- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Irish Stew
Irischer Lammeintopf
Zutaten
| 1 kg | Lammfleisch, in Würfel geschnitten |
| 1 1/2 kg | Kartoffel(n), in dicke Scheiben geschnitten |
| 1 kg | Karotte(n), diagonal in dicke Scheiben geschnitten |
| 3 | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 1/4 Liter | Gemüsebrühe |
| 5 Scheibe/n | Speck (Frühstücksspeck), 0,5 cm dick |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Thymian, getrockneter, gerebelter |
| 1 EL | Fett |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne das Fett erhitzen und den Speck darin knusprig braten, dann herausnehmen. Danach das Fleisch portionsweise anbraten.
In einen großen Topf (am besten mit dickem Boden) die Hälfte der Karotten, Kartoffeln und Zwiebel geben, die Hälfte des Specks darüber streuen und mit Pfeffer würzen. Das gebratene Lammfleisch darauf verteilen und den Topf mit dem restlichen Gemüse und dem Speck auffüllen. Wieder mit Pfeffer würzen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Schluss alles mit dem getrockneten Thymian bestreuen.
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann eine gute Stunde köcheln lassen. Während des Kochens nicht umrühren.
Am Besten schmeckt dazu frisches Baguette und ein Guiness-Bier.
In einen großen Topf (am besten mit dickem Boden) die Hälfte der Karotten, Kartoffeln und Zwiebel geben, die Hälfte des Specks darüber streuen und mit Pfeffer würzen. Das gebratene Lammfleisch darauf verteilen und den Topf mit dem restlichen Gemüse und dem Speck auffüllen. Wieder mit Pfeffer würzen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Schluss alles mit dem getrockneten Thymian bestreuen.
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann eine gute Stunde köcheln lassen. Während des Kochens nicht umrühren.
Am Besten schmeckt dazu frisches Baguette und ein Guiness-Bier.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Ein Stew ist schon was leckeres. Schmeckt auch mit anderen Fleischsorten ganz gut, z. B. sogar mit Antilope und ist deshalb wohl auch recht weit verbreitet. Ich bevorzuge Lamm, lasse den Speck weg und füge Weißkohl dazu. Wer mag, kann auch reichlich Kümmel dazu geben. Dann ist das Stew nicht mehr so mastig und wird viel verträglicher.
Das Stew ist echt klasse! Ich habe nur den Speck weggelassen und das Fleisch mit recht viel Ingwer (Ich weiß... nicht ganz Stilecht) angebraten. Meine Gäste fanden es klasse und ich auch!
Das gute an einem Stew ist ja, dass man sich da so richtig "austoben" kann und immer wieder neue Varianten entdecken kann!
Liebe Grüße aus Frankfurt!
Jürgen
Das gute an einem Stew ist ja, dass man sich da so richtig "austoben" kann und immer wieder neue Varianten entdecken kann!
Liebe Grüße aus Frankfurt!
Jürgen
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
sonnenschweif
12.10.2004 19:23 Uhr