Jambalaya

Exotischer Reiseintopf

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Stimmen: 11 - Ø 4,0

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2	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
3	Zwiebel(n)
3 Zehe/n	Knoblauch
200 g	Salami, spanische Chorizo (Paprikasalami)
1	Schinken, dicke Scheibe gekochter
3 EL	Öl
3 ml	Tomatensaft
1 Dose/n	Tomate(n), geschälte
3 Zweig/e	Majoran
3 Zweig/e	Thymian
150 g	Reis
8	Garnele(n), ungeschälte Garnelenschwänze
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Worcestershiresauce
	Cayennepfeffer

Zubereitung

Paprika in kleine Würfel schneiden; Zwiebeln, Knoblauch und Schinken ebenfalls fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch mit Öl in einer großen Pfanne anbraten; Schinkenwürfel, Tomatensaft, Tomaten (mit der Flüssigkeit), Salz, Zucker, Majoran- und Thymianzweige zugeben und aufkochen lassen. Reis, Paprika und Chorizo zugeben und etwa 25-30 Minuten zugedeckt garen.

Garnelen aus der Schale lösen, am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darm entfernen.

Den Eintopf mit Salz, Cayennepfeffer und Worcestershiresoße abschmecken.

Die Garnelen zugeben und etwa 5 Minuten garen lassen.

Vor dem Servieren die Majoran- und Thymianzweige entfernen.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.11.01
Rezept-Statistiken:	87.809 (42)* gelesen 674 (0)* gespeichert 3.559 (1)* gedruckt 87 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

eipesch

Mitglied seit 17.01.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

udwi

sagt:

07.12.2005 17:36

Hallo,

ich kenne eine etwas andere Variante. Aber diese schmeckt uns auch besonders gut.

liebe Grüße
Udwi

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Petronella

sagt:

18.03.2006 21:17

Das gabs bei uns heute. War lecker gute Zusammenstellung schön scharf. Ich hab allerdings die geschälten TK-Garnelenschwänze nehmen müssen, die ungepellten hab ich nicht bekommen.

Werd ich bestimmt noch mal machen.

Liebe Grüße Petra

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lobloch4

sagt:

25.03.2006 22:41

Hallo

Sehrgut.

Wir haben den gekochten mit rohem Schinken ausgewechselt.

War Super.

Grüße
lobloch4

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superkochmama

sagt:

14.04.2006 16:11

Hallo!!

Auch ohne die Garnelen eine sehr leckere Sache. Ich habe die Garnelen weggelassen, weil außer Göga keiner welche ist.
Eine kleine Frage habe ich noch. Kann das sein, daß beim Tomatensaft 300 ml gemeint sind??

LG beate

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canadabaerchen

sagt:

08.01.2009 00:38

Und das ganze ist ohne Reis???? Ich war auf der Suche nach einem Rezept, mit dem ich gekochten Reis aufbrauchen kann, weil alle anderen Rezepte, die ich kenne, ungekochten verwenden. Dies ist das erste ganz ohne ....

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neperle

sagt:

31.01.2009 16:44

Hallo canadabaerchen,

das Rezept ist doch mit 150 g Reis! ! !

Grüße neperle

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bluemoon11

sagt:

13.03.2009 14:11

Hallo,

ein ganz feine und einfache Sache! Ich glaube, das nächste Mal muss ich die Mengen ein bisschen aufstocken ...

Perfekt gepasst hat auch das "Cajun-Gewürz" von einem bekannten Fernsehkoch, das ich mir vor kurzem mal geleistet habe

Gruß
bluemoon

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alpinkatze

sagt:

16.04.2009 15:58

Mache mein Jambalaya seit Jahren sehr ähnlich. Falls keine Chorizo zur Hand ist, kann man auch Kabanossi hinzugeben. Dann vielleicht etwas schärfer würzen. Außerdem kommen bei mir noch Champignons dazu.

Sehr lecker! Hab damit schon viele Gäste bekocht und alle waren begeistert.

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