Henglein
Rama Cremefine
| Matjes in Dillsahne
)
| 2 Pkt. | Fisch, Matjes, (oder 1 Paket Heringe nach Matjesart) |
| 1 Becher | Schmand |
| ½ Becher | süße Sahne |
| 2 | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½ Bund | Dill, ersatzw. auf Tiefgekühlter |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig |
Zubereitung
Sahne und Schmand glattrühren, Apfel schälen, vierteln, in Scheibchen schneiden, Zwiebeln in Ringe, Gurken in Scheiben, mit der Sahne vermischen. Mit kräftig Pfeffer und nach Geschmack Essig oder evtl. Gurkenwasser abschmecken. Dill hacken, unterheben. Matjes abspülen, in mundgerechte Stücke schneiden, in die Sauce rühren. Nochmals abschmecken, evtl. etwas salzen. Einige Stunden ziehen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
flotte-lotte 
sagt:
sagt: 01.04.2004 18:41
Wie bei Muttern zu Hause,da werden Kindheitserinnerungen wach.Vielen Dank dafür!M
Mfg.flotte-lotte.
Mfg.flotte-lotte.
tomtrek 
sagt:
sagt: 18.06.2004 11:08
Danke für das gute Rezept. Habe die Sahne durch Naturjoghurt ersetzt.
Kristina_Sk_S 
sagt:
sagt: 02.12.2004 18:54
Hallo,
da ich gestern frische Matjes geschenkt bekommen habe, kam mir dein Rezept sehr gelegen :-))
Ein bisserl musste ich es abwandeln, da kein Schmand vorhanden war. Dies lies sich jedoch schnell mit Creme fraiche, Sahne, Quark und Milch beheben.
Es hat wunderbar gemundet *schleck* Sehr zu empfehlen
LG Kristina
da ich gestern frische Matjes geschenkt bekommen habe, kam mir dein Rezept sehr gelegen :-))
Ein bisserl musste ich es abwandeln, da kein Schmand vorhanden war. Dies lies sich jedoch schnell mit Creme fraiche, Sahne, Quark und Milch beheben.
Es hat wunderbar gemundet *schleck* Sehr zu empfehlen
LG Kristina
08.02.2005 21:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein einfaches aber sehr leckeres Gericht für jeden der Matjes mag.
Ich habe den Schmand und die süße Sahne durch saure Sahne und Yoghurt ersetzt um es etwas leichter zu machen. Dazu gab es Bratkartoffeln.
ein einfaches aber sehr leckeres Gericht für jeden der Matjes mag.
Ich habe den Schmand und die süße Sahne durch saure Sahne und Yoghurt ersetzt um es etwas leichter zu machen. Dazu gab es Bratkartoffeln.
25.08.2005 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Wer nahe der holländischen Grenze wohnt, sollte das Rezept mal mit den "echten" Matjes probieren. Ein Gedicht!!! Ich habe zum Glück eine Freundin in Holland, und so sind Matjes immer ein fester Bestandteil meiner Reise dorthin, oder ihrer Reise hierhin. Ich friere sie ein, das geht unproblematisch für ein paar Monate (wenn sie so lange halten!).
LG Dressing
LG Dressing
Tofu-Kitty
sagt:
sagt: 02.04.2006 09:50
Wow es schmeckt süß (Sahne, Apfel ) sauer (Essig, Gewürzgurken) salzig (Matjes) scharf (Zwiebel) und frisch (Dill) Es ist ein echtes Erlebniss und auf jeden fall weiter zu Empfehlen!
Laura83
sagt:
sagt: 02.06.2006 13:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gestern den Matjes eingelegt und heute Mittag verspeist. Ich muss einfach sagen lecker. Hab allerdings noch ein Lorbeerblatt und Senfsaat dazugegeben. Dazu gabs es Pellkartoffeln mit gebratenen Zwiebeln und Speck.
Echt weiter zu empfehlen
Laura
habe gestern den Matjes eingelegt und heute Mittag verspeist. Ich muss einfach sagen lecker. Hab allerdings noch ein Lorbeerblatt und Senfsaat dazugegeben. Dazu gabs es Pellkartoffeln mit gebratenen Zwiebeln und Speck.
Echt weiter zu empfehlen
Laura
Renia_1976
sagt:
sagt: 27.12.2006 15:52
Schnell und einfach zu zubereiten, schmeckt sehr lecker!! Habe den Salat schon mehrmals gemacht: mal mit Pellkartoffeln (typisch Freitagsessen) oder jetzt für Gäste zusammen mit gemischter Fischplatte serviert - ist sehr gut angekommen. Matjes habe ich allerdings nicht gewässert, nur kurz abgespült, da wir den salzigen Geschmack sonst vermissen würden.
Grüsse, Renia
Grüsse, Renia
MajaundNelly 
sagt:
sagt: 23.10.2007 23:37
X mal besser als das Fertigzeug aus dem Supermarkt ,habe aber mangels Schmand Saure Sahne genommen.Gab es heute pur zu Baguette und morgen mit Kartoffeln.
