Henglein
Rama Cremefine
| Einfacher Kartoffelgratin
)
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 250 g | Schmand oder Sauerrahm (20%) |
| 1 EL | Sahne oder Kaffeesahne |
| 150 g | Käse, geriebener |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Kräuter nach Wahl |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken, mit Käse, Rahm, Sahne und den Kräutern zu einer Soße vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel waschen und schälen (Frühkartoffeln nur waschen) und in hauchdünne Blättchen hobeln. Kartoffelblättchen in eine gebutterte Auflaufform schichten. Alle paar Lagen etwas, zum Schluss etwa 1/3 der Käsesauce, darüber geben. Noch etwas frische Petersilie oder Küchenkräutermischung darüber streuen.
Das Ganze bei ca. 190°C(Umluft) im Backofen ca. 40 Minuten backen.
Varianten:
- Statt Rahm und Sahne Sojaquark (flüssiger Tofu bzw. gedickte Sojamilch) verwenden.
- Dünne Apfelscheibchen (ein Apfel) dazwischen geben.
- Eine oder mehrere Lagen Gemüse
- Auf den Reibekäse verzichten und dafür oben darauf Mozzarellascheibchen verteilen.
Das Ganze bei ca. 190°C(Umluft) im Backofen ca. 40 Minuten backen.
Varianten:
- Statt Rahm und Sahne Sojaquark (flüssiger Tofu bzw. gedickte Sojamilch) verwenden.
- Dünne Apfelscheibchen (ein Apfel) dazwischen geben.
- Eine oder mehrere Lagen Gemüse
- Auf den Reibekäse verzichten und dafür oben darauf Mozzarellascheibchen verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
Engel1103 
sagt:
sagt: 14.12.2004 08:34
Sehr leckeres Rezept, mein allererstes Kartoffelgratin und es hat allen geschmeckt! :-)
Vielen Dank für das Rezept.
LG Engel
Vielen Dank für das Rezept.
LG Engel
kuchenzwerg 
sagt:
sagt: 18.03.2005 14:09
Hallo,
heute gab es bei mir auch mein erstes selbstgemachtes Kartoffelgratin und alle waren begeistert!
Hab fast die doppelte Menge an Soße genommen, dass auch alle Kartoffelscheiben bedeckt waren.
Ist auf jeden Fall gespeichert und hab sogar 2 Fotos davon gemacht.
Grüße
kuchenzwerg
heute gab es bei mir auch mein erstes selbstgemachtes Kartoffelgratin und alle waren begeistert!
Hab fast die doppelte Menge an Soße genommen, dass auch alle Kartoffelscheiben bedeckt waren.
Ist auf jeden Fall gespeichert und hab sogar 2 Fotos davon gemacht.
Grüße
kuchenzwerg
oranien 
sagt:
sagt: 29.03.2005 22:07
Habe lange nach einem leckerem Kartoffelgratin gesucht.
Jetzt habe ich es gefunden.
Gestern ausprobiert und alle sind total begeistert.
Liebe Grüße
oranien
Jetzt habe ich es gefunden.
Gestern ausprobiert und alle sind total begeistert.
Liebe Grüße
oranien
JuliaStgt 
sagt:
sagt: 16.08.2005 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich kann nur sagen, für mehrere Personen ist das Rezept ungeeignet :-( Hatte das Rezept verdreifacht und es hat eeeewig im Ofen gebraucht! Die Kartoffeln wurden einfach nicht, obwohl ich sie gaaanz fein gehobelt habe! Jedenfalls hab ich dann oben abgedeckt, weil es oben sehr dunkel wurde. Trotz abdecken war die Decke oben fast schwarz, sodas ich sie abgetragen habe! Auch war es irgendwie voll trocken, kein bißchen Soße war da... Blöd nur wenn man es das erste mal ausprobiert, wenn Gäste kommen ;-) Also ich mach mein kartoffelgratin wieder mit richtiger Sahne! Es ist wesentlich "feuchter"! LG Julia.
ich kann nur sagen, für mehrere Personen ist das Rezept ungeeignet :-( Hatte das Rezept verdreifacht und es hat eeeewig im Ofen gebraucht! Die Kartoffeln wurden einfach nicht, obwohl ich sie gaaanz fein gehobelt habe! Jedenfalls hab ich dann oben abgedeckt, weil es oben sehr dunkel wurde. Trotz abdecken war die Decke oben fast schwarz, sodas ich sie abgetragen habe! Auch war es irgendwie voll trocken, kein bißchen Soße war da... Blöd nur wenn man es das erste mal ausprobiert, wenn Gäste kommen ;-) Also ich mach mein kartoffelgratin wieder mit richtiger Sahne! Es ist wesentlich "feuchter"! LG Julia.
feuermomo 
sagt:
sagt: 31.08.2005 16:43
Hörte sich total lecker an und dann musste ich es einfach ausprobieren. Es ist im Ofen! Habe auch etwas mehr Sahne dazu gegeben weil ich Soßenfan bin (schmatz) und warte jetzt ab was wird. Habe auch den Tipp mit dem Mozzarella ausprobiert. Werde berichten. Bis bald. Wir lesen uns wenn man mich rollen kann. Grins!
