Gurken - Kartoffel Salat

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400 g	Kartoffel(n), festkochende
1 kleine	Zwiebel(n)
50 ml	Gemüsebrühe
2 EL	Essig (Weinessig)
	Salz und Pfeffer
1 kleiner	Apfel
150 g	Salatgurke(n)
½ Bund	Schnittlauch
	Zucker

Zubereitung

Kartoffeln als Pellkartoffeln 20 Minuten kochen. Die Zwiebel würfeln. Mit der Brühe 1-2 Minuten kochen, dann den Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und abschmecken. Apfel schälen und fein würfeln und ins heiße Dressing geben. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden, das Dressing darüber geben und 1 Stunde kalt stellen. Anschließend die Gurke in dünne Scheiben schneiden, den Schnittlauch in Ringe und unterrühren.

Arbeitszeit:	ca. 1 Std.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	28.07.04
Rezept-Statistiken:	51.435 (853)* gelesen 280 (1)* gespeichert 1.960 (28)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Pastafan

Mitglied seit 08.10.2003
811 Beiträge (ø0,26/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Lollipop

sagt:

29.07.2004 10:32

Klingt sehr lecker. Ist mal was anderes als unser typisch badischer Kartoffelsalat. Werde nur den Apfel weglassen. Dazu dann heiße Würstchen.

LG Lollipop

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engels-gleiche

sagt:

12.07.2006 13:04

Hab heute Diesen einfachen aber sehr leckeren Kartoffelsalat zubereitet (war eigentlich `ne Notlösung, da mir Majo zum üblichen Kartoffelsalat fehlte). Da er aber total lecker ist und sogar meine skeptische Familie begeistert war, gibt´s den bestimmt bald mal wieder. Der Apfel hat das Dressing wunderbar abgerundet. Bin begeistert, habe ein Bild vom Salat beigefügt-
lieben Gruß
Angelika

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resabo

sagt:

18.10.2007 11:21

warm schmeckt er besonders gut!
Dazu ein paniertes Kotelett - ein lecker Essen!!!!!!!

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FlowerBomb

sagt:

22.05.2010 19:29

Hallo Pastafan,

ich werde ihn jetzt auch lauwarm genießen.
Habe deinen Salat genau nach Anleitung gemacht und er schmeckt sehr gut.
Das ist mal eine leichte Variante des Kartoffelsalates; obwohl ich auch den ganz 'normalen' mit Mayo mag.

Liebe Grüße

Flower

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Emily15

sagt:

05.02.2011 12:39

Ja hallo an alle,klingt sehr gut,natürlich muss ich es auch mal machen,statt Sauere Gurken-Salat Gurken-sehr gut,danke schön LG- Emily

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blackpepper84

sagt:

14.04.2011 18:02

hey, kenne das rezept so ähnlich von meiner mutti, sie benutzt immer fertigdressing, hab heut mal diese variante ausprobiert und bin sehr sehr begeistert, muss ich direkt mal der mutti beibringen ;)

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