Tiss
sagt:
sagt: 01.02.2008 21:37
Hallo, habe das Rezept neulich probiert und muß sagen es ist super lecker, selbst die Kiddies haben ordentlich zugeschlagen. diesen Matjes wird es bei uns häufiger geben.
Lieben Dank für das tolle Rezept
Lieben Dank für das tolle Rezept
Aanda 
sagt:
sagt: 21.01.2009 21:54
Das schmeckt superlecker, echt!
Ich kann mich dem etwas oben stehendem Kommentar von Tofu-Kitty anschliessen, es ist echt ein Erlebnis: süß, sauer, salzig, leichte Schärfe durch die Zwiebeln.
Dann noch schöne Konsistenzen: schön sahnig cremig, knackige Apfel-und Gurkenstückchen.
Das gibt es auf jeden Fall wieder.
Man muss nur wirklich aufpassen beim Matjes, denn die können echt sehr salzig sein.
Bei den von uns verwendeten war es auch echt an der Grenze. Mit den Kartoffeln ging es dann aber wieder.
Das nächste Mal werde ich aber auf jeden Fall ein Stück vorher kosten und sie gegebenenfalls noch wässern.
Vielen lieben Dank für das köstliche Rezept!
Aanda
Ich kann mich dem etwas oben stehendem Kommentar von Tofu-Kitty anschliessen, es ist echt ein Erlebnis: süß, sauer, salzig, leichte Schärfe durch die Zwiebeln.
Dann noch schöne Konsistenzen: schön sahnig cremig, knackige Apfel-und Gurkenstückchen.
Das gibt es auf jeden Fall wieder.
Man muss nur wirklich aufpassen beim Matjes, denn die können echt sehr salzig sein.
Bei den von uns verwendeten war es auch echt an der Grenze. Mit den Kartoffeln ging es dann aber wieder.
Das nächste Mal werde ich aber auf jeden Fall ein Stück vorher kosten und sie gegebenenfalls noch wässern.
Vielen lieben Dank für das köstliche Rezept!
Aanda
edgar-anton
sagt:
sagt: 19.08.2009 06:56
Das letzte mal war uns der Fisch etzwas zu sauer. Wir haben dann mit Akazienhonig etwas nachgesüßt. Hat dann sehr gut geschmeckt.
Leeeckermäulchen 
sagt:
sagt: 26.11.2009 13:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hatte noch Rollmöpse in meiner Vorratskammer und hatte Lust auf Sahneheringe...ich habe die Soße so gemacht wie in deinem Rezept....die Rollmöpse aufgerollt...die Gurken aus den Röllmöpsen klein geschnitten...bisschen Brühe aus dem Glas noch in die Sahne- Schmand- Soße gemacht und die Möpse dann eingelegt und am Abend gegessen....
Es hat sehr, sehr gut geschmeckt...dank deiner Soße.
Und meine Familie und ich finden, dass Rollmöpse sehr gut dafür geeignet sind.
Danke für das tolle Rezept.
lg
Marion
ich hatte noch Rollmöpse in meiner Vorratskammer und hatte Lust auf Sahneheringe...ich habe die Soße so gemacht wie in deinem Rezept....die Rollmöpse aufgerollt...die Gurken aus den Röllmöpsen klein geschnitten...bisschen Brühe aus dem Glas noch in die Sahne- Schmand- Soße gemacht und die Möpse dann eingelegt und am Abend gegessen....
Es hat sehr, sehr gut geschmeckt...dank deiner Soße.
Und meine Familie und ich finden, dass Rollmöpse sehr gut dafür geeignet sind.
Danke für das tolle Rezept.
lg
Marion
Minessa2902
sagt:
sagt: 21.02.2010 13:33
Einfach und doch perfekt, ausserdem für jedermann etwas abwandelbar. Ein herrliches Rezept, das es nun häufiger geben wird! Vielen Dank und *****
andila
sagt:
sagt: 23.05.2010 15:32
Hallo!
5 Sternchen...einfach in der Zubereitung, schnellgemacht und superlecker. Haben den Rest am nächsten Tag verzehrt, war nach längerem Durchziehen nochmal so gut!!!
lg andila
5 Sternchen...einfach in der Zubereitung, schnellgemacht und superlecker. Haben den Rest am nächsten Tag verzehrt, war nach längerem Durchziehen nochmal so gut!!!
lg andila
31.08.2010 15:43
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es vor ein paar Wochen gemacht und Salzkartoffeln dazu gereicht. War total lecker! Statt dem Schmand habe ich saure Sahne genommen (hatte ich noch da und musste verbraucht werden). Ganz toll finde ich, dass dieser Matjes-Salat ohne Mayo auskommt.
