Henglein
Rama Cremefine
| Buttermilch - Pfannkuchen
Buttermilk Pancakes
)
| 3 | Ei(er), getrennt |
| ½ Liter | Buttermilch |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 TL | Natron |
| 1 EL | Zucker |
| 60 g | Butter, zerlassen, sowie Butter zum Serviern |
| Sirup (Ahornsirup) |
Zubereitung
Die Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen. Erst die Buttermilch, dann Mehl, Natron und den Zucker gründlich darunter mischen. Den Teig nicht zu lange durcharbeiten; kleine Klümpchen lösen sich beim Backen auf. Die zerlassene Butter zufügen.
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. In einer heißen Crépe-Pfanne aus jeweils etwa 80 ml Teig Pfannkuchen backen. Sobald sich auf der Oberseite Blasen bilden und die Unterseite schön gebräunt ist, die Pfannkuchen wenden und fertig backen.
Mit reichlich Butter und Ahornsirup servieren
Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. In einer heißen Crépe-Pfanne aus jeweils etwa 80 ml Teig Pfannkuchen backen. Sobald sich auf der Oberseite Blasen bilden und die Unterseite schön gebräunt ist, die Pfannkuchen wenden und fertig backen.
Mit reichlich Butter und Ahornsirup servieren
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Kommentare anderer Nutzer
mrohrer1 
sagt:
sagt: 04.10.2004 10:25
Schmeckt super, nur diese Mengen von Butter stören mich etwas....nur mit Ahornsirup servieren geht auch. Lg mrohrer
Goldhamster022 
sagt:
sagt: 02.03.2005 11:26
Suche schon lange ein Rezept mit Buttermilch in den Pfannekuchen!!
das hier werde ich schnellstens ausprobieren!!
Gruß Heike
das hier werde ich schnellstens ausprobieren!!
Gruß Heike
Goldhamster022
sagt:
sagt: 18.03.2005 22:15
Hallo
Vorgestern gabs bei uns die Buttermilchplinsen oder Pfannkuchen.
Mmmhhh Leggger...
Mein Mann mag eigentlich keine, aber die fand er sehr gut.
Die gibs jetzt bestimmt öfters, ich liebe nämlich Pfannekuchen.
Gruß Heike
Vorgestern gabs bei uns die Buttermilchplinsen oder Pfannkuchen.
Mmmhhh Leggger...
Mein Mann mag eigentlich keine, aber die fand er sehr gut.
Die gibs jetzt bestimmt öfters, ich liebe nämlich Pfannekuchen.
Gruß Heike
Angelll
sagt:
sagt: 22.09.2005 10:45
Hilfreicher Kommentar:
Mhmmm die sind super leckerrr ... tue anstatt weizenmehl immer weizenvollkorn mehrl rein .. ist auch super leckerrrr *ggg*
Angelll
sagt:
sagt: 22.09.2005 12:18
*mich nochma in das rezeptregister kugel.... *ggg*
Alsoooo die Pfannkuchen habe ich gerade gebacken und gegessenn wahnsinnn ... wie gut das ich heute hier vorbei geschaut habe .. *grinzz
Mit brauner Butter und braunem Zucker und Brombeergelee ... mhmmm das hat gemundet ... *gg*
LG Angelll
Alsoooo die Pfannkuchen habe ich gerade gebacken und gegessenn wahnsinnn ... wie gut das ich heute hier vorbei geschaut habe .. *grinzz
Mit brauner Butter und braunem Zucker und Brombeergelee ... mhmmm das hat gemundet ... *gg*
LG Angelll
Kameliendame 
sagt:
sagt: 15.03.2006 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker!!! Habe schon einige Pfannkuchen-Rezepte durch, aber unsere Family hat einstimmig beschlossen: bei dem Rezept bleiben wir. Habe sie allerdings nicht mit zusätzlicher Butter und Sirup serviert sondern mit heißen Kirschen. Hat echt super geschmeckt! :o)
04.05.2006 08:00
Hallo,
es gab gestern Abend Pfannkuchen nach diesem Rezept. Einfach schnell und lecker. Dazu gab es Apfelmus. Die gibt es jetzt sicher häufiger.
LG
gevoreny
es gab gestern Abend Pfannkuchen nach diesem Rezept. Einfach schnell und lecker. Dazu gab es Apfelmus. Die gibt es jetzt sicher häufiger.
LG
gevoreny
köchin22 
sagt:
sagt: 02.06.2006 22:37
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
Mühlbu88 
sagt:
sagt: 25.09.2006 17:20
ich hab mal die Nährwerte für das gesamte rezept Aus gerechnet:
1760 kcal, 64,5g Eiweiß, 72,6g Fett, 212,1g Kohlenhydrate. Ich hoffe das hilft!
mfg Mühli
1760 kcal, 64,5g Eiweiß, 72,6g Fett, 212,1g Kohlenhydrate. Ich hoffe das hilft!
mfg Mühli
teosmama 
sagt:
sagt: 21.06.2007 19:48
haben heute abend diese köstlichen pancakes verschlungen und sind begeistert.... als beilage gab es erdbeeren und quark bzw. nutella ( was auch sonst bei kindern :-)........wird es auf jeden fall häufiger geben....
lg teosmama
lg teosmama
fatzi 
sagt:
sagt: 27.06.2007 16:12
Hallo,
die Pfannkuchen sind sehr lecker. Und wenn Mühli schreibt 1760 kcal, dann sind dies auf 1 Pers. noch
440 kcal - ich finde das geht.
