Henglein
Rama Cremefine
| Biskuitauflauf mit Stachelbeeren
| 1 Pck. | Löffelbiskuits |
| 2 cl | Rum |
| 500 g | Stachelbeeren |
| 2 EL | Zucker |
| 125 ml | Wein, weiß |
| 4 | Ei(er) |
| 1 EL | Mehl |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Den Löffelbiskuit mit Rum beträufeln und eine gefettete Auflaufform damit auslegen. Stachelbeeren von Stiel und Blüten befreien, waschen, abtropfen lassen und mit Zucker in dem Wein ca. 10 Minuten dünsten. Abtropfen lassen und auf die Biskuits verteilen. Eier trennen. Eigelb mit Mehl verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben. Diese auf die Stachelbeeren streichen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen (175°C) ca. 60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Midkiff 
sagt:
sagt: 18.07.2005 11:27
Hilfreicher Kommentar:
Also ich fand das Ding Staubtrocken.
Mit einer Stunde Backzeit war das Eiweiß knochen trocken, ebenso waren die Bisquits trocken.
Das nächste mal werde ich die Stachelbeeren nicht mehr abgießen und einen Teil der Flüssigkeit mit auf den Bisquits geben, vielleicht wird dann der Guß auch nicht so trocken. Auf alle Fälle werde ich es nicht länger als 45 Minuten drin lassen beim zweiten Versuch.
Mit einer Stunde Backzeit war das Eiweiß knochen trocken, ebenso waren die Bisquits trocken.
Das nächste mal werde ich die Stachelbeeren nicht mehr abgießen und einen Teil der Flüssigkeit mit auf den Bisquits geben, vielleicht wird dann der Guß auch nicht so trocken. Auf alle Fälle werde ich es nicht länger als 45 Minuten drin lassen beim zweiten Versuch.
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 04.07.2011 09:15
Hallo,
wir fanden den Auflauf gut, allerdings habe ich an den Eischnee noch Zucker gegeben, da wir es lieber etwas süsser mögen.
Gruss
Queenbee
wir fanden den Auflauf gut, allerdings habe ich an den Eischnee noch Zucker gegeben, da wir es lieber etwas süsser mögen.
Gruss
Queenbee
LG!
borss
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