| Grünkohlpizza
| Pizzateig für ein Backblech | |
| 1 Dose/n | Grünkohl, (800 Gramm) |
| 1 große | Zwiebel(n) gehackt |
| 60 g | Schweineschmalz |
| 2 | Würste (Bremer Pinkel) |
| 2 | Mett - Enden, Kochwürste oder |
| 20 Scheibe/n | Cabanossi |
| 5 Körner | Piment |
| 5 Körner | Pfeffer |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in großen Stücken |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Senf |
| ¼ Liter | Wasser |
Zubereitung
Pizzateig = siehe Pizzateig a. d. Datenbank
Achtung: Den Grünkohl am Vortag zubereiten! Schmeckt besser.
Das Schmalz in einem entsprechend großem Topf heiß werden lassen. Die Zwiebel darin glasig werden lassen. Den Grünkohl dazutun, etwas mitschmoren und das Wasser angießen. Salz, Pfeffer, Piment und Knoblauch im Mörser zerstoßen und zum Grünkohl geben. Zucker und Senf unterrühren. Die Pinkel und die Mettenden obendrauf legen. Alles bei milder Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
Am nächsten Tag den Pizzateig für ein Backblech ausrollen. Den Grünkohl über einem Sieb entwässern. Gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Die Pinkel aufschneiden und darüber streuen. Die Mettenden in dünne Scheiben schneiden und verteilen.
Den Backofen auf 220-230 Grad vorheizen. Die Pizza 20 Minuten backen.
Dazu ein kühles Bier. Prost!
Achtung: Den Grünkohl am Vortag zubereiten! Schmeckt besser.
Das Schmalz in einem entsprechend großem Topf heiß werden lassen. Die Zwiebel darin glasig werden lassen. Den Grünkohl dazutun, etwas mitschmoren und das Wasser angießen. Salz, Pfeffer, Piment und Knoblauch im Mörser zerstoßen und zum Grünkohl geben. Zucker und Senf unterrühren. Die Pinkel und die Mettenden obendrauf legen. Alles bei milder Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
Am nächsten Tag den Pizzateig für ein Backblech ausrollen. Den Grünkohl über einem Sieb entwässern. Gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Die Pinkel aufschneiden und darüber streuen. Die Mettenden in dünne Scheiben schneiden und verteilen.
Den Backofen auf 220-230 Grad vorheizen. Die Pizza 20 Minuten backen.
Dazu ein kühles Bier. Prost!
Kommentare anderer Nutzer
tanne201 
sagt:
sagt: 13.12.2004 13:36
So,ausprobiert...war nicht so unser Fall...irgendwie hat was gefehlt.Haben dann den Grühnkohl vom Teig gekratzt und ihn so gegessen.War halt ein Versuch wert...nächstes Mal wirds dann wohl wieder die Grühnkohllasagne werden. Tanja
Sezercik22 
sagt:
sagt: 19.01.2007 09:50
Okay hatte bisschen weniger zeit, deshalb habe ich fertigen Teig genommen. Ich habe nur die ganze Fleischeinlage weggelassen.
Habe es kräftiger gewürzt und auch ein bisschen Knoblauch pulver dazu gemischt.
Himmlischer geschmack und mal was anderes.
Danke für das Rezept
Habe es kräftiger gewürzt und auch ein bisschen Knoblauch pulver dazu gemischt.
Himmlischer geschmack und mal was anderes.
Danke für das Rezept
Kaeticaet 
sagt:
sagt: 26.01.2007 08:16
Super, das war der 2. Gang für einen Kochabend zum Thema Grünkohl für 24 Personen. Mit einem Blech haben wir alle versorgt (jeder bekam ein kleines Quadrat) und wir haben diesen Gang Grünkohl-Pizza-Pralineè genannt. Total lecker!!! LG von Kaeticaet
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- demnächst probieren
- Gemüse
- Norddeutsche Kochrezepte
- Grünkohl
- Hauptgericht
- Grünkohl-Gerichte
- Herbst
- Hauptspeise
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten