Henglein
Rama Cremefine
| Mandel - Sahne - Muffins
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Mandel |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 5 Tropfen | Bittermandelöl |
| 5 EL | Öl |
| 200 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Mehl, Puddingpulver und Backpulver in eine Rührschüssel sieben und übrige Zutaten hinzufügen; mit dem Rührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig rühren/kneten;
Teig in die Muffinsförmchen geben und in den Backofen.
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt), Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt), Gasherd: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Tipp: in die Muffinsform Papierförmchen einsetzen und dann den Teig reinfüllen, Muffins bleiben nicht kleben und man hat sich das einfetten gespart, außer man hat eine Silikonform!
Teig in die Muffinsförmchen geben und in den Backofen.
Heißluft: etwa 160°C (vorgeheizt), Ober-/Unterhitze: etwa 180°C (vorgeheizt), Gasherd: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
Tipp: in die Muffinsform Papierförmchen einsetzen und dann den Teig reinfüllen, Muffins bleiben nicht kleben und man hat sich das einfetten gespart, außer man hat eine Silikonform!
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Kommentare anderer Nutzer
tatinka 
sagt:
sagt: 22.08.2004 19:29
Eigentlich lecker, aber das Staubtrocken-Problem hatte ich auch! Schade, hörte sich so gut an :-(
Gruß
Tatinka
Gruß
Tatinka
Engel1103 
sagt:
sagt: 09.09.2004 18:19
Das tut mir jetzt aber leid :-(((
Hab das Rezept von meiner Mutter und bei und mir werden die immer schön locker und lecker!!
Hab auch extra nochmal geprüft, ob ich eine Zutat vergessen hab, ist aber nicht so!!
LG
Hab das Rezept von meiner Mutter und bei und mir werden die immer schön locker und lecker!!
Hab auch extra nochmal geprüft, ob ich eine Zutat vergessen hab, ist aber nicht so!!
LG
Kochler80 
sagt:
sagt: 15.11.2004 19:48
was ist mit "abgekühlt unter den Pudding ziehen" gemeint ?
kochlöffel01
sagt:
sagt: 26.01.2005 18:17
Hilfreicher Kommentar:
also die lösung des problems ist ganz einfach: bei muffins müssen grundsätzlich IMMER die feuchten zutaten getrennt von den trockenen zutaten vermischt werden, und dann nur kurz untergehoben werden (nicht mit dem rührmix!). also würde ich zb. die sahne mit dem öl und dem puddingpulver und den eiern getrennt verrühren, und dann unter die "trockenen" zutaten mischen. hoffe es hilft :-)
Ich war überhaupt nicht zufrieden.
Total staubtrocken sind sie geworden, obwohl ich alles nach Anleitung gemacht habe und sicher kein Anfänger bin.
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