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Hirschgulasch aus dem Römertopf
Zutaten
| 500 g | Gulasch vom Hirsch |
| 2 kleine | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 2 TL | Gewürzmischung, getrocknetes Wildgewürz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 ml | Rotwein, trocken |
| 1 Tasse | Wildfond |
| 2 EL | Marmelade, (Beeren-) |
| 2 TL | Speisestärke oder Johannisbrotkernmehl, in wenig Wasser angerührt |
| wenig | Speisewürze |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Gulasch mit den Zwiebeln braun anbraten. Danach mit den Gewürzen würzen und in den Römertopf geben. Mit Rotwein und Wildfond aufgießen und den Topf verschließen. 2 Std. bei 180° O/U- Hitze garen lassen. Danach in einen normalen Kochtopf umfüllen, mit Marmelade abschmecken und mit der Stärke binden. Etwas Speisewürze zum Abrunden zugeben.
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