Henglein
Rama Cremefine
| Auberginensalat
mit Tahin (Sesammus)
| 1 große | Aubergine(n) |
| 6 Blätter | Salat |
| Für das Dressing: | |
| 3 EL | Sesam - Mus (Tahin) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, Saft und Schale |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 1 Prise | Paprikapulver |
| 1 EL | Koriander, frischer, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika, in Streifen, (eingelegte) | |
| Zitrone(n) - Spalten | |
| Sesam, geröstet |
Zubereitung
Aubergine längs halbieren und mit der Haut nach oben auf ein gefettetes Backblech
legen. Bei 225°C 10-15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Aubergine in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Sesammus mit Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Paprikapulver und Koriander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auberginenwürfel unter das Dressing rühren, alles auf einem großen Servierteller anrichten.
legen. Bei 225°C 10-15 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Aubergine in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Sesammus mit Zitronensaft und -schale, Knoblauch, Paprikapulver und Koriander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Auberginenwürfel unter das Dressing rühren, alles auf einem großen Servierteller anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Italobavaria 
sagt:
sagt: 03.05.2005 10:51
Das rezept ist ein Knaller!
Damit hab ich beim Grillabend am Samstag Eindruck gemacht.
Das ist auch was für Leute die Auberginen nicht so gerne mögen, denn sie schmecken weder schwammig oder saugen sich unangenehm mit der Sauce voll.
Man sollte allerdings ein Knoblauchliebhaber sein und am nächsten Tag keine wichtigen Termine einplanen mit nicht Knoblauch Essern.
Damit hab ich beim Grillabend am Samstag Eindruck gemacht.
Das ist auch was für Leute die Auberginen nicht so gerne mögen, denn sie schmecken weder schwammig oder saugen sich unangenehm mit der Sauce voll.
Man sollte allerdings ein Knoblauchliebhaber sein und am nächsten Tag keine wichtigen Termine einplanen mit nicht Knoblauch Essern.
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