Henglein
Rama Cremefine
| Glasnudelsalat
Thailändisch: Yam Woonsen
)
| 100 g | Glasnudeln |
| 300 g | Hackfleisch vom Rind |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| 1 Stängel | Koriander, frischer |
| ½ | Limette(n), den Saft (ersatzweise Zitrone) |
| 1 EL | Zucker, braun |
| ½ TL | Gewürzpaste (Chilipaste) |
| 1 EL | Sojasauce, helle |
| 1 TL | Öl (Sesamöl) |
| 1 EL | Fischsauce |
Zubereitung
Glasnudeln in lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen lassen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden, damit sich die Nudeln danach besser vermischen lassen.
Hackfleisch mit wenig Wasser garen. Zwiebeln waschen und in ca. 1 cm große Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Alle Zutaten gut vermischen und den kleingeschnittenen Koriander dazugeben.
Mit Limettensaft, Chilipaste, Zucker, Sesamöl, Soja- und Fischsauce abschmecken.
Hackfleisch mit wenig Wasser garen. Zwiebeln waschen und in ca. 1 cm große Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Alle Zutaten gut vermischen und den kleingeschnittenen Koriander dazugeben.
Mit Limettensaft, Chilipaste, Zucker, Sesamöl, Soja- und Fischsauce abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
zebrab 
sagt:
sagt: 27.10.2006 12:24
Besser geht nicht! Ich kochs heute zum zweiten Mal und auch wenn teilweise die Zutaten in Kleinstädten schwer zu besorgen sind, ist es mit leichter Variation noch immer Großartig!
megaturtle 
sagt:
sagt: 21.08.2008 11:54
Hi
hab den Salat gestern zum 1. Mal für eine Grillfete gemacht. Was soll ich sagen, die Schüssel war ruckzuck leer. Selbst den Kindern hats geschmeckt. Musste das Rezept gleich mehr,als weitergeben. Wurde sogar von 2 Männern gebeten, ihren Frauen das Rezept zukommen zu lassen *gg*
Das wird jetzt öfter gemahct. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Petra
P. S. Bild wird gleich hochgeladen
hab den Salat gestern zum 1. Mal für eine Grillfete gemacht. Was soll ich sagen, die Schüssel war ruckzuck leer. Selbst den Kindern hats geschmeckt. Musste das Rezept gleich mehr,als weitergeben. Wurde sogar von 2 Männern gebeten, ihren Frauen das Rezept zukommen zu lassen *gg*
Das wird jetzt öfter gemahct. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG
Petra
P. S. Bild wird gleich hochgeladen
19.01.2009 21:17
Hilfreicher Kommentar:
Super leichtes gelingsicheres Rezept! Hab's nur etwas abgwandelt, hatte "nur" Rinderfilet und das ganz fein geschnetzelt in Erdnussöl angebraten. Ein bisschen Ingwer kam auch noch dazu.
Vorsicht, Suchtgefahr!!
LG Verena :-)
Vorsicht, Suchtgefahr!!
LG Verena :-)
Kimba 
sagt:
sagt: 23.03.2009 14:38
Hallo zusammen,
sehr lecker, ich hatte nur keine helle Sojasauce und musste deshalb die dunkle nehmen, sowie getrockneten Koriander. Trotzdem sehr empfehlenswert und leicht.
vg,
Kimba
sehr lecker, ich hatte nur keine helle Sojasauce und musste deshalb die dunkle nehmen, sowie getrockneten Koriander. Trotzdem sehr empfehlenswert und leicht.
vg,
Kimba
theghaz
sagt:
sagt: 07.04.2009 13:41
Mit Sesamöl ist sicherlich das dunkle, aus geröstetem Sesam, gemeint, oder?
Wird bei Gelegenheit auf jeden Fall nachgekocht.
Wird bei Gelegenheit auf jeden Fall nachgekocht.
0302
sagt:
sagt: 26.01.2010 12:00
Super Lecker ! leicht zu machen, liegt nicht zu schwer im Magen....echt super... ! Perfekt zum abnehmen ;-)) und trotzdem lecker und satt ! mache gleich morgen nochmal ! LG Julie
Honeylove 
sagt:
sagt: 13.07.2010 10:21
Diesen leckeren Salat gab es gestern bei uns.
