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Süßes Maisbrot
Zutaten
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 3 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 100 g | Maismehl, (auch etwas mehr) |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1/4 Liter | Milch |
| 60 g | Butter, zerlassene |
| Öl, zum Einfetten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Kastenform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Weizenmehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Das Salz, das Maismehl und den Zucker dazugeben und gut vermischen. Das Ei, die Milch und die zerlassene Butter gut miteinander verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Rührhaken schnell und kurz auf höchster Stufe alles zu einem Teig verrühren. Dieser wird gleichmäßig. Sofort in die Form geben und im Ofen auf der untersten Schiene bei ca. 200°C 30-35 Min backen.
Dieses Maisbrot schmeckt warm mit Butter und/oder Honig bestrichen besonders gut und ist in Amerika eine Köstlichkeit am Frühstückstisch.
Wichtig ist bei diesem Brot, dass das Maismehl frisch ist, sonst bekommt das Brot einen leicht ranzigen Geschmack.
Das Weizenmehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben. Das Salz, das Maismehl und den Zucker dazugeben und gut vermischen. Das Ei, die Milch und die zerlassene Butter gut miteinander verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit dem Rührhaken schnell und kurz auf höchster Stufe alles zu einem Teig verrühren. Dieser wird gleichmäßig. Sofort in die Form geben und im Ofen auf der untersten Schiene bei ca. 200°C 30-35 Min backen.
Dieses Maisbrot schmeckt warm mit Butter und/oder Honig bestrichen besonders gut und ist in Amerika eine Köstlichkeit am Frühstückstisch.
Wichtig ist bei diesem Brot, dass das Maismehl frisch ist, sonst bekommt das Brot einen leicht ranzigen Geschmack.
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Kommentare anderer Nutzer
Köstlich, das ist irre lecker......hmmmmmmmmmmmm
ganz lecker, aber ein bisschen trocken... schmeckt eher wie kuchen!
Habe noch etwas Mais aus der Dose dazugegeben. Schmeckt noch besser und gibt dem Brot Saft. mhhhh... es gibt doch nichts über frisches, warmes Maisbrot :-)
Das mit dem Mais aus der Dose muss ich auch mal ausprobieren. Wir essen das Brot unheimlich gerne.:-)
SOS könnte ich sagen, denn ich bin gegen Dinkel und Weizen allergisch, heute definitiv festgestellt;-))Freude über Freude.
Wer hat gute Brotrezepte nur mit Roggen- und anderen Getreidesorten?´??, also mit Buchweizen, Quinoa etc. Muß mir nun was einfallen lassen, weil ab und an ein Stück Brot etc ja mal gegessen werden möchte, auch von mir. Danke schon mal vorab für ein paar Ideen.Betty
Wer hat gute Brotrezepte nur mit Roggen- und anderen Getreidesorten?´??, also mit Buchweizen, Quinoa etc. Muß mir nun was einfallen lassen, weil ab und an ein Stück Brot etc ja mal gegessen werden möchte, auch von mir. Danke schon mal vorab für ein paar Ideen.Betty
hey wie hast du festgestellt, dass du allergisch bist? (auch wenn dein kommentar nun schon sehr weit zurück liegt...)
hallo,
ja, diese Zeit ist lange hin, mein Arzt hat das mit dem Test gleich mit den Körnern gemacht, ich kenne dies über Kinesiologie, kann sein, dass er das über Bio-REsonanz gemacht hat.
Zum Glück bin ich mittlerweile alle Allergien los und kann, wenn ich will, jede Getreidesorte essen.
Auch meine Katzen-, Birken- und Haselallergie sind weg, könnt Ihr Euch gewiß vorstellen, wie froh ich darüber bin.
LG, saarelfe
ja, diese Zeit ist lange hin, mein Arzt hat das mit dem Test gleich mit den Körnern gemacht, ich kenne dies über Kinesiologie, kann sein, dass er das über Bio-REsonanz gemacht hat.
