Zutaten

1/2  Zwiebel(n)
1 kleine Knoblauchzehe(n)
2 EL Erdnüsse, gehackte
200 ml Gemüsebrühe
4 EL Kokosmilch
3 EL Mus, (Erdnussmus mit Stückchen)
1/2 EL Erdnussbutter, fein (ohne Stückchen)
1 Spritzer Sojasauce
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein würfeln.

In einem kleinen Topf mit etwas Fett die Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten und mit Paprikapulver und Salz würzen. Die gehackten Erdnüsse (ohne die dunkle Schale) mit andünsten. Dazu geben Sie dann das Erdnussmus und lassen es etwas köcheln. Gemüsebrühe dazugeben und mit Kokosmilch aufkochen lassen. Jetzt geben Sie die Erdnussbutter und die Sojasauce dazu. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Falls die Erdnusssoße zu dick wird mit etwas Kokosmilch oder Gemüsebrühe nachhelfen.