Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Teigtaschen
)
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Joghurt |
| 200 g | Schafskäse |
| 3 | Ei(er) |
| 125 ml | Öl |
| 1 Bund | Petersilie, (glattblättrig) |
| 2 TL | Salz |
| 2 TL | Paprika - Blättchen (pul biber) ersatzweise Rosenpaprika |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 50 g | Sesam |
| 50 g | Schwarzkümmel |
Zubereitung
Aus Mehl Hefe Zucker und etwas Wasser einen Vorteig zubereiten nach 15 Min die restlichen Zutaten (Jogurt, Öl, Salz und 1 Ei) darunter kneten und den Hefeteig 40 min gehen lassen) Ist der Teig zu weich, mehr Mehl zugeben Der Teig sollte eine geschmeidige Konsistenz haben und nicht zu fest!
Für die Füllung: Schafskäse zerbröseln, Petersilie klein hacken, mit 1 Ei, Paprika alles zusammenmischen.
Mit der Hand kleine dünne Fladen herstellen. 1 EL Füllung in die Mitte geben und mit einer Gabel die Enden fest verschließen Die Taschen mit der Nahtstelle nach unten aufs Backblech legen mit Eigelb bestreichen Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und bei 180° Umluft ca. 20 min Goldbraun backen.
Für die Füllung: Schafskäse zerbröseln, Petersilie klein hacken, mit 1 Ei, Paprika alles zusammenmischen.
Mit der Hand kleine dünne Fladen herstellen. 1 EL Füllung in die Mitte geben und mit einer Gabel die Enden fest verschließen Die Taschen mit der Nahtstelle nach unten aufs Backblech legen mit Eigelb bestreichen Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und bei 180° Umluft ca. 20 min Goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
kochspatz 
sagt:
sagt: 18.11.2005 16:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Taschen schmecken super!!! Sie lassen sich auch prima unterwegs essen und krümeln nicht so wie Blätterteig.
Gruß kochspatz
die Taschen schmecken super!!! Sie lassen sich auch prima unterwegs essen und krümeln nicht so wie Blätterteig.
Gruß kochspatz
Flutra1 
sagt:
sagt: 27.11.2005 18:17
Hallo Asal habe die Teigtaschen gestern ausprobiert,
schmecken echt Klasse, mein Freund war auch total
begeistert. Der Teig ist auch beim Backen super
aufgegangen, kann ich nur Weiterempfehlen.
LG Flutra
schmecken echt Klasse, mein Freund war auch total
begeistert. Der Teig ist auch beim Backen super
aufgegangen, kann ich nur Weiterempfehlen.
LG Flutra
Esmeray1 
sagt:
sagt: 26.10.2006 21:31
Hallo Asal,
würde gerne Morgen deinen Rezept ausprobieren, aber damit mir auch nichts schief geht, wäre es nett wenn du mir sagen würdest, ob mit etwas Wasser 1-2EL gemeint sind oder vielleicht doch etwas mehr??
würde gerne Morgen deinen Rezept ausprobieren, aber damit mir auch nichts schief geht, wäre es nett wenn du mir sagen würdest, ob mit etwas Wasser 1-2EL gemeint sind oder vielleicht doch etwas mehr??
Esmeray1
sagt:
sagt: 26.10.2006 21:34
Hallo Asal, ich lese es gerade erst richtig bewusst durch, das muss eher 2 Tassen Wasser als 2EL Wasser sein, wäre jedenfalls dankbar wenn du mir da was genaueres sagen kannst.
maximixi 
sagt:
sagt: 15.11.2007 09:17
Vielen Dank für diese tolle Rezept - mein Mann sagt es sind die besten Brötchen die er je gegessen hat.
ines_m
sagt:
sagt: 21.05.2008 10:35
Hallo!
Hat uns ganz gut geschmeckt. Ich habe die Brötchen nur zu groß geformt, mit einem Eßlöffel Füllung sind das bei mir halbe Brote geworden. Ich versuche es irgendwann noch einmal und versuche die dann kleiner zu machen.
Liebe Grüße Ines
Hat uns ganz gut geschmeckt. Ich habe die Brötchen nur zu groß geformt, mit einem Eßlöffel Füllung sind das bei mir halbe Brote geworden. Ich versuche es irgendwann noch einmal und versuche die dann kleiner zu machen.
Liebe Grüße Ines
die_winnie
sagt:
sagt: 30.06.2008 04:18
klingt total lecker und einfach, probier ich als naechstes aus!!:D
nightbeen
sagt:
sagt: 15.11.2008 21:10
Kamen bei den Gästen sehr gut an;waren fast zu wenige;-)=>Das nächste mal muss ich das doppelte Rezept machen.Danke.
lilaluise
sagt:
sagt: 22.06.2011 13:11
einfach gemacht und super lecker- tolles rezept. sie schmecken wie die die ich mal bei einer türkischen bekannten gegessen habe!
neo30880
sagt:
sagt: 26.06.2011 17:37
Sehr gut! Danke!
14.08.2011 10:37
Superlecker! (Und wenn ich das nächstemal das Ei für den Teig nicht vergesse, werden sie womöglich noch besser*rotwerd*)
Wenn unsere türkischen Eltern die bei einem Kindergartenfest mitbringen, hechte ich mich immer auf diese Teigtaschen, aber jetzt kann ich sie endlich selbermachen.
Die Füllung hab ich noch mit einer winzigen Prise Knoblauch verfeinert.
Ein bisschen mehr Füllung hätte es sein dürfen, bei den letzten Taschen (ich habe 15 mittelgroße gemacht) musste ich doch ein wenig knausern.
Danke fürs Rezept und liebe Grüßle vom schwobamädle
Wenn unsere türkischen Eltern die bei einem Kindergartenfest mitbringen, hechte ich mich immer auf diese Teigtaschen, aber jetzt kann ich sie endlich selbermachen.
Die Füllung hab ich noch mit einer winzigen Prise Knoblauch verfeinert.
Ein bisschen mehr Füllung hätte es sein dürfen, bei den letzten Taschen (ich habe 15 mittelgroße gemacht) musste ich doch ein wenig knausern.
Danke fürs Rezept und liebe Grüßle vom schwobamädle
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