Henglein
Rama Cremefine
| Apricot - Honey - Pie
Kuchen aus den USA
)
| 220 g | Mehl |
| ⅛ Liter | Milch, lauwarme |
| 20 g | Hefe |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter, flüssige |
| 80 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene unbehandelte |
| Für den Belag: | |
| 1 gr. Dose/n | Aprikose(n), halbierte |
| 150 g | Sahne |
| 1 Pck. | Puddingpulver, (Sahne-Geschmack) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Honig (Akazienhonig) |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.
Hefe zerbröckeln, mit 1 EL Zucker verrühren, in der Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Etwas Mehl einrühren und den Vorteig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Restl. Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Hefeteig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, dabei einen Rand hochziehen.
Aprikosen gut abtropfen lassen.
Sahne mit Puddingpulver, Ei und Honig gut verquirlen. Die Masse auf den Teig gießen und die Aprikosenhälften mit der Rundung nach oben einsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°) ca. 30 Minuten backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.
Hefe zerbröckeln, mit 1 EL Zucker verrühren, in der Milch auflösen und in die Mulde gießen.
Etwas Mehl einrühren und den Vorteig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Restl. Zutaten dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Hefeteig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben, dabei einen Rand hochziehen.
Aprikosen gut abtropfen lassen.
Sahne mit Puddingpulver, Ei und Honig gut verquirlen. Die Masse auf den Teig gießen und die Aprikosenhälften mit der Rundung nach oben einsetzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft 180°) ca. 30 Minuten backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Marc1893 
sagt:
sagt: 28.06.2006 11:04
Wir haben den Pie letzte Woche zum ersten mal probiert und die ganze Familie war restlos begeistert. Von einem "Langzeit-Genuss" kann ich allerdings nicht berichten, da der Kuchen die Nacht nicht überlebt hat. Danke fürs Rezept gibts bei uns jetzt öfter !
elitsa1973 
sagt:
sagt: 19.07.2009 07:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Der Pie ist sehr lecker und fruchtig. Duftet auch himmlisch! Der ist aber leider in der Mitte nicht ganz durch gewesen. Von oben sah er schon schön braun und ich hatte Angst, dass ich ihn verbrenne. Vielleicht deswegen...
Und ich habe frische Aprikosen genommen, weil jetzt der Saison ist. Für ca. 30 sek in kochendes Wasser rein gesetzt und dann mit kaltem Wasser erschreckt. So habe ich die enthäutet. Da die Aprikosen aus der Dose etwas gezuckert sind und die frische nicht, ist mein Pie vielleicht etwas säuerlicher. Aber mit dem Puderzucker drauf passt es hervorragend. Schön erfrischend für den Sommer!
LG
Der Pie ist sehr lecker und fruchtig. Duftet auch himmlisch! Der ist aber leider in der Mitte nicht ganz durch gewesen. Von oben sah er schon schön braun und ich hatte Angst, dass ich ihn verbrenne. Vielleicht deswegen...
Und ich habe frische Aprikosen genommen, weil jetzt der Saison ist. Für ca. 30 sek in kochendes Wasser rein gesetzt und dann mit kaltem Wasser erschreckt. So habe ich die enthäutet. Da die Aprikosen aus der Dose etwas gezuckert sind und die frische nicht, ist mein Pie vielleicht etwas säuerlicher. Aber mit dem Puderzucker drauf passt es hervorragend. Schön erfrischend für den Sommer!
LG
farinchen64 
sagt:
sagt: 20.07.2011 00:16
hallo,
dieser kuchen ist absolut köstlich .ihn nachzubacken lohnt sich wirlich.der duft,wenn er aus dem ofen kommt.er ist locker und fruchtig und der geschmack-einfach hmmmmmmmm superlecker.
danke für dein rezept.
l.g.
britta-farinchen 64-.
dieser kuchen ist absolut köstlich .ihn nachzubacken lohnt sich wirlich.der duft,wenn er aus dem ofen kommt.er ist locker und fruchtig und der geschmack-einfach hmmmmmmmm superlecker.
danke für dein rezept.
l.g.
britta-farinchen 64-.
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