Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Champignon - Schnitzel
)
| 8 kleine | Kalbsschnitzel |
| 400 g | Champignons |
| 2 | Limette(n), unbehandelte |
| 4 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ Bund | Zitronenmelisse |
| ½ Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Limette nach dem Abwaschen sehr dünn schälen. Die Schale in feine Streifen schneiden.
Anschließend die Limette auspressen.
Die Kalbsschnitzel in 2 EL Öl von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Salzen und pfeffern, warm stellen.
Champignons in restlichem Öl 5 Minuten braten, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Limettensaft und -schale zufügen, einmal aufkochen lassen. Mit den Schnitzeln anrichten, die gehackten Kräuter darüber streuen.
Bei uns gibt es immer Reis dazu.
Limette nach dem Abwaschen sehr dünn schälen. Die Schale in feine Streifen schneiden.
Anschließend die Limette auspressen.
Die Kalbsschnitzel in 2 EL Öl von beiden Seiten 3-5 Minuten braten. Salzen und pfeffern, warm stellen.
Champignons in restlichem Öl 5 Minuten braten, ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Limettensaft und -schale zufügen, einmal aufkochen lassen. Mit den Schnitzeln anrichten, die gehackten Kräuter darüber streuen.
Bei uns gibt es immer Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
LadyLily 
sagt:
sagt: 06.03.2005 17:57
muss ich versuchen, ich liebe nämlich den geschmack von limetten
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sehr lecker Deine Schnitzel!
Da mir Kalbfleisch zu teuer ist, habe ich es mit dünnen Putenschnitzeln probiert.
Ich habe aber nur eine Limette verwendet, sie war so saftig, dass es ausreichend war. Die Limettenschalen habe ich nach dem Aufkochen wieder rausgenommen.
Bei uns gab es auch Reis dazu, aber Spätzle oder Nudeln schmecken bestimmt genauso gut.
LG simply
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