| Lachsforelle gefüllt und gedünstet
)
| 1000 g | Fisch, Lachsforelle |
| 7 | Champignons, braune |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Sahne | |
| Wein, Weißwein | |
| Kräuter, TK-Kräutermischung | |
| Salz | |
| Fischgewürz |
Zubereitung
Füllung herstellen: 5 Champignons würfeln, Tomaten entkernen und zerkleinern, 1 Knoblauchzehe pressen und mit der Sahne und dem Weißwein vermengen. Kräuter hinzufügen.
Die Forellen mit Fischgewürz und Pfeffer innen und außen kräftig würzen und anschließend mit der Champignon-Tomaten-Masse füllen.
Die gefüllte Forelle auf Alufolie legen. Ebenfalls werden 2 gewürfelte Champignons, 1 grob zerkleinerte Knoblauchzehe und 2 Lorbeerblätter dazugegeben und mit der Forelle eingepackt.
Im vorgeheizten Backofen wird die Forelle 60-70 Minuten gegart.
Aus dem Sud lässt sich nach dem Garen hervorragend eine helle Soße herstellen.
Als Beilage eignen sich besonders gut Petersilienkartoffeln.
Die Forellen mit Fischgewürz und Pfeffer innen und außen kräftig würzen und anschließend mit der Champignon-Tomaten-Masse füllen.
Die gefüllte Forelle auf Alufolie legen. Ebenfalls werden 2 gewürfelte Champignons, 1 grob zerkleinerte Knoblauchzehe und 2 Lorbeerblätter dazugegeben und mit der Forelle eingepackt.
Im vorgeheizten Backofen wird die Forelle 60-70 Minuten gegart.
Aus dem Sud lässt sich nach dem Garen hervorragend eine helle Soße herstellen.
Als Beilage eignen sich besonders gut Petersilienkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
lgalbats 
sagt:
sagt: 02.05.2004 09:25
Hallo!!!
Ich weiss jetzt was ich morgen kochen soll.
Liebe grüsse
lgalbats
Ich weiss jetzt was ich morgen kochen soll.
Liebe grüsse
lgalbats
anpro
sagt:
sagt: 22.01.2005 19:46
Hilfreicher Kommentar:
habe heute die forelle gemacht. ein tolles fischrezept. war bestimmt nicht die letzte forelle, die ich so zubereite. habe allerdings die sahne in der füllung weggelassen und dafür noch gewürfelten stangensellerie und etwas getrocknetes suppengrün dazugegeben. der fisch hatte ein wunderbares aroma. dazu bandnudeln. großes lob dem, der es kreierte.
alina1st 
sagt:
sagt: 24.05.2005 08:54
Hallo!!
schon wieder vergessen ein nettes Kommetar zu hinterlassen=)
Habe diese Forelle meiner Familie an Karfreitag serviert und es hat allen super geschmeckt. einizges Problem war, dass 2 Lachsforellen von 1kg für uns deutlich zu viel waren!! habe aus dem rest dann Lachscreme gemacht, naja, die Füllung war nämlich schon weg =)
lg alina
schon wieder vergessen ein nettes Kommetar zu hinterlassen=)
Habe diese Forelle meiner Familie an Karfreitag serviert und es hat allen super geschmeckt. einizges Problem war, dass 2 Lachsforellen von 1kg für uns deutlich zu viel waren!! habe aus dem rest dann Lachscreme gemacht, naja, die Füllung war nämlich schon weg =)
lg alina
Clarisza 
sagt:
sagt: 11.06.2005 14:14
Sehr sehr lecker!
Lieben Dank
Clarissa
Lieben Dank
Clarissa
udwi
sagt:
sagt: 07.12.2005 17:29
Hallo eipesch,
Rezept ist super lecker. Ich hab`s denn nicht im Backofen gemacht, sonder in meinem Dampfgarer.
Super saftig!
