Henglein
Rama Cremefine
| Mozzarellaauflauf
Maccaroni dei Borboni
)
| 300 g | Bandnudeln, schmale, z. B. Bucatini |
| 350 g | Mozzarella |
| 4 EL | Käse (Pecorino), gerieben; ersatzweise Parmesan |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Basilikum, ersatzweise 1TK-Pack |
| 2 Pck. | Tomate(n), in Stücken |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abschrecken. Mozzarella in Streifen schneiden. Von einer Packung Tomaten die Flüssigkeit abgießen. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebel und die Hälfte des Basilikums in 2EL Olivenöl leicht anbraten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen. Noch mal aufkochen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen. 2 EL Öl und restliches Basilikum unterrühren. In eine Auflaufform Soße, Nudeln, Mozzarella und Pecorino schichtweise einfüllen, mit Soße beginnen und mit Mozzarella und Pecorino abschließen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Falls sehr gute frische Tomaten zur Verfügung stehen, sind diese natürlich den Tomatentetrapacks vorzuziehen.
Falls sehr gute frische Tomaten zur Verfügung stehen, sind diese natürlich den Tomatentetrapacks vorzuziehen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 22.08.2004 11:26
Das Rezept spricht mich an. Gespeichert. Aber was ist Pecorino???????
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
röhr
sagt:
sagt: 23.08.2004 20:43
Pecorino ist ein Käse
Lg Petra
Lg Petra
19.09.2004 19:15
das war mein Fall.....
Mozzarellasüchtige Grüße;-)
Grete
Mozzarellasüchtige Grüße;-)
Grete
karianne 
sagt:
sagt: 19.01.2005 13:32
Mmm, klingt schon mal gut, werde ich testen!! Ich mag Mozzarella super gern, müsste dann für mich das perfekte Rezept sein!
Danke!
Danke!
shajioko
sagt:
sagt: 02.02.2005 10:36
Gestern gab's bei uns den Mozzarellaauflauf. Es war himmlisch..... ein supertolles Rezept. Vielen Dank!!!
Angilein 
sagt:
sagt: 18.05.2005 14:08
Wirklich leckeres Rezept, total einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft. ;o) Auch wenn ich statt Zwiebeln Knoblauch verwendet habe..
Kameliendame 
sagt:
sagt: 24.05.2006 20:51
Leckerer Auflauf, der trotz des vielen Käses sehr leicht schmeckt. Sehr gelungenes Rezept! beim nächsten mal werde ich aber auch die Käseschichten noch würzen.
VG Kameliendame
VG Kameliendame
furi6 
sagt:
sagt: 26.05.2006 19:22
Feine Sache...., aber frische Tomaten (außer Romano) haben viel Wasser. Es schmeckt besser mit Tomatenstücken aus der Dose/Tretrapack. Für die Tochter gibt es noch einen extra Teelöffel Zucker.
Ein absolutes "Muss" für Tomaten-Mozarella-Fans****
Gruß
furi6
Ein absolutes "Muss" für Tomaten-Mozarella-Fans****
Gruß
furi6
04.06.2006 10:54
schöne resteverwertung wenns am vortag zuviel nudeln gab!
Zissel 
sagt:
sagt: 05.06.2006 21:17
Hmm lecker!
Habe das Rezept gestern nachgekocht! Habe stückige Tomaten genommen, die schon mit Kräutern und Knoblauch gewürzt waren. Durch den Parmesan hatte es auch die richtige Würze, denn nur Mozzarella ist ja manchmal etwas lasch.
Könnte mir vorstellen beim nächsten Mal noch etwas Blattspinat oder Zucchini miteinzuschichten.
Danke für das Rezept, wird bestimmt bald wieder gekocht!
Zissel
Habe das Rezept gestern nachgekocht! Habe stückige Tomaten genommen, die schon mit Kräutern und Knoblauch gewürzt waren. Durch den Parmesan hatte es auch die richtige Würze, denn nur Mozzarella ist ja manchmal etwas lasch.
Könnte mir vorstellen beim nächsten Mal noch etwas Blattspinat oder Zucchini miteinzuschichten.
Danke für das Rezept, wird bestimmt bald wieder gekocht!
Zissel
Ira_23
sagt:
sagt: 06.06.2006 02:21
Hi,
ich empfehle, wirklich sehr dünne Bandnudeln oder dicke Spaghetti für das Rezept zu nehmen, keinesfalls irgendwelche Nudelreste. Man kann die Pasta auch "etwas kürzer als bissfest" kochen, da der Auflauf ausreichend flüssig ist, so dass die Nudeln etwas nachgaren. Mit matschigen Spaghetti verliert das Gericht sicher seinen Reiz.
