Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Gemüse - Reis
)
| 400 g | Reis (Langkornreis) |
| 200 g | Champignons |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Staudensellerie |
| 200 g | Brokkoli |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| Öl | |
| Mehl | |
| Petersilie |
Zubereitung
Ca 2 l leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und Reis darin in ca. 15 Minuten weich kochen, abseihen, abtropfen lassen.
Champignons putzen, waschen und vierteln oder sechsteln. Broccoli putzen, in Röschen teilen. Sellerie schälen. Jungzwiebeln putzen. Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
Eier mit 1 gehäuften TL Mehl und 1/2 Bund gehackter Petersilie und einer Prise Salz versprudeln.
Wenig Öl erhitzen, Teig dünn eingießen und kurz backen (bis die Oberfläche trocken ist), wenden und fertig backen. Ausgekühlt in feine Streifen schneiden.
Broccoli, Sellerie und Jungzwiebeln nacheinander bissfest kochen, abseihen, abschrecken, abtropfen lassen. Champignons in wenig Öl anbraten, Gemüse und Reis zugeben, vorsichtig verrühren, anschwitzen. Reis mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, die Eierfladenstreifen unterheben.
Champignons putzen, waschen und vierteln oder sechsteln. Broccoli putzen, in Röschen teilen. Sellerie schälen. Jungzwiebeln putzen. Gemüse in gleichgroße Stücke schneiden.
Eier mit 1 gehäuften TL Mehl und 1/2 Bund gehackter Petersilie und einer Prise Salz versprudeln.
Wenig Öl erhitzen, Teig dünn eingießen und kurz backen (bis die Oberfläche trocken ist), wenden und fertig backen. Ausgekühlt in feine Streifen schneiden.
Broccoli, Sellerie und Jungzwiebeln nacheinander bissfest kochen, abseihen, abschrecken, abtropfen lassen. Champignons in wenig Öl anbraten, Gemüse und Reis zugeben, vorsichtig verrühren, anschwitzen. Reis mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen, die Eierfladenstreifen unterheben.
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Kommentare anderer Nutzer
FlyHy 
sagt:
sagt: 21.12.2004 17:22
Super fix zubereitet und schmeckt sehr lecker. Geht in die asiatische Richtung. Habe aber nur 100g ungekochten Reis genommen. 400g sind viel zu viel - da stimmt doch das Gemüse-/Reis-Verhältnis gar nicht mehr.
südländerin 
sagt:
sagt: 08.01.2005 16:47
Asiatisch kochen liegt mir wohl irgend wie nicht so. Kam mit der Sojasaucenmenge irgend wie nicht klar. Zum Schluß waren es dann 70ml Sauce im Essen! Reis habe ich auch nicht soviel genommen.
danascullyfbi
sagt:
sagt: 09.03.2005 14:21
Klingt lecker und gesund. Reis mögen wir auch alle und Gemüse sowieso. Wird morgen gleich getestet !
angelique1960 
sagt:
sagt: 31.03.2005 20:20
Danke für das leckere Rezept.
Schmeckt sehr gut, ist leicht zu machen und fleischlos.
Sehr empfehlenswert.
LG Helga
Schmeckt sehr gut, ist leicht zu machen und fleischlos.
Sehr empfehlenswert.
LG Helga
pro-vit 
sagt:
sagt: 01.04.2005 15:06
Interessante Idee mit den Fladenstreifen. Werde für 2 Personen nur eine gut gefüllte Tasse Reis nehmen. Pilz/Gemüsemenge so belasssen. Sonst wird es uns zu Reis lastig :-)
Grüßle
Dieter
Grüßle
Dieter
Kalahari 
sagt:
sagt: 01.04.2005 15:26
Für diese Reismenge wird eigentlich mehr Gemüse benötigt. Ich mache auch so einen ähnlichen Reistopf aber ohne Mehl und Sojasauce. Mein Germüse wird kleingeschnitten und gebraten (ca.2-3 Minuten). Bei dieser Reismenge habe ich aber 3 Parikaschoten und 1 Zwiebel mehr, die ich in kleine Streifen schneide. Ich würze einfach und simpel mit der Chinawürze. Dazu das Ei wie bei Dir, ist fast perfekter als wie bei unsereren chinesischen Nachbarn.
04.04.2005 14:13
Das war sehr lecker!!
Ich habe aber auch mehr Gemüse reingepackt.
Wir hatten von gestern noch einen Rest Geschnetzeltes übrig.
Das hat gut zusammen gepasst.
Ich habe aber auch mehr Gemüse reingepackt.
Wir hatten von gestern noch einen Rest Geschnetzeltes übrig.
Das hat gut zusammen gepasst.
anna_14
sagt:
sagt: 05.04.2005 11:03
Hallo,
ich nehm ja Reis nur zur Diät ))))kicher.
Aber das Rezept war super und lecker.
LG an den Koch
Anna
ich nehm ja Reis nur zur Diät ))))kicher.
Aber das Rezept war super und lecker.
LG an den Koch
Anna
Saarelfe
sagt:
sagt: 05.04.2005 11:13
Als Ergänzung kann man gut noch weißen Rettich in Würfel schneiden und kurz mitschmoren, so wie eine Hand voll TK-Erbsen. Das mit dem weißen Rettich weiß ich von "Li", meinem Chinesen, der mich öfter massiert, er kocht den mit in der Suppe, alternativ zu fehlendem Chinagemüse, schmeckt echt lecker!! Wird gleich gespeichert, weil Vegetarierin und Asia-Küchen-Fan;-)))
LG Betty
LG Betty
matzman2303
sagt:
sagt: 05.04.2005 12:37
Na,das war doch ein Leckerli !!! Habe auch weniger Reis und dafür Putengeschnetzeltes mit eingemischt, sonst fange ich ja noch zu "muhen" an, bei soviel Gemüse!
Schön asiatisch...
Gruss Matze
Schön asiatisch...
Gruss Matze
Carrbonara 
sagt:
sagt: 05.04.2005 13:19
Hilfreicher Kommentar:
Liebe(r) whooly,
das Rezept klingt von den Zutaten her interessant.
Meine Zubereitung wäre: grundsätzlich mit Vollkornreis, wegen der gesunden Inhaltsstoffe.
Außerdem frage ich mich, wie man Broccoli, Sellerie und Jungzwiebeln bissfest kochen soll. Doch nicht etwa in kochendem Wasser?
Ich erhitze Olivenöl, dünste darin die Frühlingszwiebeln, füge die Pilze und den Sellerie dazu, wenn die Gemüse gar sind, nehme ich sie aus der Pfanne, lasse das Fett drin und dünste darin den Broccoli mit minimaler Flüssigkeitszugabe. Wir wollen doch nicht die im Wasser gelösten Mineral- und evtl. anderen Stoffe wegschütten!Das ist ein Kochvorschlag unserer Urgroßmütter!
Zum Schluß alles zusammen in die Pfanne und lecker würzen!
Gruß von der gerne gut und gesund essenden Carrbonara!
das Rezept klingt von den Zutaten her interessant.
Meine Zubereitung wäre: grundsätzlich mit Vollkornreis, wegen der gesunden Inhaltsstoffe.
Außerdem frage ich mich, wie man Broccoli, Sellerie und Jungzwiebeln bissfest kochen soll. Doch nicht etwa in kochendem Wasser?
Ich erhitze Olivenöl, dünste darin die Frühlingszwiebeln, füge die Pilze und den Sellerie dazu, wenn die Gemüse gar sind, nehme ich sie aus der Pfanne, lasse das Fett drin und dünste darin den Broccoli mit minimaler Flüssigkeitszugabe. Wir wollen doch nicht die im Wasser gelösten Mineral- und evtl. anderen Stoffe wegschütten!Das ist ein Kochvorschlag unserer Urgroßmütter!
Zum Schluß alles zusammen in die Pfanne und lecker würzen!
Gruß von der gerne gut und gesund essenden Carrbonara!
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 05.04.2005 17:53
Das hab ich mir auch abgespeichert, liest sich schon lecker ;-).
Aber eine Frage hab ich dennoch, wie immer natürlich *lach. Das mit den Eiern versprudeln, versth ich wieder nicht. Sprudeln tut doch kochendes Wasser, oder? Naja will mich ja nicht ganz so doof anstellen, ist damit vielleicht verquirlen gemeint? Dann das backen, backt das nicht an in der Pfanne? Da hab ich bestimmt wieder Rührei, kenn mich doch.
So was mir auch sehr gut gefällt sind die Ideen mit ein bischen Geschnetzeltes anbraten und das Gemüse auch anbraten, ist bestimmt herzhafter.
Also wer das liest, kann mir das ja mal sagen mit dem versprudeln, nicht das ich wieder alles falsch mache.