Grüssle Gisela
die Pfannkuchen sind sehr lecker. Und wenn Mühli schreibt 1760 kcal, dann sind dies auf 1 Pers. noch
440 kcal - ich finde das geht.
Grüssle Gisela
Seelenschein 
sagt:
sagt: 02.07.2007 20:33
Sind an sich ganz lecker, nur ist der Teig sehr sehr dick und mir nicht süß genug, daher habe ich 50g Zucker hinzugefügt.
Aber ansonsten sind die Pfannkuchen sehr lecker!
Aber ansonsten sind die Pfannkuchen sehr lecker!
09.02.2008 18:10
Hallo,
diese Buttermilch-Pfannkuchen habe ich beim Kindergeburtstag meiner Nichte zubereitet - und die Kinder waren begeistert! Ich konnte gar nicht schnell genug nachbacken, obwohl ich schon ordentlich vorgelegt hatte!
Ich habe allerdings die Butter und den Sirup am Schluss weggelassen, da die meisten Kinder Zucker und Zimt wollten!
Danke fürs Rezept und LG
PettyHa
diese Buttermilch-Pfannkuchen habe ich beim Kindergeburtstag meiner Nichte zubereitet - und die Kinder waren begeistert! Ich konnte gar nicht schnell genug nachbacken, obwohl ich schon ordentlich vorgelegt hatte!
Ich habe allerdings die Butter und den Sirup am Schluss weggelassen, da die meisten Kinder Zucker und Zimt wollten!
Danke fürs Rezept und LG
PettyHa
Serena90
sagt:
sagt: 20.03.2008 23:44
Hilfreicher Kommentar:
Sind wirklich lecker diese Pfannkuchen.
Habe sie mit heißen Kirschen gegessen und es war sehr sättigend ^^.
Lg
Habe sie mit heißen Kirschen gegessen und es war sehr sättigend ^^.
Lg
KaroKoch
sagt:
sagt: 24.06.2009 23:45
Ein ganz tolles Pfannkuchen-Rezept! Die Pfannkuchen werden locker und fluffig und passen geschmacklich sehr gut zu Ahornsirup. Dieses Rezept kommt in meine Sammlung der besten Frühstücksrezepte!
missbaker
sagt:
sagt: 10.07.2009 12:53
Ich habe das Rezept mit Weizenvollkornmehl gemacht und es ist nicht zu empfehlen,
hat i.wie komisch geschmeckt,
weiß aber nicht ob das an dem Rezept allgemein oder halt an dem mehl lag,
werde das nächste mal mit normalen weizenmehl probieren!
lg
linda
hat i.wie komisch geschmeckt,
weiß aber nicht ob das an dem Rezept allgemein oder halt an dem mehl lag,
werde das nächste mal mit normalen weizenmehl probieren!
lg
linda
Dolly30
sagt:
sagt: 12.10.2009 17:28
hmm sind die lecker, habe noch abgeriebene Zitronenschale und ein TL Saft dazu gegeben. Dazu haben wir in Honig gebratene Apfelscheiben mit Nüssen/Mandeln gegessen.
Das nächste mal werde ich noch Schlagsahne oder Quark dazu reichen. Jamjam leeecker
Prima Rezept, danke
LG Dolly
Das nächste mal werde ich noch Schlagsahne oder Quark dazu reichen. Jamjam leeecker
Prima Rezept, danke
LG Dolly
Fr8schk8ch
sagt:
sagt: 01.09.2010 16:48
Hallo,
das Rezept schmeckt wirklich super lecker!!!
Es ist nämlich nicht zu süß.
Den Natron und die Butter zum servieren habe ich weggelassen.
Außerdem braucht man die Eier nicht unbedingt trennen (habe beides schon ausprobiert).
Danke für das tolle Rezept, dass es bei uns öfter geben wird
Fr8schk8ch
das Rezept schmeckt wirklich super lecker!!!
Es ist nämlich nicht zu süß.
Den Natron und die Butter zum servieren habe ich weggelassen.
Außerdem braucht man die Eier nicht unbedingt trennen (habe beides schon ausprobiert).
Danke für das tolle Rezept, dass es bei uns öfter geben wird
Fr8schk8ch
kastl
sagt:
sagt: 31.03.2011 11:03
Hallo otto42,
die Pancakes sind ein Traum! Einfach zuzubereiten, herrlich dick und locker-luftig! So muss ein Pfannkuchen schmecken, wir sind restlos begeistert!
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
die Pancakes sind ein Traum! Einfach zuzubereiten, herrlich dick und locker-luftig! So muss ein Pfannkuchen schmecken, wir sind restlos begeistert!
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
27.05.2011 19:54
Hallo,
das ist ein einfaches und gutes Rezept. Die Pancakes haben gut geschmeckt. Toll, mit so wenig Zucker. Ich hatte 3 Eiweiß übrig, die mußten weg. Habe da die Eigelbe fehlten noch etwas Flüssigkeit beigegeben.
LG vanzi7mon
das ist ein einfaches und gutes Rezept. Die Pancakes haben gut geschmeckt. Toll, mit so wenig Zucker. Ich hatte 3 Eiweiß übrig, die mußten weg. Habe da die Eigelbe fehlten noch etwas Flüssigkeit beigegeben.
LG vanzi7mon
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