Henglein
Rama Cremefine
| Sivis Fränkischer Schnitz - Variante
Ein herzhafter Eintopf
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Steckrübe(n) |
| 300 g | Knollensellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Lauch, (Porree) |
| 1 kleiner | Blumenkohl |
| 50 g | Butterschmalz |
| 250 g | Hackfleisch, (Rind) |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 Liter | Fleischbrühe, am besten selbst gekochte |
| 3 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Kartoffeln, Steckrüben, Sellerie und Zwiebel schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Geputzten Blumenkohl in Röschen zerteilen. Zwiebel im Butterschmalz glasig braten, das Hackfleisch unterrühren und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Kartoffeln, Sellerie, Lauch und Steckrüben zugeben und kurz mitbraten. Brühe angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen. Blumenkohlröschen dazugeben und weitere 15 Minuten garen. Erneut abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt ein frisches Bauernbrot und ein kühles Bier.
Dazu passt ein frisches Bauernbrot und ein kühles Bier.
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Kommentare anderer Nutzer
3sternekoch 
sagt:
sagt: 22.10.2006 07:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ich nochmal, ich habe bei der zweiten hälfte des Eintopf's eine Cabanossi reingeschnippelt, die gab auch noch ein bischen Würze ab....war lecker. ;-)
theda09 
sagt:
sagt: 15.11.2006 13:35
Holla, schnell - gut - und einfach überzeugend :)
Gruss theda
Gruss theda
19.11.2006 11:26
Hallo,
wohl wirklich etwas für nasskalte Novembertage. Wird in der kommenden Woche gleich ausprobiert. Aufgewärmt schmeckt es bestimm doppelt gut.
Gruss Gribbi
wohl wirklich etwas für nasskalte Novembertage. Wird in der kommenden Woche gleich ausprobiert. Aufgewärmt schmeckt es bestimm doppelt gut.
Gruss Gribbi
urmuell 
sagt:
sagt: 20.11.2006 19:01
Hilfreicher Kommentar:
Danke, das ist ein äußerst schmackhafter Eintopf. Seit meiner Kindheit sind mir Steckrüben in schrecklicher Erinnerung, das sie immer in Verbindung mit fettem Schweinefleisch auf den Tisch kamen. Die Variante mit Hack ist einfach genial und sehr kalorienarm. Dem Gesundheitstrend folgend habe ich dann auch noch Rapsöl anstelle von Butterschmalz verwendet und etwas scharfen Paprika beigegeben. Es schmeckt einfach genial!!!!!
idefix66
sagt:
sagt: 30.11.2006 13:49
Hallo,
war wirklich sehr lecker. Habe auch noch eine leichte Schärfe durch Chilipulver reingegeben.
Wir essen das heute nochmal aufgewärmt und ich werde noch ausgebratene Mettenden hinzufügen, die geben jedem Eintopf eine extra Würze.
Gruß idefix66
war wirklich sehr lecker. Habe auch noch eine leichte Schärfe durch Chilipulver reingegeben.
Wir essen das heute nochmal aufgewärmt und ich werde noch ausgebratene Mettenden hinzufügen, die geben jedem Eintopf eine extra Würze.
Gruß idefix66
maunaloa 
sagt:
sagt: 15.12.2006 12:45
Hallo,
uns hat der Eintopf super geschmeckt, allerdings erst am zweiten Tag, aber das ist ja bei Eintöpfen immer so.
Gruß
Maunaloa
uns hat der Eintopf super geschmeckt, allerdings erst am zweiten Tag, aber das ist ja bei Eintöpfen immer so.
Gruß
Maunaloa
anmaroch
sagt:
sagt: 16.02.2008 18:41
Wir waren wirklich begeistert sogar die Kinder!
31.10.2011 17:09
Der Eintopf ist sehr lecker geworden, ich freu mich schon, wenn er heute Abend aufgewärmt wird. Habe ein paar Veränderungen vorgenommen:
Habe noch zwei Knobizehen und scharfes Paprikapulver dazugegeben und
das Hackfleisch habe ich mit Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer sowie einem Ei und etwas Semmelbröseln vermischt und kleine Bällchen draus geformt, die habe ich am Ende noch ca. 10 min im heißen Eintopf ziehen lassen.
liebe Grüße
isaviv
Habe noch zwei Knobizehen und scharfes Paprikapulver dazugegeben und
das Hackfleisch habe ich mit Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer sowie einem Ei und etwas Semmelbröseln vermischt und kleine Bällchen draus geformt, die habe ich am Ende noch ca. 10 min im heißen Eintopf ziehen lassen.
liebe Grüße
isaviv
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