Zum Glück bin ich mittlerweile alle Allergien los und kann, wenn ich will, jede Getreidesorte essen.
Auch meine Katzen-, Birken- und Haselallergie sind weg, könnt Ihr Euch gewiß vorstellen, wie froh ich darüber bin.
LG, saarelfe
Danke dass du so schnell geantwortet hast :) Freut mich sehr zu hören, dass man Alergien loswerden kann. Ich möchte gern so einen Test machen, soll man sich da vom Hausarzt oder direkt Haut/?-Arzt checken lassen?
Ja, das frag ich mich auch grad ?!
Wie viel Maismehl denn nun insgesamt?
Gruss Val :-)
Wie viel Maismehl denn nun insgesamt?
Gruss Val :-)
Hallo botanik,
werde das Original-Rezept und auch die Variante mit den Maiskörnern backen. Mir gefällt beides gut.
LG
Edelgard
werde das Original-Rezept und auch die Variante mit den Maiskörnern backen. Mir gefällt beides gut.
LG
Edelgard
Hilfreicher Kommentar:
Super! Ich hab das Brot schon oft gemacht! Damit es weniger kuchensrtig ist, nehme ich anstatt Butter neutrales Öl, und zwar nur etwas mehr als die Hälfte der angegebenen Menge. Und ganz wichtig: Insgesamt verwende ich 200g Maismehl und den Rest fülle ich mit Weizenmehl auf - dann ist der Geschmack noch besser!Julita
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept eigentlich nur machen wollen, um Maisbrot für die Truthahnfüllung zu haben. Den Zucker habe ich durch Salz ersetzt, ist allerdings ein bißl viel geworden. Für die Füllung ist es aber okay. Die Butter habe ich durch Olivenöl ersetzt. Werde morgen jetzt das gleiche noch einmal backen und Dank den Tips hier das Weizenmehl mehr durch Maismehl ersetzen und noch Mais hinzufügen. Bleibt auf jeden Fall in meinem Kochbuch. Ist mal eine echte Alternative.
Gestern habe ich dieses Rezept probiert, da ich mein Maisbrotrezept leider verlegt hatte. Ist wirklich total lecker, hat meinen Kollegen auf der Arbeit so gut geschmeckt, dass heute gleich noch mal eins backen muss für morgen *lach*. Danke für das tolle Rezept. Hab eben auch zwei Bilder hoch geladen ;-)
LG Mabira
LG Mabira
Geschmacklich ist es wirklich gut.
Aber es war außenherum doch ziemlich trocken, und in der Mitte noch etwas klebrig, obwohl ich einen extra Esslöffel Öl hinzugegeben habe.
Habe es in einer 28cm-Kastenform gebacken.
In welcher Form habt ihr es gebacken?
LG,
lucy
Aber es war außenherum doch ziemlich trocken, und in der Mitte noch etwas klebrig, obwohl ich einen extra Esslöffel Öl hinzugegeben habe.
Habe es in einer 28cm-Kastenform gebacken.
In welcher Form habt ihr es gebacken?
LG,
lucy
Hilfreicher Kommentar:
Habe diese Maisbrot nun schon diverse Male zu Chillis und anderen scharfen Gerichten gemacht und muss sagen es ist einfach das absolut beste Rezept für ein süßes Maisbrot als beilage zu scharfen Gerichten!Egal ob mit Öl oder Butter, die relativ unterschwellige Süße passt einfach hervorragend zur Schärfe! Einfach nur klasse
Soo gut :)
Hab 2 Eier und 150:200 Weizen- zu Maismehl genommen.
Wunderbar! Trotz so viel Maismehlleider noch etwas hell, aber gar kein Problem, schmeckte dafür super. Und der Duft.....!mhhh
Hab 2 Eier und 150:200 Weizen- zu Maismehl genommen.
Wunderbar! Trotz so viel Maismehlleider noch etwas hell, aber gar kein Problem, schmeckte dafür super. Und der Duft.....!mhhh
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Sinainu
20.09.2004 19:15 Uhr