Weinessig mit Wasser, Honig und Gewürzen aufkochen. Knoblauch dazugeben. Jetzt noch einmal aufkochen (ca. 2min). In kleine Gläser füllen und gut verschließen. Solange der Knobi mit dem Sud bedeckt ist, hält sich dieser im Kühlschrank mehr als ein Jahr. Der Knobi kann auch schon direkt warm genossen werden, je länger er jedoch durchzieht, um so besser schmeckt er. Viel Spaß beim Ausprobieren.