Die Zwiebel im heißen Olivenöl anschwitzen. Möhren und Knoblauch dazugeben, mit Wasser und Zitronensaft angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten gar dünsten. Die Möhren müssen (!) knackig bleiben! Eventuell noch Wasser zugeben, um Anbrennen zu verhindern. Inzwischen die Chilischote längs halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Petersilie und Basilikum waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben, gut durchmischen, würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Warm oder kalt servieren.