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Chilisauce
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Danach den Zitronensaft und die gehäutete Tomate dazugeben und nochmals hacken. Fertige Sauce im Topf mit Öl kurz aufkochen, abkühlen lassen und in einem verschließbaren Gefäß 2-3 Tage ziehen lassen.
Wer es gerne sehr scharf mag, kann eine grüne Chilischote zufügen.
Die Sauce eignet sich hervorragend als Grillsauce, Fonduesauce oder als Aufstrich für Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
koche das Ganze richtig auf und fülle es heiss ab in geeignete Gefäße (die leere Ketchupflasche oder Marmeladengläser). Sofort verschliessen und kühl und dunkel (Vorratsschrank) lagern.Ich mache mir schon seit Jahren meine eigene BBQ Sauce auf Basis von Ketchup. Die wird heiss abgefüllt - habe keine Probleme, die geschlossenen Gläser kühl und dunkel 2-3 Jahre zu lagern
Damit ich ganz sicher sein konnte, dass sich die Sauce lange hält, habe ich sie nach dem Abfüllen im Backofen mit Ploppdeckel eingekocht.
Vielen Dank für das einfache gute Rezept.
LG Manuela
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fjn
19.08.2004 21:50 Uhr