Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Nudelsalat
)
| 250 g | Nudeln, vorzugsweise Penne |
| 250 g | Kirschtomate(n), halbiert |
| 125 g | Schafskäse, in kleine Würfel |
| 100 g | Oliven, schwarz mit Stein |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe, Instant |
| 4 EL | Essig, Zitronenessig |
| 5 EL | Öl, Olivenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln "al dente" kochen und unter kaltem Wasser abbrausen. Die erkaltete Brühe mit dem Olivenöl, Zitronenessig, den Gewürzen und Kräutern mischen und unterheben. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren noch ein wenig Brühe und Olivenöl unterheben, da die Flüssigkeit komplett in die Nudeln gezogen ist.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, da er leicht ist und nicht so schwer im Magen liegt (wie z.B. Salate mit Mayonnaise oder Sahne).
Vor dem Servieren noch ein wenig Brühe und Olivenöl unterheben, da die Flüssigkeit komplett in die Nudeln gezogen ist.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, da er leicht ist und nicht so schwer im Magen liegt (wie z.B. Salate mit Mayonnaise oder Sahne).
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Kommentare anderer Nutzer
Sister 
sagt:
sagt: 31.05.2002 18:56
Ich werde das Kompliment an meine Schwägerin weiterleiten, sie hat diesen leckeren Salat kreiert. Ich esse ihn auch leidenschaftlich gern ;-)
Viele Grüße
Sister
Viele Grüße
Sister
tippi 
sagt:
sagt: 13.07.2002 13:22
Habe diesen Salat gestern gemacht. hmmmmh, war richtig lecker. Hatte leider keine Kirschtomaten, habe dünne grüne Bohnen dazugetan, war aber auch gut.
Gutes Rezept, vor allen Dingen ohne Mayonaise prima bei warmem Wetter.
Viele Grüsse Tippi
Gutes Rezept, vor allen Dingen ohne Mayonaise prima bei warmem Wetter.
Viele Grüsse Tippi
beatka23 
sagt:
sagt: 03.01.2003 07:33
Das ist wirklich ein sehr leckerer Nudelsalat.
krisha 
sagt:
sagt: 24.03.2003 12:48
Endlich mal ein Nudelslat an den ich meine geliebten schwarzen Oliven geben kann. Super! Sehr lecker :)
hageh
sagt:
sagt: 28.04.2003 14:04
Der Nudelsalat ist wirklich ist wirklich Spitze. Ich werde ihn demnächst mit mit einer süßen Chilisoße versuchen!!
16.06.2003 14:12
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker! Ich nehme gern noch getrocknete Tomatenstückchen dazu und mehr Basilikum.
lg, fine
lg, fine
02.07.2003 16:42
Ich bin am Wochenende zum Grillen eingeladen - jetzt weiß ich auch, welchen Nudelsalat ich machen werde. Ich finde das Rezept klasse, vor allem weil es mal ein Rezept ohne Majo ist, die mag ich nämlich nicht.
LG, Sivi
LG, Sivi
immagini
sagt:
sagt: 04.07.2003 10:59
ich würde einen acceto bianco statt dem üblichen essig verwenden -
petersilie macht den nudelsalat nicht mehr wirklich mediteran!
petersilie macht den nudelsalat nicht mehr wirklich mediteran!
schwänle
sagt:
sagt: 04.07.2003 14:31
Super lecker der Salat, meine Gäste waren begeistert.
Vor allem wegen der fehlenden Mayonaise auch an heissen Tagen gut vorzubereiten und zu genießen.
Vor allem wegen der fehlenden Mayonaise auch an heissen Tagen gut vorzubereiten und zu genießen.
meret
sagt:
sagt: 06.07.2003 22:14
Ich durfte den köstlichen Salat, den Sivi gemacht hat, probieren und kann nur sagen...einfach lecker...
Meret
Meret
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 06.07.2003 22:23
Ich bin auch in den Genuß von Sivis, bzw. Sisters, Nudelsalat gekommen. War wirklich sehr gut und lecker. Habe mir das Rezept gleich abgespeichert und werde es demnächst auf jeden Fall auch versuchen.
LG Elvira
LG Elvira
bibibaerlauch
sagt:
sagt: 09.07.2003 21:52
Schmeckt einfach köstlich !!!!!!
Gerade weil keine Majo dran ist. Einfach sehr gut !!!
Gruß Bianka
Gerade weil keine Majo dran ist. Einfach sehr gut !!!
Gruß Bianka
Kunterbunt 
sagt:
sagt: 15.07.2003 11:48
Hilfreicher Kommentar:
Einfach genial, leicht und geschmackvoll - nicht diese Mayopampe. Tolles Rezept!
