Henglein
Rama Cremefine
| Mohnklöße
Mohn-Kleßla (schlesisches Weihnachtsgericht)
)
| 250 g | Mohn, gemahlen |
| 1 Liter | Milch |
| 70 g | Rosinen |
| 70 g | Mandel(n), als Splitter |
| 500 g | Brötchen, oder Weißbrot |
Zubereitung
Den Mohn in 1/2l Milch mit 100g Zucker aufkochen, die Rosinen zugeben, ein Tuch darüberlegen und 15 Min. quellen lassen. Danach die Mandeln zugeben. Das Brot/Brötchen in 4cm dicke Scheiben schneiden. Die restliche Milch mit dem Zucker gut verrühren. Das Brot damit tränken. Nun abwechselnd die Brotscheiben mit dem gequollenen Mohn in eine Glasschüssel schichten. Im Kühlschrank gut durchkühlen. Dazu ein Glas Glühwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Joachim 
sagt:
sagt: 06.01.2002 18:34
Der Glühwein wird dazu getrunken . Eine Vanille-Marzipan-
sauce als Getränk???
sauce als Getränk???
Momoss
sagt:
sagt: 06.01.2002 18:40
Da haben wir uns wohl falsch Verstanden *grins*
Tut mir leid, habe mich wohl etwas blöde ausgedrückt... Ich meine, das ich den Glühwein ganz weglasse und dafür die Klöße mit Soße geniesse...wollte ganz sicher nicht Dein Rezept kritisieren (Sowas mache ich auch nicht!!!!!)sondern nur mitteilen, das ich es anders kenne
LG
Momo
Tut mir leid, habe mich wohl etwas blöde ausgedrückt... Ich meine, das ich den Glühwein ganz weglasse und dafür die Klöße mit Soße geniesse...wollte ganz sicher nicht Dein Rezept kritisieren (Sowas mache ich auch nicht!!!!!)sondern nur mitteilen, das ich es anders kenne
LG
Momo
roncz 
sagt:
sagt: 01.08.2003 19:03
Danke für dieses tolle Gericht. Das macht nähmlich meine Oma immer zu Weihnachten . Kann ich jetzt endlich auch nachkochen.
sarando 
sagt:
sagt: 03.04.2004 16:55
Hallo,
die hören sich ja auch sehr gut an und da wir alle so gerne ohn essen werden die die Tage mal ausprobiert.
Liebe Grüße
Sarando
die hören sich ja auch sehr gut an und da wir alle so gerne ohn essen werden die die Tage mal ausprobiert.
Liebe Grüße
Sarando
putzilein
sagt:
sagt: 22.06.2005 12:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ja, das mache ich jedes Jahr zum Heiligabend.
Allerdings nehme ich kein Brot bzw. Brötchen, die
man im Milch tränkt (kann mir vorstellen, dass die
Sache etwas matscht), sondern lege die Schichten
mit der Mohnmilch und Zwieback aus.
Der Zwieback nimmt dann die Milch auf und wird
schön saftig. Falls die Mohnklöße einem zu fest geworden
sind, einfach mit Milch langsam aufgießen.
Ich dekoriere sie dann, wenn sie fertig sind, mit halben
geschälten Mandeln in Form von Blumen, sieht ganz toll aus.
Putzilein
ja, das mache ich jedes Jahr zum Heiligabend.
Allerdings nehme ich kein Brot bzw. Brötchen, die
man im Milch tränkt (kann mir vorstellen, dass die
Sache etwas matscht), sondern lege die Schichten
mit der Mohnmilch und Zwieback aus.
Der Zwieback nimmt dann die Milch auf und wird
schön saftig. Falls die Mohnklöße einem zu fest geworden
sind, einfach mit Milch langsam aufgießen.
Ich dekoriere sie dann, wenn sie fertig sind, mit halben
geschälten Mandeln in Form von Blumen, sieht ganz toll aus.
