Die Steaks waschen und trocken tupfen. mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl gut anbraten, herausnehmen und abdecken. Die Zwiebel in dem Bratsud kurz anschmoren und mit dem Saft der Ananasstückchen ablöschen. die Ananasstückchen und die Sahne hinzugeben (Freunde der asiatischen Küche können anstatt der Sahne auch Kokosmilch verwenden!). Mit Salz, Pfeffer (wahlweise auch Cayenne) und reichlich Curry abschmecken. Kurz aufkochen, dann Hitze reduzieren. Die Steaks hinzugeben und das Ganze abgedeckt ca. 8-10 Min. ziehen lassen. Dazu Reis oder grüne Nudel. Ein Chardonnay oder Grauburgunder passt ausgezeichnet.