Zuerst die Schweinerouladen salzen und pfeffern. Dann die Rouladen mit dem Sauerkraut füllen und einwickeln.
Die Rouladen in einem Topf mit Butter leicht anbraten das Wasser aufgießen und die Rouladen schön zart/weich kochen.
Für die Sauce: Die Rouladen aus dem Topf nehmen und die Brühwürfel in das Wasser einrühren. Dann den Topf vom Kochfeld nehmen und den Saucenbinder einrühren, dann nochmals aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Rouladen wieder in der Soße erwärmen !
Tipp: Als Beilagen eignen sich Klöße oder Salzkartoffeln und Rosenkohl oder Gemüse nach Wunsch!