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Nudelsalat mit Paprika-Peperoni Dressing
Zutaten
| 300 g | Nudeln (Fusilli) |
| Salzwasser | |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Tomate(n) |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 200 g | Brotaufstrich (Paprika Peperoni) |
| 8 EL | Gurkenflüssigkeit |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 449 kcal
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln. Anschließen die Tomaten waschen und würfeln.
Den Brotaufstrich und die Gurkenflüssigkeit gründlich glatt rühren und den Schnittlauch und die Zwiebelwürfel mit den Nudeln dazugeben.
Zum Schluss Paprika- und Tomatenwürfel unter den Nudelsalat heben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat gut durchziehen lassen.
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