LG Lissy
Aber eine Frage hab ich dennoch, wie immer natürlich *lach. Das mit den Eiern versprudeln, versth ich wieder nicht. Sprudeln tut doch kochendes Wasser, oder? Naja will mich ja nicht ganz so doof anstellen, ist damit vielleicht verquirlen gemeint? Dann das backen, backt das nicht an in der Pfanne? Da hab ich bestimmt wieder Rührei, kenn mich doch.
So was mir auch sehr gut gefällt sind die Ideen mit ein bischen Geschnetzeltes anbraten und das Gemüse auch anbraten, ist bestimmt herzhafter.
Also wer das liest, kann mir das ja mal sagen mit dem versprudeln, nicht das ich wieder alles falsch mache.
LG Lissy
06.04.2005 08:08
Hallo Lissy,
natürlich ist mit "versprudeln" verquirlen gemeint! Und mit ganz dünn Öl im Wok (oder Pfanne) setzt das ei auch nicht an. Pfanne erst heiß werden lassen.
@ carrbonara
Bei asiatischem Essen natürlich kein (!) Olivenöl verwenden!! Sojaöl oder Erdnussöl ist gut, auch neutrales Rapsöl - und Asiaten verwenden grundsätzlich keinen Vollkornreis, aber das kann ja jeder machen, wie er möchte.
LG Tamara
natürlich ist mit "versprudeln" verquirlen gemeint! Und mit ganz dünn Öl im Wok (oder Pfanne) setzt das ei auch nicht an. Pfanne erst heiß werden lassen.
@ carrbonara
Bei asiatischem Essen natürlich kein (!) Olivenöl verwenden!! Sojaöl oder Erdnussöl ist gut, auch neutrales Rapsöl - und Asiaten verwenden grundsätzlich keinen Vollkornreis, aber das kann ja jeder machen, wie er möchte.
LG Tamara
Selan
sagt:
sagt: 06.04.2005 10:45
Ich werds auf jeden Fall ausprobieren. Hört sich grad jetzt für die zeit sehr gut an. werde aber weniger machen und dann als Beilage zu Fisch. Das stell ich mir gut vor!
ThorstenK
sagt:
sagt: 07.04.2005 15:21
War nicht schlecht, besonders am nächsten Tag!
Habe mit Sojasosse und Chinawürzer gewürzt. Hat aber irgendwie ein wenig "der Kick" gefehlt.
Hat wer noch Würzideen?
Habe mit Sojasosse und Chinawürzer gewürzt. Hat aber irgendwie ein wenig "der Kick" gefehlt.
Hat wer noch Würzideen?
09.04.2005 16:48
Hallo,
habe bei diesem Rezept die Reismenge auf 60 g Trockenreis pro Portion reduziert. Den Gemüseanteil um 2 Paprikaschoten (in Streifen), 2 Möhren (in dünnen Streifen),2 handvoll Bambussprossen und 2 große handvoll Mungobohnen erhöht.Zusätzlich habe ich noch eine gehackte Knoblauchzehe und etwas gehackten Ingwer verwendet. Anschließend 4 TL Sojaöl im Wok erhitzt und das Gemüse nach "Härtegraden" im Wok angebraten. Sobald das Öl fast verschwunden war, habe ich nach und nach etwas Gemüsebrühe und Sojasauce hinzugegeben.Danach den Reis untergemischt und alles mit Salz,Pfeffer, Sojasauce und Sambal Olek abgeschmeckt. Zum Schluß habe ich die gebratenen Eierstreifen und pro Person je 1 TL Sesamöl untergerührt.
habe bei diesem Rezept die Reismenge auf 60 g Trockenreis pro Portion reduziert. Den Gemüseanteil um 2 Paprikaschoten (in Streifen), 2 Möhren (in dünnen Streifen),2 handvoll Bambussprossen und 2 große handvoll Mungobohnen erhöht.Zusätzlich habe ich noch eine gehackte Knoblauchzehe und etwas gehackten Ingwer verwendet. Anschließend 4 TL Sojaöl im Wok erhitzt und das Gemüse nach "Härtegraden" im Wok angebraten. Sobald das Öl fast verschwunden war, habe ich nach und nach etwas Gemüsebrühe und Sojasauce hinzugegeben.Danach den Reis untergemischt und alles mit Salz,Pfeffer, Sojasauce und Sambal Olek abgeschmeckt. Zum Schluß habe ich die gebratenen Eierstreifen und pro Person je 1 TL Sesamöl untergerührt.