Den Sud habe ich mit Margarine/Mehl-Würfel abgebunden und dazu Vollkornreis mit Wildreis gereicht.
lieben Gruß Udwi
Rezept ist super lecker. Ich hab`s denn nicht im Backofen gemacht, sonder in meinem Dampfgarer.
Super saftig!
Den Sud habe ich mit Margarine/Mehl-Würfel abgebunden und dazu Vollkornreis mit Wildreis gereicht.
lieben Gruß Udwi
lilianezufall 
sagt:
sagt: 28.04.2006 07:18
Hilfreicher Kommentar:
Hallo eipesch,
gestern gab es bei uns Lachsforelle nach Deinem Rezept. Es war wirklich ganz, ganz toll!
Ich hatte noch mehrere Champignons und Tomaten übrig, und habe diese mit in die Alufolie gegeben. ( Hatte alles in Folie gepackt, also nicht auf´s Blech gegeben und abgedeckt), Habe die Forelle samt Inhalt in einer großen Schale serviert, vorher noch selbstgemachte Kräuterbutter drübergegeben. Dazu gabe es wahlweise Kartoffelsalat und /oder Baguette. Der Fisch war ganz zart und schmackhaft.
Das mache ich wieder! Ich werde das Rezept mit voller Punktzahl bewerten - hoffentlich klappt es, denn es gibt manchmal Probleme....
Herzliche Grüße Lilly
gestern gab es bei uns Lachsforelle nach Deinem Rezept. Es war wirklich ganz, ganz toll!
Ich hatte noch mehrere Champignons und Tomaten übrig, und habe diese mit in die Alufolie gegeben. ( Hatte alles in Folie gepackt, also nicht auf´s Blech gegeben und abgedeckt), Habe die Forelle samt Inhalt in einer großen Schale serviert, vorher noch selbstgemachte Kräuterbutter drübergegeben. Dazu gabe es wahlweise Kartoffelsalat und /oder Baguette. Der Fisch war ganz zart und schmackhaft.
Das mache ich wieder! Ich werde das Rezept mit voller Punktzahl bewerten - hoffentlich klappt es, denn es gibt manchmal Probleme....
Herzliche Grüße Lilly
Steffi_Steff
sagt:
sagt: 13.12.2008 13:37
Super lecker!
Habe die Forelle heute probiert, etwas abgeändert, hatte keine Champignons. Dafür hab ich Poree und eine Zwiebel dazu getan.
Echt lecker, wir hatten Stampfkartoffeln dazu.
Habe die Forelle heute probiert, etwas abgeändert, hatte keine Champignons. Dafür hab ich Poree und eine Zwiebel dazu getan.
Echt lecker, wir hatten Stampfkartoffeln dazu.
schorlchen 
sagt:
sagt: 20.11.2009 00:47
hallo,
ich kann nur sagen,sehr lecker und schnell gemacht.gibts bei uns bestimmt öfters.danke für dein rezept.
l.g.
schorlchen
ich kann nur sagen,sehr lecker und schnell gemacht.gibts bei uns bestimmt öfters.danke für dein rezept.
l.g.
schorlchen
02.04.2010 15:23
Hi! Das Rezept hört sich lecker an. Meine Frage: Auf wieviel Grad sollte man die Forelle im Backofen dünsten?
LG,
Estefania
LG,
Estefania
eipesch 
sagt:
sagt: 02.04.2010 18:48
02.04.2010 19:48
Hallo Eike,
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Nächste Woche bekomme ich eine ausgenommene Lachsforelle vom Fischladen. Freue mich schon darauf. Bin ein großer Fischfan. Als Beilage gibt es entweder Salzkartoffeln oder Nudeln.
LG,
Estefania
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Nächste Woche bekomme ich eine ausgenommene Lachsforelle vom Fischladen. Freue mich schon darauf. Bin ein großer Fischfan. Als Beilage gibt es entweder Salzkartoffeln oder Nudeln.
LG,
Estefania
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