Putzilein
jesusfreak 
sagt:
sagt: 26.12.2005 22:29
hallo
das klingt echt lecker, das rezept. aber es ist eher eine nachspeise, oder? weil klöße sind es ja nicht, wenn es geschichtet wird, oder?
tut mir leid, vielleicht habe ich auch etwas grundlegendes übersehen und klinge jetzt total dumm :) will wirklich nicht kritisieren, nur eine verständnisfrage...
lg
annika
das klingt echt lecker, das rezept. aber es ist eher eine nachspeise, oder? weil klöße sind es ja nicht, wenn es geschichtet wird, oder?
tut mir leid, vielleicht habe ich auch etwas grundlegendes übersehen und klinge jetzt total dumm :) will wirklich nicht kritisieren, nur eine verständnisfrage...
lg
annika
TantePü 
sagt:
sagt: 06.01.2010 18:24
hallo annika, auch wenn deine Frage Jahre her ist :) das ist ein Dessert, wird traditionell in Schlesien und schlesisch geprägten Gegenden zu Weihnachten gegessen, dazu wird dicke Vanille Soße gereicht und Kließla heißen sie - weil man sie aus der großen Schüssel mit zwei Löffeln zu Klößen absticht!
Liebe Grüße, Tante PÜ
Liebe Grüße, Tante PÜ
Mohnquirl
sagt:
sagt: 19.11.2011 00:14
die Antwort lautet:
wenn die Masse gut abgekühlt ist nimmt man einfach einen größeren Löffel und und schält sich was aus der Schüssel heraus auf den Dessert Teller...das sieht dann aus wie ein Kloss oder auch zwei.... egal wie man es macht, das schmeckt einfach lecker..... mein Mohnklöße Rezept habe ich gerade eingegeben und wird hoffentlich passend zu Weihnachten noch freigeschaltet...
wenn die Masse gut abgekühlt ist nimmt man einfach einen größeren Löffel und und schält sich was aus der Schüssel heraus auf den Dessert Teller...das sieht dann aus wie ein Kloss oder auch zwei.... egal wie man es macht, das schmeckt einfach lecker..... mein Mohnklöße Rezept habe ich gerade eingegeben und wird hoffentlich passend zu Weihnachten noch freigeschaltet...
zauberstein
sagt:
sagt: 27.12.2005 22:27
meine oma hat das auch immer gemacht, einfach lecker, ich bereite es mit amaretto zu, ist aber geschmackssache, einfach die menge an amaretto ausprobieren.
LG biggi
LG biggi
Liehr
sagt:
sagt: 17.12.2006 04:59
Gutes Rezept! Meine Oma hat das immer zu Weihnachten & Sylvesterabend gemacht. Nur eine Frage - wieviel Zucker ist im Rezept? Die Zutatentafel enthält das nicht.
Grilka
sagt:
sagt: 05.01.2008 21:38
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept kommt dem, was meine Oma macht, sehr nahe. Etwas mehr Milch wäre gut.
Sie hat es nur nicht geschichtet, sondern so gemixt wie einen Knödelteig. Wobei ich mich frage, warum daraus dann nicht wirklich Knödel gekocht werden.
Beim Zucker würd ich sagen: einfach mal probieren wie süß es einem schmeckt, also lieber vorsichtig anfangen. Er ist für die Konsistenz nicht wichtig. Honig geht auch gut.
Bei dem Mohn muss man darauf achten dass er wirklich frisch gemahlen ist. Es ist schon mal passiert dass durch nicht frisch gemahlenen Mohn die Milch gekippt ist und sauer wurde.
Sie hat es nur nicht geschichtet, sondern so gemixt wie einen Knödelteig. Wobei ich mich frage, warum daraus dann nicht wirklich Knödel gekocht werden.
Beim Zucker würd ich sagen: einfach mal probieren wie süß es einem schmeckt, also lieber vorsichtig anfangen. Er ist für die Konsistenz nicht wichtig. Honig geht auch gut.
Bei dem Mohn muss man darauf achten dass er wirklich frisch gemahlen ist. Es ist schon mal passiert dass durch nicht frisch gemahlenen Mohn die Milch gekippt ist und sauer wurde.
