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Amerikanischer Schokoladen - Schichtkuchen
Zutaten
| 2 Tasse/n | Pflaumen, getrocknete |
| 1/4 Tasse/n | Mehl |
| 1/2 Tasse/n | Kakaopulver, dunkles (ungesüßtes) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Natron, (Baking Soda) |
| 1/4 Tasse/n | Zucker |
| 0,33 Tasse/n | Wasser |
| 0,33 Tasse/n | Orangensaft |
| 1 TL | Schokolade - Exrakt oder Kahlua |
| 3 | Eiweiß |
| 2 | Banane(n) |
| 2 Tasse/n | Himbeeren, frische |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 169 kcal
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform mit dem Durchmesser von 25cm mit Anti-Haft-Backspray besprühen. Zur Seite legen.
Pflaumen mit 2 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.
Hitze leiser stellen, bis die Pflaumen weich sind (ca. 25 min), danach abkühlen lassen. Nach der Abkühlzeit Pflaumen mit 2/3 der Kochflüssigkeit mit Pürierstab 2 min lang pürieren.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel Zucker, 1/3 Tassen Wasser, Orangensaft, Kahlua und 1/2 Tasse Pflaumenpüree miteinander vermischen. Mit einem Spachtel die Pflaumen-Schokoladenmasse mit den Trockenzutaten vermischen.
Eiweiß drei Min. lang steif schlagen. Nun das steife Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Teig nun in die vorbereitete Form geben. Ca. 25- 30 Minuten backen (Test mit Holzstäbchen machen; wenn sauber rauskommt, dann ist der Teig durchgebacken) Danach Kuchen aus Springform nehmen und weiterhin auf einem Geschirrtuch abkühlen lassen.
Mit scharfem Messer in horizontal in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit 1/2 Tasse Pflaumenpüree bestreichen. Nun mit Bananenscheibchen bedecken. Nun vorsichtig die obere Hälfte draufpressen und den Rest des Pflaumenpürees bestreichen. Als letztes Himbeeren obendrauf verteilen. Und servieren.
Pflaumen mit 2 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.
Hitze leiser stellen, bis die Pflaumen weich sind (ca. 25 min), danach abkühlen lassen. Nach der Abkühlzeit Pflaumen mit 2/3 der Kochflüssigkeit mit Pürierstab 2 min lang pürieren.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel Zucker, 1/3 Tassen Wasser, Orangensaft, Kahlua und 1/2 Tasse Pflaumenpüree miteinander vermischen. Mit einem Spachtel die Pflaumen-Schokoladenmasse mit den Trockenzutaten vermischen.
Eiweiß drei Min. lang steif schlagen. Nun das steife Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben. Teig nun in die vorbereitete Form geben. Ca. 25- 30 Minuten backen (Test mit Holzstäbchen machen; wenn sauber rauskommt, dann ist der Teig durchgebacken) Danach Kuchen aus Springform nehmen und weiterhin auf einem Geschirrtuch abkühlen lassen.
Mit scharfem Messer in horizontal in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit 1/2 Tasse Pflaumenpüree bestreichen. Nun mit Bananenscheibchen bedecken. Nun vorsichtig die obere Hälfte draufpressen und den Rest des Pflaumenpürees bestreichen. Als letztes Himbeeren obendrauf verteilen. Und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept hört sich sehr lecker an, allerdings weiß ich nicht genau was Kahlua ist und wo ich es kaufen soll, ...wer kann mir weiterhelfen?
Liebe Grüße
Elli
das Rezept hört sich sehr lecker an, allerdings weiß ich nicht genau was Kahlua ist und wo ich es kaufen soll, ...wer kann mir weiterhelfen?
Liebe Grüße
Elli
KAHLUA - Ist ein Kaffe-Likör , den du in gut sortierten Läden mit Cocktailzutaten findest.
Oh, das ist aber interessant, werde gleich mal losziehen und diesen Kaffelikör kaufen, vielen herzlichen Dank,
Elli
Elli
Wow,
das hört sich ja megaköstlich an!
Gruss, Karin
das hört sich ja megaköstlich an!
Gruss, Karin
Hallo !!
Hört sich lecker an muss probiert werden :-))
liebe Grüsse
Greta
Hört sich lecker an muss probiert werden :-))
liebe Grüsse
Greta
Hallöchen,
meinem Männe schmeckt er sehr gut.
LG
Isis
meinem Männe schmeckt er sehr gut.
LG
Isis
Hilfreicher Kommentar:
hallo ,finde nirgendwo kahlua... was kann ich denn stattdessen nennen- kann auch mit dem begriff schokoladenextrakt nicht sooo viel anfangen..
ratlose grüsse
casaflora
Hilfreicher Kommentar:
Hmm ,also ich konnte Kahlua im Walmart kaufen. Aber ansonsten, probier es mit Toffeelikören wie: Amarula, Baileys oder Dooleys. Die sind sehr süß, cremig und habe alle einen angenehmen Geschmack, der sich perfekt dafür eignet.