Habe anstatt heller, dunkle Sojasauce genommen und zusätzlich noch Mungobohnen- und Bambussprossen dazu gegeben. Passt bestens zusammen =)
LG Honeylove
Habe anstatt heller, dunkle Sojasauce genommen und zusätzlich noch Mungobohnen- und Bambussprossen dazu gegeben. Passt bestens zusammen =)
LG Honeylove
hagazussa 
sagt:
sagt: 21.08.2010 12:21
Ich habe mal vom dpd sowas ähnliches nachgekocht, das sah so toll aus, schmeckte den Teilnehmern, und ich liebe Thaiessen. Leider zog der Salat bei mir dann ganz stark Wasser, das war kein Erfolg. Was könnte mein Fehler sein, gibt es einen Trick?? Vielleicht die Glasnudeln nicht lange genug abtropffen lassen?
Frage 2: wie gart man denn Hackfleisch in Wasser. ich würde es anbraten, oder???????
Frage 2: wie gart man denn Hackfleisch in Wasser. ich würde es anbraten, oder???????
Grinseengel84
sagt:
sagt: 25.02.2011 19:58
Hallo,
ich mache den salat heute bereits zum zweiten mal.. beim ersten mal fehlten mir die frühlingszwiebeln und er war trotzdem der hammer. Mein Mann hing schon beim zubrereiten in der schüssel mit dem Löffel.
Habe ihn gerade wiederholt gemacht aber diesmal mit den frühlingszwiebeln.. der hammer.
Kann es jedem empfehlen...
ich mache den salat heute bereits zum zweiten mal.. beim ersten mal fehlten mir die frühlingszwiebeln und er war trotzdem der hammer. Mein Mann hing schon beim zubrereiten in der schüssel mit dem Löffel.
Habe ihn gerade wiederholt gemacht aber diesmal mit den frühlingszwiebeln.. der hammer.
Kann es jedem empfehlen...
artistlike
sagt:
sagt: 21.05.2011 13:47
Ich hatte zwar keinen frischen Koriander und auch keine Fischsauce, aber es war einfach super!! Vielen Dank!
ruttersa
sagt:
sagt: 24.08.2011 13:42
SUPER!
Ich bereite dieses Gericht nun regelmäßig im Rahmen meiner Diät vor...
Um Kalorien (und vor allem Kohlenhydrate) zu sparen, nehme ich jedoch Shirataki-Nudeln anstelle der Glasnudeln...die haben dieselbe Konsistenz, sehen fast genauso aus, haben aber nur 6kcal/100g!
Ausserdem nehme ich Tatar vom Rind oder aber gemischtes Hackfleisch 50% fettreduziert...
Bei oben angegebener Menge reicht es bei mir für 2 Portionen, wobei jede davon nur 261 kcal hat :-)
einfach klasse - und macht super satt..... vielen Dank für die tolle Anregung
Ich bereite dieses Gericht nun regelmäßig im Rahmen meiner Diät vor...
Um Kalorien (und vor allem Kohlenhydrate) zu sparen, nehme ich jedoch Shirataki-Nudeln anstelle der Glasnudeln...die haben dieselbe Konsistenz, sehen fast genauso aus, haben aber nur 6kcal/100g!
Ausserdem nehme ich Tatar vom Rind oder aber gemischtes Hackfleisch 50% fettreduziert...
Bei oben angegebener Menge reicht es bei mir für 2 Portionen, wobei jede davon nur 261 kcal hat :-)
einfach klasse - und macht super satt..... vielen Dank für die tolle Anregung
-Raclette-
sagt:
sagt: 03.05.2012 16:56
Esse ihn gerade... himmlisch!
Lecker! Ein klein wenig salziger könnte es sein, aber das kann man ja durch's Abschmecken rausbekommen.
Habe gleich die doppelte Menge gemacht, mein Mitbewohner wird sich freuen. :D
Lecker! Ein klein wenig salziger könnte es sein, aber das kann man ja durch's Abschmecken rausbekommen.
Habe gleich die doppelte Menge gemacht, mein Mitbewohner wird sich freuen. :D
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lg
Andrea
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