Henglein
Rama Cremefine
| Geflügel - Nudelsalat mit Mandarinen
)
| 200 g | Nudeln (Schleifennudeln) |
| 1 Prise | Salz, kräftige |
| 1 EL | Öl |
| 300 g | Hähnchenfilet |
| Pfeffer | |
| 20 g | Butterschmalz |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 1 Dose/n | Mandarine(n) - Orangen (315 ml) |
| 200 g | Käse (Gouda), jung |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 150 g | Joghurt (Magermilch-Joghurt) |
| 1 TL | Curry |
Zubereitung
Die Nudeln in kochendem Salzwasser mit Öl 10-12 Minuten garen. Abtropfen lassen.
Filet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten kurz anbraten. Ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze weiterbraten. Herausnehmen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Käse würfeln. Mayonnaise, Joghurt, 3 EL Mandarinensaft und Curry verrühren. Fleisch in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mischen. Salat abschmecken, ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Filet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten kurz anbraten. Ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze weiterbraten. Herausnehmen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Käse würfeln. Mayonnaise, Joghurt, 3 EL Mandarinensaft und Curry verrühren. Fleisch in Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mischen. Salat abschmecken, ca. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.01.2005 14:54
Sehr lecker Dein Salat, hat es gestern abend bei uns gegeben und selbst meine Schwiegermama war begeister.
lg Tanja
lg Tanja
angelique1960 
sagt:
sagt: 06.02.2005 20:08
Hilfreicher Kommentar:
Danke für das leckere Rezept.
Den Porree habe ich allerdings weggelassen,das ist nicht so mein Ding.
Hat aber auch ohne Porree sehr gut geschmeckt.
LG Helga
Den Porree habe ich allerdings weggelassen,das ist nicht so mein Ding.
Hat aber auch ohne Porree sehr gut geschmeckt.
LG Helga
knobi-fan 
sagt:
sagt: 01.12.2005 11:19
Muß nur schnell ein Kompliment an Dragonfly-Lady weitergeben:
Bei der Planung unserer Weihnachtsfeier im Dienst, zu der jeder etwas beisteuern soll, bot ich an, gefüllte Eier mitzubringen. Das wurde gerne akzeptiert, aber von allen Seiten erscholl der Ruf, daß ich auch unbedingt wieder den unglaublich leckeren Geflügel-Nudelsalat mit Mandarinen und Curry mitbringen müsste! Glücklicherweise hatte ich das Rezept im Kochbuch gespeichert und daher gleich wiedergefunden. Wirklich ein tolles Rezept!
LG
knobi-fan
Bei der Planung unserer Weihnachtsfeier im Dienst, zu der jeder etwas beisteuern soll, bot ich an, gefüllte Eier mitzubringen. Das wurde gerne akzeptiert, aber von allen Seiten erscholl der Ruf, daß ich auch unbedingt wieder den unglaublich leckeren Geflügel-Nudelsalat mit Mandarinen und Curry mitbringen müsste! Glücklicherweise hatte ich das Rezept im Kochbuch gespeichert und daher gleich wiedergefunden. Wirklich ein tolles Rezept!
LG
knobi-fan
schnuppe673 
sagt:
sagt: 26.04.2006 17:26
Hallo,
habe den Nudelsalat letztes Wochenende zum angrillen mit den Nachbarn gemacht.
Der Salat kam supergut an und meine Family war auch höchst begeistert.
Den wird es jetzt öfters zum grillen geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Lieben Gruß Helga
habe den Nudelsalat letztes Wochenende zum angrillen mit den Nachbarn gemacht.
Der Salat kam supergut an und meine Family war auch höchst begeistert.
Den wird es jetzt öfters zum grillen geben.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Lieben Gruß Helga
schnuppe673
sagt:
sagt: 15.05.2008 14:59
Conny007 
sagt:
sagt: 21.05.2006 18:42
Hallo,
haben den Salat zu einer Geburtstagsfeier ausprobiert und alle Gäste waren total begeistert.
Werden ihn öfter machen. Total lecker!
LG von Conny007
haben den Salat zu einer Geburtstagsfeier ausprobiert und alle Gäste waren total begeistert.
Werden ihn öfter machen. Total lecker!
LG von Conny007
yamale 
sagt:
sagt: 11.11.2006 10:07
Ich habe anstatt der Mandarinen süß-sauer eingelegte Gürkchen genommen. Der Salat war der Renner! Wirklich ein tolles Rezept.
Katinka210
sagt:
sagt: 29.01.2008 18:09
Hallo Zusammen,
hatte mal lust eine neue Nudelsalatvariante zu testen.
Also wir fanden ihn sehr lecker und wird wohl auch mal wieder gemacht,
jedoch dann mit deutlich weniger Poree da er einen ganz straken Nachgeschmack für Stunden im Mund hinterlassen hat. Nicht so schön :-(
Aber das ist Geschmackssache. Rezept ist aufjedenfall weiter zu empfehlen!!
LG
Katinka
hatte mal lust eine neue Nudelsalatvariante zu testen.
Also wir fanden ihn sehr lecker und wird wohl auch mal wieder gemacht,
jedoch dann mit deutlich weniger Poree da er einen ganz straken Nachgeschmack für Stunden im Mund hinterlassen hat. Nicht so schön :-(
Aber das ist Geschmackssache. Rezept ist aufjedenfall weiter zu empfehlen!!