RotweinUndPimpinelle
sagt:
sagt: 08.06.2008 08:25
Wir essen die Mohnklöße mit einem Kompott aus Trockenobst. Einfach gemischtes Trockenobst mit etwas Wasser aufkochen und kalt werden lassen. Wird quasi als Soße zu den Mohnklößen gegeben.
keine_Schokolade
sagt:
sagt: 28.01.2009 15:50
Schlesische Mohnklöße werden bei uns an Weihnachten und an Silvester zubereitet.... und wer nach dem Karpfen nicht schnell genug ist, hat Pech gehabt.....und muß auf das nächste Mal hoffen ;-)
Soße finden wir garnicht nötig, da die Klöße beim richtigen Mischverhältnis eh gut feucht sind.
Super lecker..... Gott sei Dank ist ja bald wieder Weihnachten *grins*
Soße finden wir garnicht nötig, da die Klöße beim richtigen Mischverhältnis eh gut feucht sind.
Super lecker..... Gott sei Dank ist ja bald wieder Weihnachten *grins*
lucy2208
sagt:
sagt: 13.12.2010 19:36
Hallo
Ich kenne das Rezept von meiner Mutter her.ich wei0 allerdings wie man das macht aber wieviel g ich von allem nehmen mußte wußte ich bis heute nicht,Ich esse das für mein leben gern.Meine Kinder haben mich auch schon gefragt wann ich das mal mache,Aber jetzt habe ich ein Rezept gefunden,super,Meine Mutter hat es wohl immer mit Rum gemacht aber dafür nicht mit Rosinen.Werde es zu Weihnachten machen
LG Lucy
Ich kenne das Rezept von meiner Mutter her.ich wei0 allerdings wie man das macht aber wieviel g ich von allem nehmen mußte wußte ich bis heute nicht,Ich esse das für mein leben gern.Meine Kinder haben mich auch schon gefragt wann ich das mal mache,Aber jetzt habe ich ein Rezept gefunden,super,Meine Mutter hat es wohl immer mit Rum gemacht aber dafür nicht mit Rosinen.Werde es zu Weihnachten machen
LG Lucy
Sushi-Chris
sagt:
sagt: 18.01.2011 00:30
Also mit dem Mohn ist das so eine Sache. Mohn einfach nur so gekörnt mit Milch aufkochen bringt nichts. Der Begriff gemahlener Mohn sagt auch noch nichts. Eigentlich müßte es heißen "gequetschter Mohn" Denn in einer Mohnmühle werden die Mohnkörner lediglich zwischen zwei Walzen zerdrückt. Wer keine Mohnmühle hat nimmt einfach einen ordentlichen Mörser. Ist zwar etwas (kraft)aufwendig aber das Ergebnis ist super. Erst diese Vorbehandlung des Mohn bringt den richtigen Geschmack und eine tolle Textur. Und wer keine Vanillesauce dazu mag gibt einfach ein kleines Päckchen Vanillinzucker (ca. 8 g) zur Milch. Das macht die ganze Masse aromatisch und rundet ab.
gwosdz
sagt:
sagt: 06.12.2011 15:40
Wenn nicht feststeht, daß das Gericht ollkommen verputzt werden kann, kann man statt Milch auch Wasser mit Rum nehmen. Mit Milch zubereitet müßten eventuelle Reste kaltgestellt und am nächsten Tag 'vernichtet' oder entsorgt werden.
gloryous 
sagt:
sagt: 16.12.2011 10:43
Hallo!
Ich kenne Mohnklöße/Mohnsemmeln auch seit meiner Kindheit!
Meine Oma macht die Mohnklöße bis heute jedes Jahr zu Weihnachten. Sie nimmt immer Weißbrot. Meine andere Oma nimmt jedoch Zwieback, was meiner Mutter besser schmeckt. Beide Großeltern kommen ursprünglich aus Oberschlesien.
Ich wollte die Mohnklöße dieses Jahr zum ersten mal sebst machen.
Ich habe da nur eine Frage:
Kommt hier gar kein Zucker hinein? Ich weiß, dass meine Oma immer Zucker in den Mohn gibt. Da ich aber lieber zuckerarm esse, würde mich eine zuckerfreie Variante sehr interessieren.
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Ich kenne Mohnklöße/Mohnsemmeln auch seit meiner Kindheit!
