Die Gabelspaghetti al dente kochen, danach abschrecken. Die Zwiebel fein würfeln und in dem Olivenöl anschwitzen. Die Nudeln mit der Zwiebel und den beiden Schinkensorten vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier, Milch und saure Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Eier- Sahnemilch über die Nudeln gießen. Obenauf kleine Butterflöckchen setzten. Anstatt der Butterflöckchen schmeckt auch sehr gut geriebener Käse.
Den Backofen auf 200°C vorheizen und den Auflauf ca. 30 Min. backen.