Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Tomaten Ragout
)
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| 2 EL | Tomatenmark |
| ½ Glas | Wein, weiß |
| 4 | Tomate(n), in kleine Stücke geschnitten (oder 1 Dose Tomaten) |
| etwas | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| evtl. | Balsamico |
| evtl. | Knoblauch |
Zubereitung
Zwiebel und evtl. Knoblauch in etwas Olivenöl goldgelb anrösten, den Fenchel in mundgerechte Stücke schneiden und dazugeben, Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten, mit Weißwein und Brühe ablöschen, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen (Vorsicht, wird noch reduziert) und köcheln lassen, bis der Fenchel schön weich ist. Bei Bedarf mit etwas Gemüsebrühe aufgießen, abschmecken, fertig!
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Kommentare anderer Nutzer
EvaMaria 
sagt:
sagt: 23.03.2005 22:36
Super lecker!
Wir machen alle gerade eine Low-carb-Diät.
Dieses Gericht passt super zu diesem Prinzip.
Frisch, sättigend und einfach!!
Gruß & Dank an den Autor!
Wir machen alle gerade eine Low-carb-Diät.
Dieses Gericht passt super zu diesem Prinzip.
Frisch, sättigend und einfach!!
Gruß & Dank an den Autor!
sun4heike
sagt:
sagt: 30.09.2005 13:11
Habe das Rezept ohne scharfe Gewürze gemacht und meine Tochter (15 Monate) war begeistert.
marefiore
sagt:
sagt: 09.10.2005 11:32
Hilfreicher Kommentar:
....und ich dachte immer, meine Mutter hätte sich das Rezept ausgedacht
:-O... *ggg
Ich brate vorher immer noch Schinkenwürfel knusprig an und nehme etwas mehr Tomatenmark für die Soße ;-). Dazu gibt's dann Reis. Und ich persönlich streue gern noch etwas frisch geriebenen Parmesan drüber...
Superleckeres Rezept!
:-O... *ggg
Ich brate vorher immer noch Schinkenwürfel knusprig an und nehme etwas mehr Tomatenmark für die Soße ;-). Dazu gibt's dann Reis. Und ich persönlich streue gern noch etwas frisch geriebenen Parmesan drüber...
Superleckeres Rezept!
schnickschnack 
sagt:
sagt: 13.03.2006 14:01
hallo,
das rezept ist sehr gut - die sauce schmeckt lecker und hat das gewisse etwas.
es war erst das zweite mal, dass ich fenchel gekocht habe und irgendwie ist er wohl grundsätzlich nicht so mein fall: ich finde ihn gekocht irgendwie zu fade. die sauce werde ich mir daher lieber für andere gemüsesorten vormerken!
für fenchelliebhaber ist es aber ein leckeres und nicht so aufwändiges rezept.
liebe grüße von schnickschnack
das rezept ist sehr gut - die sauce schmeckt lecker und hat das gewisse etwas.
es war erst das zweite mal, dass ich fenchel gekocht habe und irgendwie ist er wohl grundsätzlich nicht so mein fall: ich finde ihn gekocht irgendwie zu fade. die sauce werde ich mir daher lieber für andere gemüsesorten vormerken!
für fenchelliebhaber ist es aber ein leckeres und nicht so aufwändiges rezept.
liebe grüße von schnickschnack
satyna 
sagt:
sagt: 27.03.2007 22:17
Sehr lecker und einfach! Tolle Idee für den Fenchel, bei dem ich nie so recht weiss was ich machen soll:)
Ein Schuss Sahne macht für mich dieses Gericht perfekt
vielen Dank
lg
satyna
Ein Schuss Sahne macht für mich dieses Gericht perfekt
vielen Dank
lg
satyna
Merline24 
sagt:
sagt: 13.05.2008 18:55
Da ich Fenchel sehr gerne mag aber ihn meist gedünstet mit Orangen esse, ist dieses Rezept mal eine willkommene Abwechslung. Hat uns super geschmeckt.
LG
Evelyn
LG
Evelyn
Elsekochtgut
sagt:
sagt: 30.06.2008 18:52
Fein! Schönes einfaches Rezept und ich weiss endlich, was ich mit Fenchel sonst noch so anstellen kann. Ich habe zum Schluss noch einen Hauch Piment dazugegeben sowie statt Pfeffer Chilli. Hat mir sehr gut geschmeckt.
lyo
sagt:
sagt: 24.11.2008 18:40
Sehr lecker. Ich hab allerdings den Wein und das Tomatenmark weggelassen. Geht schnell und schmeckt zu Röstis ganz prima.
KochsendungsFreak 
sagt:
sagt: 06.12.2008 18:14
Ich werde dieses Rezept bei der nächsten Feier als Vorspeise servieren.
Als Auflage für Bruschetta...
Danke für das Rezept.
Als Auflage für Bruschetta...
Danke für das Rezept.
16.04.2009 12:16
eine schöne Beilage! der Weisswein gibt ein spezielles Aroma.
lg, Evi
lg, Evi
iffy 
sagt:
sagt: 05.04.2010 17:11
Hallo,
vielen Dank für das Rezept.
Ich habe nachträglich noch getrockneten Thymian und Chilipulver als Würze hinzugefügt.
Hat sehr gut mit dem Fenchel harmoniert.
LG,
Iffy
vielen Dank für das Rezept.
Ich habe nachträglich noch getrockneten Thymian und Chilipulver als Würze hinzugefügt.
Hat sehr gut mit dem Fenchel harmoniert.
LG,
Iffy
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