LG
Katinka
bernaugirl
sagt:
sagt: 24.05.2008 12:04
Habe den Salat gestern ausprobiert, weil wir mal Lust auf eine neue Variante hatten.
Der Salat ist sehr lecker, allerdings würde ich beim nächsten Mal weniger Gouda nehmen, der war allen ein wenig zu viel. Aber abgesehen davon war der Salat super und echt mal was anderes!
Fazit: Empfehlenswert!
Gruß,
bernaugirl
Der Salat ist sehr lecker, allerdings würde ich beim nächsten Mal weniger Gouda nehmen, der war allen ein wenig zu viel. Aber abgesehen davon war der Salat super und echt mal was anderes!
Fazit: Empfehlenswert!
Gruß,
bernaugirl
sunny_82 
sagt:
sagt: 01.09.2008 12:19
Ich habe den Salat jetzt schon öfters gemacht und finde ihn sehr lecker. Habe das Dressing nur mit mehr Mandarinensaft gemacht, ansonsten finde ich die Zusammenstellung sehr passend.
Zum Grillabend hab ich den Salat letztens ein wenig abgewandelt, da es beim Grillen ja schon genug Fleischstücke auf den Teller gibt.
Statt Hähnchen habe ich eine Packung Kochschinken klein gewürfelt und zusätzlich noch eine Dose Erbsen und Möhren und eine halbe Dose Mais zugegeben.
Zum Grillabend hab ich den Salat letztens ein wenig abgewandelt, da es beim Grillen ja schon genug Fleischstücke auf den Teller gibt.
Statt Hähnchen habe ich eine Packung Kochschinken klein gewürfelt und zusätzlich noch eine Dose Erbsen und Möhren und eine halbe Dose Mais zugegeben.
yunyun
sagt:
sagt: 02.09.2008 20:15
Wenn ich mal Nudelsalat mache, dann diesen hier! Damit meine ich solange ich keinen besseren gefunden habe ;)
Habe aber das Hähnchenfilet, den BUtterschmalz, den Lauch und den Käse weggelassen, da fürs Grillen etwas zu viel ist (meine ich ..) und noch Erbsen und süß-saure Gürkchen (in Stücke) mithineingegeben.
Verwandte, Freunden...alle waren begeistert!
Statt Mayo verwende ich auch Salatcreme.
lg, yunyun
Habe aber das Hähnchenfilet, den BUtterschmalz, den Lauch und den Käse weggelassen, da fürs Grillen etwas zu viel ist (meine ich ..) und noch Erbsen und süß-saure Gürkchen (in Stücke) mithineingegeben.
Verwandte, Freunden...alle waren begeistert!
Statt Mayo verwende ich auch Salatcreme.
lg, yunyun
12.04.2009 19:31
Hallo,
der Salat schmeckt schön frisch - fruchtig und ist als sättigender Salat sehr zu empfehlen.
Die Porreestange hab' ich nur kurz blanchiert.
LG, Angelika
der Salat schmeckt schön frisch - fruchtig und ist als sättigender Salat sehr zu empfehlen.
Die Porreestange hab' ich nur kurz blanchiert.
LG, Angelika
seventy4queenbee
sagt:
sagt: 03.06.2009 10:23
Hallo, habe den Salat letztes Wochenende zum grillen gemacht aber irgendwas fehlte mir, ich habe mit Curry, Salz und Pfeffer gewürzt und natürlich den Mandarinensaft genutzt, aber irgendwie...ansonsten war es für mich ein Nudelsalat wie viele andere auch. Aber die Idee mit dem selbstgebrateten Hähnchenfleisch fand ich sehr gut!
Gruss Queenbee
Gruss Queenbee
Mondschaf26
sagt:
sagt: 08.07.2010 18:43
ganz ganz tolles rezept! :-) bei den schwiegereltern hab ich nun einen stein mehr im brett ;-)
habe thaicurry verwendet, so hatte alles eine angenehme schärfe. ach ja, den lauch hab ich nicht gekocht, sondern im fett des huhns angehen lassen. dann das fett im sieb abgetropft und den lauch zum salat gegeben. und zwei dosen mandarinen waren uns lieber :-)
verwendet man den salat als hauptspeise können es ruhig 450 g huhn und 300 g nudeln für 4 personen sein. den rest der zutaten dann eben entsprechend anpassen. als salat zum grillinger reicht die o.g. menge wohl aus. oder wir sind vielfraße ;-)
danke noch mal!!
lg, moscha
habe thaicurry verwendet, so hatte alles eine angenehme schärfe. ach ja, den lauch hab ich nicht gekocht, sondern im fett des huhns angehen lassen. dann das fett im sieb abgetropft und den lauch zum salat gegeben. und zwei dosen mandarinen waren uns lieber :-)
verwendet man den salat als hauptspeise können es ruhig 450 g huhn und 300 g nudeln für 4 personen sein. den rest der zutaten dann eben entsprechend anpassen. als salat zum grillinger reicht die o.g. menge wohl aus. oder wir sind vielfraße ;-)
danke noch mal!!
lg, moscha
smorella
sagt:
sagt: 30.04.2012 22:05
Ich habe am Wochenende eine große Schüssel dieses leckeren Salates gemacht und alle waren absolut begeistert. Ich habe nur die Hälfte des Fleisches benutzt und dafür ein paar mehr Nudeln. Wirklich sehr lecker, den wird es nun öfter geben :-)
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