Ich habe übrigens weißen Balsamico und etwas Zitronensaft verwendet.
Kunterbunt
Ich habe übrigens weißen Balsamico und etwas Zitronensaft verwendet.
Kunterbunt
BrigitteS
sagt:
sagt: 18.07.2003 12:25
Hat toll geschmeckt! Habe die Oliven - bei uns mag sie keiner - durch grüne Erbsen ersetzt. Schaut auch gut aus!
2607
sagt:
sagt: 26.07.2003 17:00
Und riechen tut der...
Echt wahnsinnig lecker!!!
Hab noch Frühlingszwiebeln und auch die getrockneten Tomaten reingeschnitten.
Ich glaube, dass wird einer meiner Favoriten!!!
Echt wahnsinnig lecker!!!
Hab noch Frühlingszwiebeln und auch die getrockneten Tomaten reingeschnitten.
Ich glaube, dass wird einer meiner Favoriten!!!
sassa67
sagt:
sagt: 29.07.2003 12:10
Ein genialer Salat - bin total begeistert. Geht schnell schmeckt super und ist was leichtes. Wird ein Favoritenessen im Sommer!
ursel3
sagt:
sagt: 04.08.2003 09:28
Auch ohne Zwiebeln und nur einen halben Tag gezogen hat er supertoll geschmeckt. Wird auf alle Fälle in Zukunft "mein" Nudelsalat.
Mitzemaus
sagt:
sagt: 05.08.2003 17:21
Einfach unbeschreiblich Super,wird mein Sommersalat für alle Zeiten
raeuber
sagt:
sagt: 07.08.2003 07:05
Dieser Salat ist einfach lecker, habe ihn für eine Hochzeit gemacht. Die Gäste waren begeistert. Auch für eine Geburtstagsfeier war er prima geeignet. Bei dieser Hitze ist so ein Nudelsalat wirklich das einzige was man gut essen kann. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
conceicao
sagt:
sagt: 09.08.2003 06:22
Hallo,
es war ein Genuß dein Nudelsalat zu essen,meine Familie war
es war ein Genuß dein Nudelsalat zu essen,meine Familie war
conceicao
sagt:
sagt: 09.08.2003 06:25
Ups ein kleinen Unfall,meine Familie war natürlich begeistert.
Werde dein Salat sicher noch sehr oft Nachkochen.
Vielen Dannnnnnnnnnk.
Liebe Grüße Maria
Werde dein Salat sicher noch sehr oft Nachkochen.
Vielen Dannnnnnnnnnk.
Liebe Grüße Maria
inaw
sagt:
sagt: 12.08.2003 13:55
Habe diesen Nudelsalat bei diesem irre-heißen Wetter gemacht und er ist super angekommen...
chaschoe 
sagt:
sagt: 18.08.2003 14:07
Habe den Salat für ein Büffet mit 35 Gästen gemacht. Er kam super gut an und hat auch unserer Familie hervorragend geschmeckt. Er gehört von nun an in mein Repertoire. Vor allem herrlich frisch schmeckt er - wenn was übrig geblieben ist ;-), schmeckt er am nächsten Tag mindestens genauso gut.
MamaLeone
sagt:
sagt: 10.09.2003 08:17
Das ist ein super Salat - schmeckt sehr, sehr lecker. Erinnert mich an Urlaub. Zuhause - wie auch Kollegen haben den Salat sehr gelobt. Klasse -
Melody123
sagt:
sagt: 30.09.2003 08:35
ich fand den Salat auch sehr lecker...allerdings werde ich das nächste mal Oliven ohne Steine nehmen :-)
bibi270263
sagt:
sagt: 08.10.2003 23:56
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superlecker!! Habe den Salat zwei Tage danach noch gegessen, da schmeckte er noch besser, weil der Knoblauch richtig schön durchgezogen war. Sehr zu empfehlen!!
gruss
bibi
gruss
bibi
salem27
sagt:
sagt: 29.10.2003 12:40
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Schmeckt wirklich SUPER lecker *schmatz*
Kleiner Tipp: Anstelle von Zitronenessig kann man auch gut Rotweinessig mit einem Spritzer Zitronensaft verwenden
Kleiner Tipp: Anstelle von Zitronenessig kann man auch gut Rotweinessig mit einem Spritzer Zitronensaft verwenden
tzampika
sagt:
sagt: 01.11.2003 19:08
Für mich gibts jetzt nur noch einen Nudelsalat - und das ist dieser!!!! Einfach genial - und suuuuper lecker.
Danke für dieses wirklich gute Rezept.
Danke für dieses wirklich gute Rezept.
