Ofen auf 250 Grad vorheizen. Die Chips nebeneinander auf ein Blech legen. Tomaten waschen, Fleisch klein würfeln, Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und die fein gehackte Petersilie mischen, Essig zugeben, salzen, pfeffern. Etwa 1 Tl Salsa in die Mitte von jedem Chip geben, Darauf etwas Käse geben. 5 Minuten überbacken die restliche Salsa getrennt dazu reichen.