Baconrolle

einfacher, aber raffinierter Snack, auch zum Mitnehmen

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Zutaten

Tortilla/s
4 EL Kräuterfrischkäse
Ei(er)
1 Becher Bacon, gewürfelt
 etwas Eisbergsalat, oder Lollo Bianco, usw.
1 große Tomate(n)
 etwas Mehl, oder Milch
  Pfeffer
 n. B. Öl
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Bacon in einer Pfanne (nicht größer als die Fladen) n.B. mit etwas Öl ausbraten. Jeweils 3 Eier mit etwas Mehl oder Milch verquirlen und in der Pfanne mit dem Bacon braten, so dass ein dünnes Omelett entsteht.

Fladen in einer weiteren Pfanne erwärmen. Die warmen Fladen aus der Pfanne nehmen und mit jeweils 2 EL Frischkäse bestreichen. Leicht abgekühltes edarauf legen. Auf einer Seite mit Salatblättern und Tomatenscheiben belegen. Mit Pfeffer würzen.
Von der Tomate beginnend einrollen, eine Seite ggf. einknicken. Mit dem zweiten Fladen genauso verfahren.

Das Omelett darf nicht zu dick und nicht zu dick belegt sein, sonst wird das mit dem Einrollen nichts. Am besten wie ein Dürüm in Alufolie einwickeln, wenn es nicht sofort gegessen wird.

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