Meine Oma macht die Mohnklöße bis heute jedes Jahr zu Weihnachten. Sie nimmt immer Weißbrot. Meine andere Oma nimmt jedoch Zwieback, was meiner Mutter besser schmeckt. Beide Großeltern kommen ursprünglich aus Oberschlesien.
Ich wollte die Mohnklöße dieses Jahr zum ersten mal sebst machen.
Ich habe da nur eine Frage:
Kommt hier gar kein Zucker hinein? Ich weiß, dass meine Oma immer Zucker in den Mohn gibt. Da ich aber lieber zuckerarm esse, würde mich eine zuckerfreie Variante sehr interessieren.
Schonmal vielen Dank für die Antwort!
Lg,
gloryous
Robert_06_85
sagt:
sagt: 22.12.2011 17:58
Ich habe mal eine Frage zu dem Rezept. Du schreibst: "Die restliche Milch mit dem Zucker gut verrühren." Wie muss ich das verstehen. Wird hier noch einmal neuer Zucker genommen und wenn ja, wie viel? Oder kocht man einen 1 Liter Milch mit 100 g Zucker auf, sodass man zuerst etwa 500 ml Milch mit ca. 50 g Zucker, zu denen man die Rosinen gibt und dann die Brötchen in weiteren 500 ml inkl. ca. 50 g Zucker tränkt?
Ich hoffe, du verstehst, was ich meine.
Ich hoffe, du verstehst, was ich meine.
andi* 
sagt:
sagt: 05.01.2012 19:03
Hallo!
Die schlesischen Mohnklöße sind bei uns auch ein traditionelles Rezept, da meine Eltern beide in Schlesien geboren wurden.
Unsere Zubereitung weicht allerdings etwas ab. Wie ich finde, wird es leichter...
...wir schichten den gemahlenen Mohn mit eingelegten Rosinen, Mandelblättchen und Weißbrot in eine Schüssel. Dann wird Milch mit Sahne und Zucker (Mischungsverhältnis nach gusto) aufgekocht und kochend heiß vorsichtig darüber gegossen. Es sollte reichlich Flüssigkeit sein, damit es nicht zu trocken wird, da der Mohn noch quillt; es kann richtig "matschig" werden. Nach dem Abkühlen ab in den Kühlschrank. Meiner Erfahrung nach hält es sich ein paar Tage im Kühlschrank. Habe heut erst das letzte Bisschen aus der Silvesterschüssel gegessen (also 6 Tage alt).
Noch ein Hinweis zum Mohn. Hat man einen guten Bäcker in der Nähe, kann man dort gemahlenen Mohn bestellen. So mache ich das jedes Jahr und der Mohn ist wirklich immer frisch. Hat man Mohn übrig, kann man ihn einfrieren.
Die Mohnklöße zu Silvester gegessen, sollen Glück bringen.
Alles Gute fürs Jahr 2012!
andi
Die schlesischen Mohnklöße sind bei uns auch ein traditionelles Rezept, da meine Eltern beide in Schlesien geboren wurden.
Unsere Zubereitung weicht allerdings etwas ab. Wie ich finde, wird es leichter...
...wir schichten den gemahlenen Mohn mit eingelegten Rosinen, Mandelblättchen und Weißbrot in eine Schüssel. Dann wird Milch mit Sahne und Zucker (Mischungsverhältnis nach gusto) aufgekocht und kochend heiß vorsichtig darüber gegossen. Es sollte reichlich Flüssigkeit sein, damit es nicht zu trocken wird, da der Mohn noch quillt; es kann richtig "matschig" werden. Nach dem Abkühlen ab in den Kühlschrank. Meiner Erfahrung nach hält es sich ein paar Tage im Kühlschrank. Habe heut erst das letzte Bisschen aus der Silvesterschüssel gegessen (also 6 Tage alt).
Noch ein Hinweis zum Mohn. Hat man einen guten Bäcker in der Nähe, kann man dort gemahlenen Mohn bestellen. So mache ich das jedes Jahr und der Mohn ist wirklich immer frisch. Hat man Mohn übrig, kann man ihn einfrieren.
Die Mohnklöße zu Silvester gegessen, sollen Glück bringen.
Alles Gute fürs Jahr 2012!
andi
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