Rahmspaghetti mit Lachs & Gemüse
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 250 g | Champignons |
| 75 g | Lachs, geräucherten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 g | Garnele(n), roh und geschält |
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 200 g | Sahne |
| 1 Bund | Dill |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Reichlich Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Pilze putzen, waschen und blättrig, Lachs in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen kurz waschen, trocken tupfen und darin kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles unter Wenden ca. 2 Minuten braten.
Spaghetti ins kochende Wasser geben und 10-12 Minuten sprudelnd garen.
Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl ins Bratfett geben und erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Mit 1/2 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Soße binden. Lachs und Garnelen zufügen und erhitzen. Dill waschen, hacken und unterrühren. Soße nochmals abschmecken. Lecker auch mit etwas Dijonsenf und/oder ein Schuss Weißwein. Nudeln abtropfen lassen und alles auf Tellern anrichten.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen kurz waschen, trocken tupfen und darin kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles unter Wenden ca. 2 Minuten braten.
Spaghetti ins kochende Wasser geben und 10-12 Minuten sprudelnd garen.
Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl ins Bratfett geben und erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Mit 1/2 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Soße binden. Lachs und Garnelen zufügen und erhitzen. Dill waschen, hacken und unterrühren. Soße nochmals abschmecken. Lecker auch mit etwas Dijonsenf und/oder ein Schuss Weißwein. Nudeln abtropfen lassen und alles auf Tellern anrichten.
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