Henglein
Rama Cremefine
| Eisenstädter Guglhupf
)
| 250 g | Butter |
| 250 g | Puderzucker |
| 250 g | Mehl |
| 5 | Ei(er) |
| 3 EL | Rum |
| 3 EL | Milch |
| 100 g | Schokolade |
| 70 g | Haselnüsse, geriebene |
| ½ Pkt. | Backpulver |
Zubereitung
Die Schokolade über Wasserdampf erweichen, Eier trennen, Mehl mit dem Backpulver versieben. Eine Guglhupfform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestreuen, das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, die Butter mit Staubzucker und Eidottern schaumig rühren. Rum, erweichte Schokolade, Nüsse und Milch einrühren, dann das versiebte Mehl dazugeben, zuletzt den Eischnee behutsam unterheben. Die Masse in die Form füllen, im vorgeheizten Rohr 45 Minuten backen.
Nach dem Ende der Backzeit Guglhupf aus dem Rohr nehmen, kurz überkühlen lassen und dann stürzen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, die Butter mit Staubzucker und Eidottern schaumig rühren. Rum, erweichte Schokolade, Nüsse und Milch einrühren, dann das versiebte Mehl dazugeben, zuletzt den Eischnee behutsam unterheben. Die Masse in die Form füllen, im vorgeheizten Rohr 45 Minuten backen.
Nach dem Ende der Backzeit Guglhupf aus dem Rohr nehmen, kurz überkühlen lassen und dann stürzen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
2blackdice 
sagt:
sagt: 16.08.2005 13:56
Hallo,
wirklich ein superleckerer Kuchen, den ich auf meiner Suche nach Guglhupf-Rezepten gefunden habe. Musste ihn gleich zweimal kurz hintereinander backen, weil alle ihn so lecker fanden und werde ihn ganz sicher noch oft machen.
Ist meiner Meinung nach auch gut geeignet für Kindergeburtstage, kann man ihn doch auch gut mit Zuckerguss versehen und mit Smarties oder bunten Streuseln garnieren.
Vielen Dank für das Rezept !
Gruß
2blackdice
wirklich ein superleckerer Kuchen, den ich auf meiner Suche nach Guglhupf-Rezepten gefunden habe. Musste ihn gleich zweimal kurz hintereinander backen, weil alle ihn so lecker fanden und werde ihn ganz sicher noch oft machen.
Ist meiner Meinung nach auch gut geeignet für Kindergeburtstage, kann man ihn doch auch gut mit Zuckerguss versehen und mit Smarties oder bunten Streuseln garnieren.
Vielen Dank für das Rezept !
Gruß
2blackdice
küchenteufelchen
sagt:
sagt: 26.05.2006 08:29
Wir waren alle begeistert, und wie Kerstin schon schrieb - meiner Tochter schmeckte auch der Teig schon ganz besonders. Danke für dieses Rezept. LG Renate
annathomas 
sagt:
sagt: 27.09.2007 11:28
Hallo,
dieser Guglhupf ist wirklich sehr empfehlenswert! Schön locker, saftig und nicht so super süss, obwohl ich erst von der Zuckermenge abgeschreckt war.
LG Annathomas
dieser Guglhupf ist wirklich sehr empfehlenswert! Schön locker, saftig und nicht so super süss, obwohl ich erst von der Zuckermenge abgeschreckt war.
LG Annathomas
honigtöpfchen
sagt:
sagt: 22.11.2009 11:26
Hallo!
Wirklich sehr zu empfehlen dieser Kuchen, schön locker und fluffig.
Danke und schöne Grüße
Honigtöpfchen
Wirklich sehr zu empfehlen dieser Kuchen, schön locker und fluffig.
Danke und schöne Grüße
Honigtöpfchen
FrauMausE 
sagt:
sagt: 17.01.2010 11:29
Supersaftiger Fünfsterne-Kuchen.
Klasse!
Perfektes Rezept auch für Back-Anfänger, die einen Kuchen mit Gelinggarantie suchen.
LG
FrauMausE
Klasse!
Perfektes Rezept auch für Back-Anfänger, die einen Kuchen mit Gelinggarantie suchen.
LG
FrauMausE
matze1660 
sagt:
sagt: 02.02.2010 05:52
Ich backe normalerweise überhaupt nicht, aber dieses Rezept ist auch für Backmuffel geeignet.
Leicht herzustellen, gelingt auch ohne große Back-Geheimnisse zu kennen, ist schön saftig ( auch über längere Zeit) und schmeckt wirklich gut.
Bei mir hat es nur 15 Minuten längere Backzeit gebraucht. Liegt vielleicht am Backofen... wer weiß.
Leicht herzustellen, gelingt auch ohne große Back-Geheimnisse zu kennen, ist schön saftig ( auch über längere Zeit) und schmeckt wirklich gut.
Bei mir hat es nur 15 Minuten längere Backzeit gebraucht. Liegt vielleicht am Backofen... wer weiß.
swobsie
sagt:
sagt: 23.02.2010 02:04
Klasse und schön saftig !!!
Suche immer wieder Varianten für Guglhupf und bin von dieser hier begeistert :-)
Hab nur beim 2. Mal nachbacken noch einen guten Eßl. Sauerrahm dazu, dadurch wurd er noch einen Touch saftiger...
Trotzdem 4 Sterne wert !
LG
Diana
Suche immer wieder Varianten für Guglhupf und bin von dieser hier begeistert :-)
Hab nur beim 2. Mal nachbacken noch einen guten Eßl. Sauerrahm dazu, dadurch wurd er noch einen Touch saftiger...
Trotzdem 4 Sterne wert !
LG
Diana
RuthT
sagt:
sagt: 05.03.2010 14:44
Ein super Rezept, ich nehme ganz gwöhnliche Kochschokolade und zerhacke zusätzlich noch ein Stück in kleine Stücke, das wir dann ganz knackig.
LG Ruth
LG Ruth
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Bin durch Zufall auf diesen Kuchen gestoßen und hab mich gleich ans Backen gemacht.
Ist ja kaum möglich, dass das Rezept noch nicht kommentiert wurde.
Daher:
Schnell zu backen, schön locker (war jeder begeistert) und durch die geschmolzene Schokolade war der Teig schon so lecker.
Schmeckt echt gut!
Grüße
Kerstin
PS: Ein Bild hab ich auch gleich gemacht!
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