Rahmspaghetti mit Lachs & Gemüse



Zutaten für Portionen

1 m.-große Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt
250 g Champignons
75 g Lachs, geräucherten
2 EL Olivenöl
250 g Garnele(n), roh und geschält
500 g Nudeln (Spaghetti)
200 g Sahne
1 Bund Dill
  Zitronensaft
  Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

Reichlich Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Pilze putzen, waschen und blättrig, Lachs in Streifen schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen kurz waschen, trocken tupfen und darin kurz anbraten, Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles unter Wenden ca. 2 Minuten braten.
Spaghetti ins kochende Wasser geben und 10-12 Minuten sprudelnd garen.
Garnelen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl ins Bratfett geben und erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Mit 1/2 l Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Soße binden. Lachs und Garnelen zufügen und erhitzen. Dill waschen, hacken und unterrühren. Soße nochmals abschmecken. Lecker auch mit etwas Dijonsenf und/oder ein Schuss Weißwein. Nudeln abtropfen lassen und alles auf Tellern anrichten.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 02.08.04
Rezept-Statistiken: 18.925 (4)* gelesen
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Verfasser:

gstracke44 Smutje


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Kommentare anderer Nutzer

mel75 Tellerwäscher sagt:  
04.08.2004 11:40
mmmhm, das klingt lecker. Wird direkt ausprobiert!

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