Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischbällchen in Tomatensoße
)
| 600 g | Hackfleisch vom Rind oder gemischt |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Ei(er) |
| Paniermehl | |
| Tomatenmark oder passierte Tomaten | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ei unter das Hackfleisch mischen. Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver würzen. Dann das Paniermehl dazugeben, um aus dem Hackfleisch jetzt Bällchen formen.
Die Tomatensoße mittels Mehlschwitze herstellen, je nach Geschmack kann man auch Dosentomaten oder passierte Tomaten benutzen.
Wenn die Soße fertig ist, kommen die Hackfleischbällchen in die Soße und werden solange mitgekocht, bis sie gar sind.
Dazu empfehle ich Reis und einen schönen grünen Salat.
Die Tomatensoße mittels Mehlschwitze herstellen, je nach Geschmack kann man auch Dosentomaten oder passierte Tomaten benutzen.
Wenn die Soße fertig ist, kommen die Hackfleischbällchen in die Soße und werden solange mitgekocht, bis sie gar sind.
Dazu empfehle ich Reis und einen schönen grünen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Mirinda 
sagt:
sagt: 25.10.2004 08:42
Wir lieben dieses Essen.
Allerdings mach ich es ein klein weing anders. Zwiebeln mit Petersilie andünsten, bevor ich sie zur Hackfleischmasse gebe und die Klöse brate ich auch an. Für die Soße nehme ich etwas Ketchup und Wasser.
Liebe Grüsse,
Mirinda
Allerdings mach ich es ein klein weing anders. Zwiebeln mit Petersilie andünsten, bevor ich sie zur Hackfleischmasse gebe und die Klöse brate ich auch an. Für die Soße nehme ich etwas Ketchup und Wasser.
Liebe Grüsse,
Mirinda
Ruth67 
sagt:
sagt: 14.12.2004 16:04
Grüsse euch!
Ich gare die Hackbällchen in einem Gemüsefond. Danach gebe ich die Klösse in die Suppe:-)
Lg
Ruth67
Ich gare die Hackbällchen in einem Gemüsefond. Danach gebe ich die Klösse in die Suppe:-)
Lg
Ruth67
sabina61 
sagt:
sagt: 30.03.2005 11:58
Hilfreicher Kommentar:
Die Hackfleischbällchen unbedingt vorher backen.
Der Tomatensauce wird leider zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Sie schmeckt am besten mit 5 Zwiebeln und ebensoviel Knoblauch, etwas frische Chillischoten, je nach Geschmack. Alles andünsten, mit etwas Zucker bestreuen. Anschließend die geschälten Tomaten dazu und etwa 2 Stunden dünsten. Zum Schluss Salz, Pfeffer und frische Petersilie.
Der Tomatensauce wird leider zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Sie schmeckt am besten mit 5 Zwiebeln und ebensoviel Knoblauch, etwas frische Chillischoten, je nach Geschmack. Alles andünsten, mit etwas Zucker bestreuen. Anschließend die geschälten Tomaten dazu und etwa 2 Stunden dünsten. Zum Schluss Salz, Pfeffer und frische Petersilie.
smallwood 
sagt:
sagt: 08.07.2007 22:12
Hallo,
dieses einfach und leckere Gericht habe ich heute mal wieder gekocht, allerdings nicht genau wie hier im Rezept angegeben. Ich koche es immer so wie es mir meine Freundin (Italienerin) beigebracht hat:
Passierte Tomaten zum Kochen bringen.
Hackfleisch (halb/halb), gemischt mit Paniermehl und Eiern, gewürzt mit fein gehackten Zwiebeln, Petersilie, ein wenig Basilikum, Pfeffer + Salz, wird zu Klößen geformt (etwa so groß wie Golfbälle).
Die Hackfleischbällchen kommen dann in die kochende Tomatensoße und garen darin zwischen 30 - 60 min.
Die lange Kochzeit ist wichtig, da sie den Geschmack der Soße beeinflusst, die Soße schmeckt dann fruchtiger (wirklich wahr!).
Viele Grüße
Diana
dieses einfach und leckere Gericht habe ich heute mal wieder gekocht, allerdings nicht genau wie hier im Rezept angegeben. Ich koche es immer so wie es mir meine Freundin (Italienerin) beigebracht hat:
Passierte Tomaten zum Kochen bringen.
Hackfleisch (halb/halb), gemischt mit Paniermehl und Eiern, gewürzt mit fein gehackten Zwiebeln, Petersilie, ein wenig Basilikum, Pfeffer + Salz, wird zu Klößen geformt (etwa so groß wie Golfbälle).
Die Hackfleischbällchen kommen dann in die kochende Tomatensoße und garen darin zwischen 30 - 60 min.
Die lange Kochzeit ist wichtig, da sie den Geschmack der Soße beeinflusst, die Soße schmeckt dann fruchtiger (wirklich wahr!).
Viele Grüße
Diana
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Allerdings sind mir die Bällchen schon fast beim Anschauen auseinandergefallen, erst recht beim Geben in die Soße.
Habe dann den Rest Bällchen einfach erstmal kurz in der Pfanne angebraten...
Auf jeden Fall: Einfach, schnell und lecker!
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