katzemaria46
sagt:
sagt: 13.04.2005 00:41
Habe es ausprobiert meine kinder waren voll begeister.
gruß Maria
gruß Maria
rmueller321
sagt:
sagt: 15.04.2005 12:14
Geschmacklich sehr gut - aber der Schiss am nächsten morgen stinkt wie eine tote Ratte ;)
gisa1
sagt:
sagt: 29.04.2005 21:52
als ich mich an dieses Rezept wagte,raspelte ich in den Eierteig eine mittelgrosse Zuccini in ganz feine Streifen. Beim Gemuese habe ich mich an die Angaben gehalten,nur den Sellerie weggelassen,da mir dieses Gemuese geschmacklich nicht zusagt.War sehr gut und wird sicherlich bei mir oefters auf dem Speiseplan stehen!
LG
Gisa
LG
Gisa
CookieUK
sagt:
sagt: 02.05.2005 20:38
Hi,
heute Abend gab's den Reis, war sehr gut. Ich habe allerdings das Salz weg gelassen, da die Soja Sauce schon salzig genug ist. :-)
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Cookie
heute Abend gab's den Reis, war sehr gut. Ich habe allerdings das Salz weg gelassen, da die Soja Sauce schon salzig genug ist. :-)
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Cookie
19.05.2005 22:21
Hallo rmueller321!!
Vielen Dank für Deine ausführliche und malerische Ausführung, ;-)
Vielen Dank für Deine ausführliche und malerische Ausführung, ;-)
barryfan
sagt:
sagt: 01.07.2005 00:51
Imar´s Abwandlung des Rezeptes schmeckte uns besser als das Orginalrezept. Gebratenes Gemüse hat einfach mehr Biss als vorgegartes.
L.G.
barryfan
L.G.
barryfan
FlyHy
sagt:
sagt: 22.07.2005 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe auch imar's Abwandlung gekocht. Dann ist es etwas bunter. Die Gemüsebrühe hab ich weggelassen. Ich habe zwei Tassen trockenen Reis benutzt - das hat vollkommen ausgereicht. Den Reis habe ich in einer separaten Pfanne nach dem Kochen angebraten und zum Schluss untergemengt - so wird er "bratiger".
lugy
sagt:
sagt: 23.08.2005 11:26
Hallo!
Wirklich tolles Rezept!
Ich habe das Rezept mit Nudeln versucht und war auch echt lecker!
So hat man etwas Abwechslung (Reis, Nudeln, Reis, ..)
LG
Wirklich tolles Rezept!
Ich habe das Rezept mit Nudeln versucht und war auch echt lecker!
So hat man etwas Abwechslung (Reis, Nudeln, Reis, ..)
LG
titus107
sagt:
sagt: 20.11.2005 14:04
ist das nicht etwas trocken??titus107
BlueInfinity
sagt:
sagt: 03.01.2006 16:44
Super lecker!!!
Gemüse kann man gut mit anderem kombinieren.
Dickes PLUS von mir! :-)
LG,
Alexandra
Gemüse kann man gut mit anderem kombinieren.
Dickes PLUS von mir! :-)
LG,
Alexandra
Pauletta
sagt:
sagt: 20.04.2007 21:17
Sehr gut!
Mir kam die Reismenge etwas viel vor. Ich habe 125 Gramm trockenen Reis genommen, Gemüsemenge ca. wie im Rezept. Fehlenden Broccoli habe ich mit Blumenkohl aufgefüllt. Dieses Rezept wird es, vielleicht je nach Gemüsesaison etwas verändert, immer mal wieder geben!
Danke für das tolle Rezept!
LG. Pauletta
Mir kam die Reismenge etwas viel vor. Ich habe 125 Gramm trockenen Reis genommen, Gemüsemenge ca. wie im Rezept. Fehlenden Broccoli habe ich mit Blumenkohl aufgefüllt. Dieses Rezept wird es, vielleicht je nach Gemüsesaison etwas verändert, immer mal wieder geben!
Danke für das tolle Rezept!
LG. Pauletta
_Anju_
sagt:
sagt: 08.03.2009 10:39
Das war lecker. Mein Brokkoli wurde wohl etwas zu weich- In der Pfanne hat er sich dabei toll mit dem Reis vermengt!
Anju
Anju
Milkyway82
sagt:
sagt: 29.05.2010 00:53
Ich hab nur die Hälfte Reis genommen und auch das fand ich noch viel zu viel. Außerdem wurde es bei mir ziemlich batzig. Fands leider nicht so lecker.
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