Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. 200 g Amarettini fein zerbröseln und mit der Butter mischen.
Einen Tortenring mit 26 cm Durchmesser auf eine leicht geölte Tortenplatte stellen, Keksmasse als Boden hineindrücken und ca. 45 Minuten kalt stellen.
Gelatine einweichen. Den Käse mit dem Puderzucker und der Milch cremig rühren, die aufgelöste Gelatine unterziehen. Die Masse auf den Keksboden streichen, die Mandeln darauf geben und 2-3 Stunden kalt stellen.
Die Erdbeeren waschen und putzen. 6 Stück beiseite legen, den Rest halbieren. Die halbierten Früchte auf der Creme verteilen.
Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen, 2/3 davon auf den Erdbeeren verteilen. Mit dem Rest Tupfen auf den Tortenrand spritzen. Die restlichen Kekse darauf setzen.
Die 6 Erdbeeren in Scheiben schneiden und in die Mitte geben.