Außerdem muss ich mich korrigieren und furi6 zustimmen: keine frischen Tomaten nehmen, sondern zerkleinerte ("stückige") Dosentomaten.
Ciao, Ira
ich empfehle, wirklich sehr dünne Bandnudeln oder dicke Spaghetti für das Rezept zu nehmen, keinesfalls irgendwelche Nudelreste. Man kann die Pasta auch "etwas kürzer als bissfest" kochen, da der Auflauf ausreichend flüssig ist, so dass die Nudeln etwas nachgaren. Mit matschigen Spaghetti verliert das Gericht sicher seinen Reiz.
Außerdem muss ich mich korrigieren und furi6 zustimmen: keine frischen Tomaten nehmen, sondern zerkleinerte ("stückige") Dosentomaten.
Ciao, Ira
08.08.2007 20:35
Das war sehr, sehr lecker!!
Allein der Duft beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch...
Danke für dieses einfache und überaus schmackhafte Rezept. Wird in unsere Das-gibts-öfter-Liste aufgenommen.
lg#lin
Allein der Duft beim Anbraten von Zwiebel und Knoblauch...
Danke für dieses einfache und überaus schmackhafte Rezept. Wird in unsere Das-gibts-öfter-Liste aufgenommen.
lg#lin
Ira_23
sagt:
sagt: 11.09.2007 06:51
Hallo, irgendwie sehen meine Mengenangaben im Rezept nicht so klar aus. Hier nochmal die Zutaten für 3-4 Portionen:
300g schmale Bandnudeln, zB Bavette von Barilla; 3 Pck Mozzarella (à 125g); 2 gr. Dosen Tomaten (800g, 480g Abtropfgewicht, 825ml); 1 Zwiebel; 1 TK-Basilikum (45g); 4 EL Olivenöl; 5 EL Parmesan; Salz; Pfeffer
Die dreifache Menge passt genau in die Fettpfanne (das tiefe Blech) meines Ofens. Ich nehme dann Billig-Mozzarella und nur für die oberste Schicht Parmesan, dann kann mensch das ganze noch bezahlen.
Die Soße mache ich jetzt einfach, indem ich Zwiebelwürfelchen und Basilikum im Öl leicht anschwitze, die Dosentomaten dazugieße und alles abgedeckt lange köcheln lasse. Nach etwa einer halben Stunde (je länger, desto besser) nehme ich den Deckel ab und lasse es etwa eine weitere halbe Stunde leise einköcheln. Mit dem Pürierstab zerkleinere ich die Tomaten ganz grob. Würzen, fertig.
Ich hoffe, es schmeckt euch so gut wie mir ;)
Ciao, Ira
300g schmale Bandnudeln, zB Bavette von Barilla; 3 Pck Mozzarella (à 125g); 2 gr. Dosen Tomaten (800g, 480g Abtropfgewicht, 825ml); 1 Zwiebel; 1 TK-Basilikum (45g); 4 EL Olivenöl; 5 EL Parmesan; Salz; Pfeffer
Die dreifache Menge passt genau in die Fettpfanne (das tiefe Blech) meines Ofens. Ich nehme dann Billig-Mozzarella und nur für die oberste Schicht Parmesan, dann kann mensch das ganze noch bezahlen.
Die Soße mache ich jetzt einfach, indem ich Zwiebelwürfelchen und Basilikum im Öl leicht anschwitze, die Dosentomaten dazugieße und alles abgedeckt lange köcheln lasse. Nach etwa einer halben Stunde (je länger, desto besser) nehme ich den Deckel ab und lasse es etwa eine weitere halbe Stunde leise einköcheln. Mit dem Pürierstab zerkleinere ich die Tomaten ganz grob. Würzen, fertig.
Ich hoffe, es schmeckt euch so gut wie mir ;)
Ciao, Ira
vera95
sagt:
sagt: 01.01.2012 17:25
Ich habe dieses Rezept für mich und eine Freundin zubereitet
Wir hatten zwar viel zu viel Soße aber es war wirklich super lecker!!!!!
Daher 5***** von mir
Wir hatten zwar viel zu viel Soße aber es war wirklich super lecker!!!!!
Daher 5***** von mir
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Auflauf
- Italien
- Gerichte Salzig (7)
- Essen warm ohne Fleisch
- Herzhaft (2)
- Nudelgerichte (2)
- NEU
- Auflauf
- Nicole Demuth
- Hauptspeisen
Weitere Rezeptsammlungen
Danke
LG
Regina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten