Henglein
Rama Cremefine
| Wiener Apfelkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 125 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker |
| Für den Belag: | |
| 6 | Äpfel |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Butter, flüssig |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl |
| 250 ml | Schlagsahne |
| Zum Verzieren: | |
| 1 EL | Zucker |
| 20 g | Mandel(n), gehobelte |
Zubereitung
Die 250 g Mehl mit Backpulver, Butter, Zucker und Ei verkneten, bis ein fester Teig entsteht. Diesen Teig ausrollen und in eine runde Form geben. Äpfel waschen, schälen, in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen.
Für den Guss erst Ei, Mehl und Zucker verrühren, dann die flüssige Butter unterrühren zum Schluss die Schlagsahne (nicht geschlagen) unterrühren und auf die Äpfel, die auf dem Boden liegen geben, alles glatt streichen und bei 190 Grad C ca. 20 - 30 min backen.
5 Minuten vor dem Backende den Zucker und die gehobelten Mandeln auf den Kuchen streuen und zuende backen.
Für den Guss erst Ei, Mehl und Zucker verrühren, dann die flüssige Butter unterrühren zum Schluss die Schlagsahne (nicht geschlagen) unterrühren und auf die Äpfel, die auf dem Boden liegen geben, alles glatt streichen und bei 190 Grad C ca. 20 - 30 min backen.
5 Minuten vor dem Backende den Zucker und die gehobelten Mandeln auf den Kuchen streuen und zuende backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Krollock 
sagt:
sagt: 10.09.2008 16:54
Hallo,tolles Rezept,meine Frau hat ihn versucht und war begeistert !
Habe dir 2 Bilder hochgeladen!
Gruß
Krollock
Habe dir 2 Bilder hochgeladen!
Gruß
Krollock
Kati1989 
sagt:
sagt: 30.09.2008 20:10
Hallo!
Ich hab die doppelte Rezeptmenge auf einem Backblech gebacken und mir das Schälen der Äpfel mal ganz faul gespart. ;o) Der Kuchen wurde (trotzdem) superlecker - vor allem der Boden war schön knusprig. Den Teig konnte ich allerdings nicht ausrollen, er war eher wie Streuselteig, also habe ich ihn einfach mit den Händen auf dem Blech verteilt und festgedrückt. Bei mir war der Kuchen ebenfalls nach etwa 60min Backzeit gut.
Viele Grüße,
Kati.
Ich hab die doppelte Rezeptmenge auf einem Backblech gebacken und mir das Schälen der Äpfel mal ganz faul gespart. ;o) Der Kuchen wurde (trotzdem) superlecker - vor allem der Boden war schön knusprig. Den Teig konnte ich allerdings nicht ausrollen, er war eher wie Streuselteig, also habe ich ihn einfach mit den Händen auf dem Blech verteilt und festgedrückt. Bei mir war der Kuchen ebenfalls nach etwa 60min Backzeit gut.
Viele Grüße,
Kati.
Schokosahne 
sagt:
sagt: 15.03.2009 19:09
Hallo Daniel,
bei der Rezeptangabe fehlt das Ei oder? Bei der Zubereitung
ist es dabei.
LG
schokosahne
bei der Rezeptangabe fehlt das Ei oder? Bei der Zubereitung
ist es dabei.
LG
schokosahne
24.04.2009 01:26
Hallo,
dein Apfelkuchen ist etwas leckeres. Der Guss hatt mir sehr gut gefallen und es passt alles prima zusammen. Nur mit der Backzeit bin auch nicht hingekommen, es war fast eine Stunde im Ofen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Apfelkuchen ist etwas leckeres. Der Guss hatt mir sehr gut gefallen und es passt alles prima zusammen. Nur mit der Backzeit bin auch nicht hingekommen, es war fast eine Stunde im Ofen.
Ein sehr schönes Rezept, Foto ist unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
hurti1 
sagt:
sagt: 19.08.2009 12:33
Hallo
Viele Dank für dieses Rezept, total einfach und super lecker.
Jetzt der beste Apfelkuchen in meiner Rezeptsammlung :-)
Gruß Hurti
Viele Dank für dieses Rezept, total einfach und super lecker.
Jetzt der beste Apfelkuchen in meiner Rezeptsammlung :-)
Gruß Hurti
Laryhla
sagt:
sagt: 09.09.2009 21:18
Ein ganz tolles Apfelkuchenrezept- so schmeckt er sogar mir :) und das will was heißen ich mag sonst eigentlich keinen Apfelkuchen!
Von meiner Familie wurde er sehr gelobt.
Habe ihn allerdings auch länger im Ofen gehabt ca. 50 min und zum EL Zucker noch etwas Zimt gegeben.
Liebe Grüße Lary
Von meiner Familie wurde er sehr gelobt.
Habe ihn allerdings auch länger im Ofen gehabt ca. 50 min und zum EL Zucker noch etwas Zimt gegeben.
Liebe Grüße Lary
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 15.10.2009 14:28
Hallo,
ein tolles Apfelkuchenrezept! Ich hatte leider nicht genug Schlagsahne da, deshalb hab ich die Hälfte mit Milch aufgegossen.
Dadurch musste der Kuchen zwar 75 Min. backen, aber er war richtig lecker.
Ein Foto gibt es nicht, weil mein "Ich esse nie Apfelkuchen"-Göga den halben Kuchen am nächsten Morgen mit zur Arbeit genommen hat .
LG Susanna
ein tolles Apfelkuchenrezept! Ich hatte leider nicht genug Schlagsahne da, deshalb hab ich die Hälfte mit Milch aufgegossen.
Dadurch musste der Kuchen zwar 75 Min. backen, aber er war richtig lecker.
Ein Foto gibt es nicht, weil mein "Ich esse nie Apfelkuchen"-Göga den halben Kuchen am nächsten Morgen mit zur Arbeit genommen hat .
LG Susanna
Kati1989
sagt:
sagt: 18.11.2009 18:33
Ich hab den Kuchen jetzt auch mal mit Aprikosen (Dose) gemacht - dann sollte man allerdings weniger Zucker in die Füllung geben, da das Ganze ansonsten sehr süß wird. Aber das Rezept ist wirklich klasse und auch mit anderem Obst sehr lecker!
LG, Kati.
LG, Kati.
semmelknöderl 
sagt:
sagt: 23.11.2009 14:50
Hallöle,
ich hab den Kuchen am Samstag gemacht und ich muss sagen, er schmeckt wirklich super! Göga ist auch ganz begeistert, den habe ich sicher nicht zum letzten Mal gebacken. Danke für das Rezept!
LG
Knöderl
ich hab den Kuchen am Samstag gemacht und ich muss sagen, er schmeckt wirklich super! Göga ist auch ganz begeistert, den habe ich sicher nicht zum letzten Mal gebacken. Danke für das Rezept!
LG
Knöderl
wichtelchen272 
sagt:
sagt: 12.09.2010 07:08
Leider bin ich nicht ganz so begeistert.
1. Braucht der Kuchen mindestens 50 min.
2. Mir persönlich ist der Kuchen viel zu fettig. Ich hätte nicht gedacht, dass man das so extrem merken würde und ich habe schon viele Kuchen mit viel Butter gebacken.
3. Der Teig wollte mir einfach nicht gelingen, so dass ich noch 2 Eier und einen Schluck Milch hinzugefügt habe.
Der Kuchen hat geschmeckt. Das Rezept ist, meiner eigenen Meinung nach, aber noch ausbaufähig.
Geschmäcker sind unterschiedlich. Faier Weise muss ich sagen, dass der Rest meiner Familie den Kuchen hervorragend fand.
Liebe Grüße
wichtelchen
1. Braucht der Kuchen mindestens 50 min.
2. Mir persönlich ist der Kuchen viel zu fettig. Ich hätte nicht gedacht, dass man das so extrem merken würde und ich habe schon viele Kuchen mit viel Butter gebacken.
3. Der Teig wollte mir einfach nicht gelingen, so dass ich noch 2 Eier und einen Schluck Milch hinzugefügt habe.
Der Kuchen hat geschmeckt. Das Rezept ist, meiner eigenen Meinung nach, aber noch ausbaufähig.
Geschmäcker sind unterschiedlich. Faier Weise muss ich sagen, dass der Rest meiner Familie den Kuchen hervorragend fand.
Liebe Grüße
wichtelchen
Chrisbc 
sagt:
sagt: 23.07.2011 18:52
Kuchen ist sehr lecker, habe jedoch das Rezept ein bisschen angepasst, da mir der Guss viel zu flüssig war:
Statt 150g Butter 125g und statt 250ml Sahne 200ml
Außerdem braucht der Kuchen bei mir ca 60 min im Backofen.
Grüße
Chris
Statt 150g Butter 125g und statt 250ml Sahne 200ml
Außerdem braucht der Kuchen bei mir ca 60 min im Backofen.
Grüße
Chris
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