Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Kohlrabi Cremesuppe
)
| ½ Kopf | Blumenkohl |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 200 ml | Sahne, o. Schmand |
| Muskat | |
| Petersilie |
Zubereitung
Den Kohlrabi in 2 cm dicke Würfel schneiden. Den Blumenkohl in kleine Köpfchen zerlegen. Im Topf die gekörnte Brühe darüber streuen und Wasser auffüllen, bis der Blumenkohl bedeckt ist. Aufkochen, bis der Blumenkohl weich ist - diesen dann herausnehmen für eine Gemüseplatte oder Blumenkohlsalat. Die Kohlrabistücke mit dem Sud und der Sahne aufmixen und mit Muskat abschmecken. Evt. die Suppe einreduzieren und ein paar kleine Blumenkohlröschen zufügen. Mit Petersilie garnieren.
Dazu geschmacksneutrales Weißbrot.
Dazu geschmacksneutrales Weißbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
lupodesign 
sagt:
sagt: 25.05.2005 19:43
Hilfreicher Kommentar:
Selbstverständlich wird der Kohlrabi mit dem Blumenkohl zusammen gekocht.
Doch alles zusammen püriert würde eine mächtipe Suppe werden. Oder man läßt die Sahne weg und bindet mit etwas anderem.
Der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Mein Leitsatz:
Kühlschrank auf und was ist drin? - Na dann mal los...
LupoDesign
Doch alles zusammen püriert würde eine mächtipe Suppe werden. Oder man läßt die Sahne weg und bindet mit etwas anderem.
Der eigenen Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Mein Leitsatz:
Kühlschrank auf und was ist drin? - Na dann mal los...
LupoDesign
bluemchen69 
sagt:
sagt: 07.09.2005 03:28
Hört sich doch mega lecker an,wird probiert.
eostra 
sagt:
sagt: 24.09.2005 16:37
Hilfreicher Kommentar:
Oh, war die mal lecker! Danke für das tolle Rezept. Ich habe ein wenig herumexperimentiert, weniger Kohlrabi, mehr Blumenkohl und ein paar kleingeschnittene Kartoffeln mitkochen lassen, wegen der Bindung. Eine wirklich herrliche Suppe.
Beste Grüße
eos
Beste Grüße
eos
BoeserWolfGI 
sagt:
sagt: 01.01.2007 16:43
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!
Aber wieso sollte man nicht alles pürieren? Zu mächtig? Das kann ich nicht bestätigen. Also ich habe alles zusammen püriert. Habe dann auch noch etwas feta dazugegeben und in der Suppe schmelzen lassen. Ist dann allerdings schon ein Hauptgericht und nicht als Suppe vorab.
Liebe Grüße.
Aber wieso sollte man nicht alles pürieren? Zu mächtig? Das kann ich nicht bestätigen. Also ich habe alles zusammen püriert. Habe dann auch noch etwas feta dazugegeben und in der Suppe schmelzen lassen. Ist dann allerdings schon ein Hauptgericht und nicht als Suppe vorab.
Liebe Grüße.
lupodesign
sagt:
sagt: 01.01.2007 18:27
Hilfreicher Kommentar:
Das nicht alles püriert werden soll hat nur einen opischen und "bißfesten" Grund.
Man hat einfach etwas zwischen den Zähnen.
Der eigenen Kreativität ist iemals eine Grenze gesetzt.
Etwas Petersilie obenauf gibt eine optische Bereicherung.
Immer die eigene Fantasie mitspielen lassen und nicht immer nach "Schema F".
Man hat einfach etwas zwischen den Zähnen.
Der eigenen Kreativität ist iemals eine Grenze gesetzt.
Etwas Petersilie obenauf gibt eine optische Bereicherung.
Immer die eigene Fantasie mitspielen lassen und nicht immer nach "Schema F".
Julimaxi
sagt:
sagt: 25.08.2007 20:58
Okay mein Sohn 2 1/2 und ich haben es gerne gegessen.
Mein Man fand es schmeckte nach nichts.Er möchte es nicht nochmal haben.
Unser neun Monate alter Sohn hat es noch öfter bekommen...hatte den Rest eingefrohren und ihm immer mal wieder
aufgetaut. Er mochte es.
Mein Man fand es schmeckte nach nichts.Er möchte es nicht nochmal haben.
Unser neun Monate alter Sohn hat es noch öfter bekommen...hatte den Rest eingefrohren und ihm immer mal wieder
aufgetaut. Er mochte es.
lupodesign
sagt:
sagt: 27.08.2007 06:45
Danke für die nette kommentierung.
Vielleicht für dem "Göttergatte" das selbe mit gebratenen Hackbällchen servieren oder einfach fertige, schwedische in der Suppe ziehen lassen - dadurch wird die Suppe schon wieder anders bereichert.
Ähnliche Hackbällchen giebt es auch fertig in den türkischen Läden, tiefgefroren aus Geflügelhack, sehr fettarm und lecker. Einfach gefroren mit in die Suppe, ziehen lassen und FERTIG.
Gruß von LupoDesign
Vielleicht für dem "Göttergatte" das selbe mit gebratenen Hackbällchen servieren oder einfach fertige, schwedische in der Suppe ziehen lassen - dadurch wird die Suppe schon wieder anders bereichert.
Ähnliche Hackbällchen giebt es auch fertig in den türkischen Läden, tiefgefroren aus Geflügelhack, sehr fettarm und lecker. Einfach gefroren mit in die Suppe, ziehen lassen und FERTIG.
Gruß von LupoDesign
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