Swientek
sagt:
sagt: 12.11.2003 09:52
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe dieses Rezept ein wenig modifiziert - 1 Hähnchen auskochen, Knochen entfernen, portionieren - mit der Brühe die Nudeln kochen usw.
Alle wollen nun das Rezept.
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Die neusten Kommentare:
Cody3110
sagt:
sagt: 16.07.2011 11:40
Das war eins der ersten Rezepte, die ich bei Chefkoch.de ausprobiert habe und seitdem ist es der absolute Renner auf jedem Geburtstag oder beim Grillen. Der Nudelsalat ist immer der erste, der leer ist und ich bekomme jedesmal Lob dafür und musste das Rezept schon öfters weitergeben. Deshalb möchte ich das Lob hier mal weitergeben. Danke für dieses leckere Rezept.
Ich habe wohl im Laufe der Zeit ein bisschen herum experimentiert und zwei kleine Änderungen unternommen, die uns noch besser schmecken. Statt Zitronenessig nehme ich gleich Zitronensaft und ich rühre noch etwas Joghurt oder Schmand unter das Dressing.
Gruß,
Cody
Ich habe wohl im Laufe der Zeit ein bisschen herum experimentiert und zwei kleine Änderungen unternommen, die uns noch besser schmecken. Statt Zitronenessig nehme ich gleich Zitronensaft und ich rühre noch etwas Joghurt oder Schmand unter das Dressing.
Gruß,
Cody
03.08.2011 19:19
Beim gestrigen Grillen war dieser Nudelsalat der absolute Knaller! Zwei kleine Änderungen habe ich vorgenommen: Ich habe einen guten italienischen Weinessig und ein paar Spritzer Zitrone sowie Honig für das Dressing genommen. Sehr lecker und toll vorzubereiten hat er allen supergut geschmeckt.
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
Danke für das Rezept! Alles Liebe - Merceile
DresdnerSommer
sagt:
sagt: 16.09.2011 16:32
Dieser Salat ist einfach der Renner auf jeder Grillparty - ich werde nun immer zum Nudelsalat-machen verdonnert ;)
Ich verdopple immer die Menge der Zutaten, finde dann aber VIER Knoblauchzehen zu dominant!
Mein Tipp: Bunte Nudeln passen nicht nur optisch zu den restlichen Zutaten, sondern bringen geschmacklich auch das gewisse Etwas.
Danke für das klasse Rezept!
Ich verdopple immer die Menge der Zutaten, finde dann aber VIER Knoblauchzehen zu dominant!
Mein Tipp: Bunte Nudeln passen nicht nur optisch zu den restlichen Zutaten, sondern bringen geschmacklich auch das gewisse Etwas.
Danke für das klasse Rezept!
Barbara-Martha
sagt:
sagt: 19.09.2011 20:15
Hallo,
einfach sehr sehr lecker dieser Nudelsalat. Vielen Dank für das tolle Rezept.
:)
LG
einfach sehr sehr lecker dieser Nudelsalat. Vielen Dank für das tolle Rezept.
:)
LG
blume13
sagt:
sagt: 14.04.2012 20:42
Ich habe den Nudelssalat in dreifacher Menge für meine Geburtstagsparty gemacht und er kam sehr gut an und wurde Ratzeputz aufgegessen. Super zum Vorbereiten und lecker.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Blume13
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüsse
Blume13
Joy_of_Cooking
sagt:
sagt: 19.05.2012 20:20
Einfach und sehr gut - einfach sehr gut!
Danke fürs Rezept.
Danke fürs Rezept.
knarfl
sagt:
sagt: 24.05.2012 16:30
ich mag den salat sehr gerne....aber ich nehme statt der kräuter und der brühe einfach pesto :-)
lg, mirella
lg, mirella
Angelll
sagt:
sagt: 25.05.2012 18:40
sehr sehr lecker wird es bestimmt nun öfters geben @ knarfl mit dem Pesto ist auch eine gute idee :-)
IsilyaFingolin
sagt:
sagt: 29.05.2012 21:29
grüß euch,
lecker und sehr schnell zu machen. Ich war erst skeptisch wegen der Sauce, aber gerade die war sehr lecker.
LG Isy
lecker und sehr schnell zu machen. Ich war erst skeptisch wegen der Sauce, aber gerade die war sehr lecker.
LG Isy
Shalane
sagt:
sagt: 02.06.2012 00:09
Ein wirklich gelungener Nudelsalat ^^ sehr lecker. ich habe nur ein wenig den Essig reduziert. Aber ich vertrage den auch so schlecht. Hat nichts mit dem Rezept zu tun ^^ Der Nudelsalat ist eine kostengünstige und vor allem kalorienreduzierte Alternative zum fetten Kartoffelsalat. Danke für das Rezept.
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