Henglein
Rama Cremefine
| Maronencreme mit Sahne
| 600 g | Marone(n) |
| 100 g | Puderzucker |
| 500 ml | Milch |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 cl | Rum |
| 200 g | Sahne |
Zubereitung
Die Maronen mit einem scharfen Messer an der spitzen Seite kreuzweise einritzen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten bei 250° backen, bis die Schale aufplatzt. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Die Vanilleschote längs aufschlitzen und zusammen mit den Maronen in der Milch etwa 45 Minuten weich kochen. Dabei wird die Milch von den Maronen fast ganz aufgenommen. Die Vanilleschote aus dem Topf fischen, die Maronen mit einem Pürierstab fein pürieren.
Den Rum, den Kakao und den Puderzucker dazu geben und alles zu einer glatten Creme verrühren. Diese in 4 Dessertschalen verteilen. Die Sahne steif schlagen und zu der Maronencreme servieren.
Die Vanilleschote längs aufschlitzen und zusammen mit den Maronen in der Milch etwa 45 Minuten weich kochen. Dabei wird die Milch von den Maronen fast ganz aufgenommen. Die Vanilleschote aus dem Topf fischen, die Maronen mit einem Pürierstab fein pürieren.
Den Rum, den Kakao und den Puderzucker dazu geben und alles zu einer glatten Creme verrühren. Diese in 4 Dessertschalen verteilen. Die Sahne steif schlagen und zu der Maronencreme servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 07.08.2004 01:22
Das kann ich nur unterstreichen...ansonsten habe ich auch etwas Scheu vor Maronen, weil mir wohl die richtige Technik fehlt.... :)
19.01.2005 15:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Hat alles gut geklappt, die Beschreibung sehr gut, ein bißchen Spaß beim schälen, da macht das kochen noch mehr Freude.
Nur kam ich mit der Flüssigkeitsangabe = Rum , nicht hin, habe noch knapp 100 ml Milch + noch zusätzlich 3 x 2 cl Rum 54 % gebraucht, nehme aber an , das die Maronen, schon älter waren, + daher mehr Flüssigkeit brauchten.
So war es eben ein sehr sättigendes Rumdessert, die Sahne egalisierte den Rum ein wenig.
es ergab 7 Becher a 250 ml
war lecker
MfG
Hans
Hat alles gut geklappt, die Beschreibung sehr gut, ein bißchen Spaß beim schälen, da macht das kochen noch mehr Freude.
Nur kam ich mit der Flüssigkeitsangabe = Rum , nicht hin, habe noch knapp 100 ml Milch + noch zusätzlich 3 x 2 cl Rum 54 % gebraucht, nehme aber an , das die Maronen, schon älter waren, + daher mehr Flüssigkeit brauchten.
So war es eben ein sehr sättigendes Rumdessert, die Sahne egalisierte den Rum ein wenig.
es ergab 7 Becher a 250 ml
war lecker
MfG
Hans
Caramia 
sagt:
sagt: 13.11.2005 12:09
Hilfreicher Kommentar:
Ein super Dessert!
Ich frage mich auch imer, ob ich nicht lieber fertiggeschälte Maronen oder Maronenmehl nehmen soll.
Aber selbstgeschälte sind einfach besser.
Außerdem ist die Vorfreude in der ganzen Familie größer.
Jeder versucht dann schon vorher die Maronen zu klauen. :-))
LG
Caramia
Ich frage mich auch imer, ob ich nicht lieber fertiggeschälte Maronen oder Maronenmehl nehmen soll.
Aber selbstgeschälte sind einfach besser.
Außerdem ist die Vorfreude in der ganzen Familie größer.
Jeder versucht dann schon vorher die Maronen zu klauen. :-))
LG
Caramia
Caramia
sagt:
sagt: 13.11.2005 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Wichtig ist, daß die Maronen in den heißen Backofen kommen.
Je größer die Schnitte, desto besser platzt die Schale weg.
Ich mache immer auf der Ober- und Unterseite lange Kreuzschnitte.
LG
Caramia
Je größer die Schnitte, desto besser platzt die Schale weg.
Ich mache immer auf der Ober- und Unterseite lange Kreuzschnitte.
LG
Caramia
ginettina 
sagt:
sagt: 12.11.2006 19:40
Ich habe fertige, tiefgekühlte Maronen genommen, sonst aber alles nach Rezept gemacht (glaube ich jedenfalls...) Mein Freund und ich konnten die Créme nicht essen, sie schmeckte so fürchterlich, dass wir darüber lachen mussten. Vielleicht war es auch meine Schuld, keine Ahnung.
kleiner_engel 
sagt:
sagt: 22.11.2006 09:17
Bei uns gab es diese Nachspeise letztes Jahr zu Weihnachten und wir waren sehr begeistert. Ist zwar etwas "üppig" aber das passt ja dann genau :-)
Wird es dieses Jahr bestimmt auch wieder geben.
Wird es dieses Jahr bestimmt auch wieder geben.
Strohstern 
sagt:
sagt: 27.12.2010 17:50
Seeehr leckeres Dessert!!! Bei mir gab es aber keine geschlagene Sahne dazu, das fand ich zu schwer, sondern karamelliesierte Orangenscheiben... ein Genuss... :-))) LG
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