Wird es wieder geben ;-)
Grüßle
Andrea
vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es vor ein paar Wochen gemacht und Salzkartoffeln dazu gereicht. War total lecker! Statt dem Schmand habe ich saure Sahne genommen (hatte ich noch da und musste verbraucht werden). Ganz toll finde ich, dass dieser Matjes-Salat ohne Mayo auskommt.
Wird es wieder geben ;-)
Grüßle
Andrea
knusperflocken
sagt:
sagt: 10.09.2010 14:41
Einfach zu machen und dabei immer wieder lecker- Vielen Dank. Matjes gibts auf diese Art jetzt sicher öfter bei uns!
LG
LG
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 13.12.2010 08:49
Oberlecker! Allerdings fand ich die Fischmengen a weng viel. Habe für 6 Portionen 3 Päckchen (a 250 g) verwendet. Wir sind wirklich GUTE Esser. Die Soße war etwas zu wenig, deshalb habe ich noch 200 g Naturjoghurt untergerührt u. einen Schluck Milch.
Leggga!
Gruß die Hex
Leggga!
Gruß die Hex
06.01.2011 19:41
Hallo!
Gestern Abend habe ich diesen leckeren Matjes gemacht und bis heute Mittag durchziehen lassen. Ich habe nur anstatt Schmand und Sahne, Sauerrahm und Joghurt verwendet. Trotzdem was es schön cremig und geschmacklich 1 a.
lg
Sabine
Gestern Abend habe ich diesen leckeren Matjes gemacht und bis heute Mittag durchziehen lassen. Ich habe nur anstatt Schmand und Sahne, Sauerrahm und Joghurt verwendet. Trotzdem was es schön cremig und geschmacklich 1 a.
lg
Sabine
ne_biene
sagt:
sagt: 22.02.2011 18:02
Moin,
danke für dieses tolle Rezept :) Wirklich eine sehr leckere Abwechslung und mit frischem Matjes einfach unschlagbar. MJAM.
Statt reinen Essig habe ich 4 Eßlöffel vom Gurkenwasser genommen, ist schließlich auch mit Essig. Ansonsten die angegebene Mischung Schmand/Sahne und über Nacht stehen gelassen.
danke für dieses tolle Rezept :) Wirklich eine sehr leckere Abwechslung und mit frischem Matjes einfach unschlagbar. MJAM.
Statt reinen Essig habe ich 4 Eßlöffel vom Gurkenwasser genommen, ist schließlich auch mit Essig. Ansonsten die angegebene Mischung Schmand/Sahne und über Nacht stehen gelassen.
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 23.02.2011 15:33
Sehr lecker, nur die Sahne haben wir uns erspart.
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
23.06.2011 18:08
Hallo,
die Matjes nach Deinem Rezept haben wir uns gestern schmecken lassen! Wir hatten holländische Matjes genommen und diese direkt verwendet, sie waren nicht zu salzig. Den Schmand mit Milch statt Sahne verdünnt und mit Gurkenwasser statt Essig gesäuert und die Matjes über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
Tipp: Einen rotschaligen Apfel ungeschält verwenden, macht sich optisch gut.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Alex
die Matjes nach Deinem Rezept haben wir uns gestern schmecken lassen! Wir hatten holländische Matjes genommen und diese direkt verwendet, sie waren nicht zu salzig. Den Schmand mit Milch statt Sahne verdünnt und mit Gurkenwasser statt Essig gesäuert und die Matjes über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
Tipp: Einen rotschaligen Apfel ungeschält verwenden, macht sich optisch gut.
Danke für das leckere Rezept!
Gruß Alex
MESZ
sagt:
sagt: 16.08.2011 19:18
Absolut leckeres Rezept. Habe gleich am nächsten Tag eine ganze Schüssel für meine Eltern gemacht.
Mach auf jeden Fall wieder. Entweder für eine Party oder so, zu Pellkartoffeln.
Habe übrigens anstelle von Schmand Creme fraiche mit Kräutern und 2 a 50g Becher Joghurt genommen. Das hat auch super geschmeckt.
LG Rabi
Mach auf jeden Fall wieder. Entweder für eine Party oder so, zu Pellkartoffeln.
Habe übrigens anstelle von Schmand Creme fraiche mit Kräutern und 2 a 50g Becher Joghurt genommen. Das hat auch super geschmeckt.
LG Rabi
bischefeu
sagt:
sagt: 19.08.2011 12:39
War super lecker. Wird es öfters geben.
Danke
Birgit
Danke
Birgit
laborantin
sagt:
sagt: 04.04.2012 20:07
War sehr lecker, nächstes Mal versuchen wir aber ein bisschen Fett einzusparen mit Joghurt und Saurer Sahne ;-).
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Fisch- und Meeresfrüchte
- Fisch und andere Meeresbewohner
- Rezept (2)
- Fisch
- Vorspeisen & Zwischengerichte
- Hauptkategorie (2)
- Hauptspeise
- Fisch
- Fisch (2)
- 4herzhaft/noch drucken
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten