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Fenchel - Tomaten Ragout
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1/2 Glas | Wein, weiß |
| 4 | Tomate(n), in kleine Stücke geschnitten (oder 1 Dose Tomaten) |
| etwas | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| evtl. | Balsamico |
| evtl. | Knoblauch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und evtl. Knoblauch in etwas Olivenöl goldgelb anrösten, den Fenchel in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben, Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, mit Weißwein und Brühe ablöschen, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen (Vorsicht, wird noch reduziert) und köcheln lassen, bis der Fenchel schön weich ist. Bei Bedarf mit etwas Gemüsebrühe aufgießen, abschmecken, fertig!
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hab das heute als Beilage zu einem Viktoriabarsch im Kartoffelmantel gemacht. Es hat sehr gut geschmeckt. Vor allem den Balsamico, von dem ich zum Schluß noch einen Schuß hinzugegeben habe, fand ich sehr passend.
Servus Gustl
Servus Gustl
Super lecker!
Wir machen alle gerade eine Low-carb-Diät.
Dieses Gericht passt super zu diesem Prinzip.
Frisch, sättigend und einfach!!
Gruß & Dank an den Autor!
Wir machen alle gerade eine Low-carb-Diät.
Dieses Gericht passt super zu diesem Prinzip.
Frisch, sättigend und einfach!!
Gruß & Dank an den Autor!
Habe das Rezept ohne scharfe Gewürze gemacht und meine Tochter (15 Monate) war begeistert.
Hilfreicher Kommentar:
....und ich dachte immer, meine Mutter hätte sich das Rezept ausgedacht:-O... *ggg
Ich brate vorher immer noch Schinkenwürfel knusprig an und nehme etwas mehr Tomatenmark für die Soße ;-). Dazu gibt's dann Reis. Und ich persönlich streue gern noch etwas frisch geriebenen Parmesan drüber...
Superleckeres Rezept!
hallo,
das rezept ist sehr gut - die sauce schmeckt lecker und hat das gewisse etwas.
es war erst das zweite mal, dass ich fenchel gekocht habe und irgendwie ist er wohl grundsätzlich nicht so mein fall: ich finde ihn gekocht irgendwie zu fade. die sauce werde ich mir daher lieber für andere gemüsesorten vormerken!
für fenchelliebhaber ist es aber ein leckeres und nicht so aufwändiges rezept.
liebe grüße von schnickschnack
das rezept ist sehr gut - die sauce schmeckt lecker und hat das gewisse etwas.
es war erst das zweite mal, dass ich fenchel gekocht habe und irgendwie ist er wohl grundsätzlich nicht so mein fall: ich finde ihn gekocht irgendwie zu fade. die sauce werde ich mir daher lieber für andere gemüsesorten vormerken!
für fenchelliebhaber ist es aber ein leckeres und nicht so aufwändiges rezept.
liebe grüße von schnickschnack
Sehr lecker und einfach! Tolle Idee für den Fenchel, bei dem ich nie so recht weiss was ich machen soll:)
Ein Schuss Sahne macht für mich dieses Gericht perfekt
vielen Dank
lg
satyna
Ein Schuss Sahne macht für mich dieses Gericht perfekt
vielen Dank
lg
satyna
Da ich Fenchel sehr gerne mag aber ihn meist gedünstet mit Orangen esse, ist dieses Rezept mal eine willkommene Abwechslung. Hat uns super geschmeckt.
LG
Evelyn
LG
Evelyn
Fein! Schönes einfaches Rezept und ich weiss endlich, was ich mit Fenchel sonst noch so anstellen kann. Ich habe zum Schluss noch einen Hauch Piment dazugegeben sowie statt Pfeffer Chilli. Hat mir sehr gut geschmeckt.
Sehr lecker. Ich hab allerdings den Wein und das Tomatenmark weggelassen. Geht schnell und schmeckt zu Röstis ganz prima.
Ich werde dieses Rezept bei der nächsten Feier als Vorspeise servieren.
Als Auflage für Bruschetta...
Danke für das Rezept.
Als Auflage für Bruschetta...
Danke für das Rezept.
eine schöne Beilage! der Weisswein gibt ein spezielles Aroma.
lg, Evi
lg, Evi
Hallo,
vielen Dank für das Rezept.
Ich habe nachträglich noch getrockneten Thymian und Chilipulver als Würze hinzugefügt.
Hat sehr gut mit dem Fenchel harmoniert.
LG,
Iffy
vielen Dank für das Rezept.
Ich habe nachträglich noch getrockneten Thymian und Chilipulver als Würze hinzugefügt.
Hat sehr gut mit dem Fenchel harmoniert.
LG,
Iffy
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gustl319
10.10.2004 22:01 Uhr