Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Die mit 3 EL. lauwarmer Milch, einer Priese Zucker angerührte Hefe hineingeben. Das Hefestück an warmer Stelle gehen lassen.
Dann die restliche Milch hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. So lange schlagen bis der Teig Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst.
Aus dem Teig zwei gleichrunde Brote formen. Die Brote zugedeckt 30 Min. gehen lassen, dann sofort backen.
Backtemperatur: 200 Backzeit: ca. 1 Stunde