Klingt sehr interessant, muss ich mal ausprobieren.
Danke - Lisi
Danke - Lisi
Statt Kahlua kann man auch normalen Kaffee- oder Mokkalikör nehmen.
Klingt sehr lecker, aber ist das wirklich kalorienarm?
Hallo,
ich habe statt Kahlua selbstgemachten Kaffeelikör genommen, ging auch sehr gut...
Und was soll das Kalorienzählen beim Kuchen, lieber nur ein Stück ab und zu, und das schmeckt dann gut, nichts für ungut,...
Gruß Elli
ich habe statt Kahlua selbstgemachten Kaffeelikör genommen, ging auch sehr gut...
Und was soll das Kalorienzählen beim Kuchen, lieber nur ein Stück ab und zu, und das schmeckt dann gut, nichts für ungut,...
Gruß Elli
Hallo,
danke für das super Rezept. Wird es nun bei uns öfter geben.
LG Siobhan
danke für das super Rezept. Wird es nun bei uns öfter geben.
LG Siobhan
Danke für das Rezept.
Ich habe allerdings ein ziemliches Problem mit den Maßeinheiten gehabt.
Habe die Zutaten mit einer Tasse abgemessen. Jedoch ist mit den angegebenen Mengen nur ein etwa 1cm hoher Boden entstanden, der nicht einmal bis zum Rand meiner 25cm Springform reichte!
Natron und Backpulver waren drin, aber aufgegangen ist der Teig nicht.
Noch was: Warum nehme ich eigentlich frische Himbeeren aber "alte" Pflaumen? Das Pflaumenmuss war jedenfalls etwas muffig. Vielleicht waren die Pflaumen auch schon etwas älter... Aber trotzdem: Ich kann doch auch gleich frische Pflaumen einkochen, oder?!
Kann also leider nicht sagen, ob der richtige Kuchen lecker ist. Habe meinen Boden mit Bananen belegt und dann noch Schokoglasur drüber getan. So ging es...
Vielleicht habt Ihr ja ein paar Ideen, wie ichs beim nächsten Mal besser machen kann!
Herzliche Grüße
Alex
Ich habe allerdings ein ziemliches Problem mit den Maßeinheiten gehabt.
Habe die Zutaten mit einer Tasse abgemessen. Jedoch ist mit den angegebenen Mengen nur ein etwa 1cm hoher Boden entstanden, der nicht einmal bis zum Rand meiner 25cm Springform reichte!
Natron und Backpulver waren drin, aber aufgegangen ist der Teig nicht.
Noch was: Warum nehme ich eigentlich frische Himbeeren aber "alte" Pflaumen? Das Pflaumenmuss war jedenfalls etwas muffig. Vielleicht waren die Pflaumen auch schon etwas älter... Aber trotzdem: Ich kann doch auch gleich frische Pflaumen einkochen, oder?!
Kann also leider nicht sagen, ob der richtige Kuchen lecker ist. Habe meinen Boden mit Bananen belegt und dann noch Schokoglasur drüber getan. So ging es...
Vielleicht habt Ihr ja ein paar Ideen, wie ichs beim nächsten Mal besser machen kann!
Herzliche Grüße
Alex
Also.
Erstmal zu der Masseinheit: Es gibt sogenannte "Cups" in Supermärkten oder beim Kaufhauf zu kaufen, dann sparst du dir schon mal dieses Problem.
Was hast du denn für eine Form benutzt? Du bçmusst die 25cm Form nehmen!
2. Getrocknete Plaumen sind ein MUSS! Wenn du frische nimmst, wird der Kuchen zu pampig und nicht fest! Solange du "frische" getrocknete Pflaumen nimmst, haben sie eine sämige Konsistenz, die dir somit die Butter oder sonstige Fette erspart.
Probiers einfach nochmal, oder hol dir Rat von den anderen, die das Rezept schon probiert haben.
Nur nicht den Mut verlieren :-)
Erstmal zu der Masseinheit: Es gibt sogenannte "Cups" in Supermärkten oder beim Kaufhauf zu kaufen, dann sparst du dir schon mal dieses Problem.
Was hast du denn für eine Form benutzt? Du bçmusst die 25cm Form nehmen!
2. Getrocknete Plaumen sind ein MUSS! Wenn du frische nimmst, wird der Kuchen zu pampig und nicht fest! Solange du "frische" getrocknete Pflaumen nimmst, haben sie eine sämige Konsistenz, die dir somit die Butter oder sonstige Fette erspart.
Probiers einfach nochmal, oder hol dir Rat von den anderen, die das Rezept schon probiert haben.
Nur nicht den Mut verlieren :-)
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ellipirelli11
02.08.2004 22:24 Uhr