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Milder, fettarmer Kochkäse aus Harzer Käse
Zutaten
| 200 g | Käse (Harzer) |
| 150 ml | Milch, 0,3% Fett |
| 350 g | Magerquark |
| 1/2 TL | Salz |
| Chilipulver | |
| Pfeffer | |
| Knoblauchpulver | |
| Kümmel | |
| Rosmarin | |
| Muskat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wenn sich der Käse komplett aufgelöst hat, den Magerquark in den Topf geben und unterrühren. Noch kurz erhitzen und die Masse in zwei Marmeladen- oder Honiggläser füllen.
Die Masse ist im heißen Zustand noch recht flüssig, dickt aber beim Abkühlen an und wird sehr cremig.
Den Streichkäse im Kühlschrank aufbewahren.
Schmeckt sehr lecker auf Glutenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
wir fanden das Rezept ganz gut, für unseren Geschmack kam der Quark zu sehr durch, das hätte etwas weniger sein dürfen, aber eine schöne Alternative zu dem gekauften Kochkäse.
Gruß der SchmackoFatz3
ich würde dieses Rezept gerne nachkochen.Kannst du mir vielleicht noch sagen wie lange sich der Käse im Kühlschrank hält?
Lg tholami
ich denke es sollte kein Problem sein "normale" Milch zu benutzen, vielleicht würde ich eher zu H-Milch greifen, da ich manchmal das Gefühl habe, dass diese nicht so sehr ausflockt. Selbst ausprobiert habe ich es aber auch noch nicht.
Zur Haltbarkeit kann ich leider auch keine genauen Angaben machen, da der Käse bei mir nie lange überlegt hat. Ich denke zwei Wochen sollte er im Kühlschrank aber durchaus halten. Wenn du große Mengen machen möchtest, würde ich dir empfehlen, diese auf mehrer Marmeladengläser aufzuteilen und diese dann erst nach und nach zu öffnen.
Viel Erfolg und liebe Grüße,
isa-baerchen
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SchmackoFatz3
25.11.2012 17:58 Uhr