Lg, Anna
Lg, Anna
kokomo
sagt:
sagt: 09.09.2005 18:49
HHHmmmmm, das war lecker! Bei uns gab es Buttergemüse und gebratenes Hähnchenbrustfilet dazu. Einfach Klasse!!!
LG, Kokomo
LG, Kokomo
Korsar 
sagt:
sagt: 16.04.2006 22:08
Das war wirklich sehr lecker. Allerdings hatte auch ich mehr Schmand und auch deutlich mehr Sahne gebraucht. Im Ofen hatte ich das Gratin dann bei 200 Grad über eine Stunde (teiweise abgedeckt). Dann war es sehr gut. Statt der Zwiebel hatte ich Frühlingszwiebeln und Schnittlauch.
LG,
Der Korsar
LG,
Der Korsar
Shadowstar 
sagt:
sagt: 22.04.2006 02:09
Ich hab es soeben im Ofen und bin mal gespannt. Hab Sour Cream benutzt, weil ich momentan in den USA wohne und habe auch die doppelt angegebene Menge genommen. Ausserdem hab ich noch ein wenig Muskat druntergegeben und auch Fruehlingszwiebeln und Schnittlauch dazu. Dann hats auch noch mehr Farbe :)
Ich werd berichten.
Ich werd berichten.
Shadowstar
sagt:
sagt: 22.04.2006 03:03
Ich finde es sehr lecker, allerdings werde ich das naechste Mal die Kartoffeln vorkochen, weil man es sonst zu lange drin lassen muss und es dann an den Raendern schon schwarz wird. Und ich habe die Kartoffeln sehr duenn gehobelt. Ansonsten ist es aber sehr sehr lecker und mit ein wenig Abwandlung sehr gut weiterzuempfehlen :)
groovezone
sagt:
sagt: 30.06.2006 00:38
Hilfreicher Kommentar:
So werden die Katoffeln garantiert durch:
Alles wie beschrieben zubereiten, jedoch in einen Topf geben, aufkochen und fünf Minuten köcheln lassen. Dann in die Auflaufform geben und direkt in den vorgeheizten Ofen stellen. Durch das Aufkochen hat das Gratin schon Temperatur und beginnt sofort zu garen.
Hab ich mir vom Knorr-Fix für Kartoffelgratin abgekuckt und klappt wunderbar :-)
Ansonsten hab ich auch mehr Sahne genommen (halber Becher) und noch einen Schuss Milch dazu gegeben - Flüssigkeit ist nunmal nötig damit die Kartoffeln richtig garen können.
Muskatnuss darf natürlich auch nicht fehlen :-)
Alles wie beschrieben zubereiten, jedoch in einen Topf geben, aufkochen und fünf Minuten köcheln lassen. Dann in die Auflaufform geben und direkt in den vorgeheizten Ofen stellen. Durch das Aufkochen hat das Gratin schon Temperatur und beginnt sofort zu garen.
Hab ich mir vom Knorr-Fix für Kartoffelgratin abgekuckt und klappt wunderbar :-)
Ansonsten hab ich auch mehr Sahne genommen (halber Becher) und noch einen Schuss Milch dazu gegeben - Flüssigkeit ist nunmal nötig damit die Kartoffeln richtig garen können.
Muskatnuss darf natürlich auch nicht fehlen :-)
Grünlilie
sagt:
sagt: 16.10.2006 13:54
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Ich habe die Zutaten verdoppelt und ein wunderbares Gratin erreicht. Gäste und Gastgeberin hätten zufriedener nicht sein können!
Weil meine Kartoffeln nicht mehlig kochend waren habe ich etwas Reismehl mit in die Soße gegeben.
Die Garzeit war für die doppelte Menge erheblich länger. Es stand bei 185 Grad ohne Umluft knapp zwei Stunden im Ofen. Die Kruste war genau richtig - wie gemalt!
Danke abermals!
Grünlilie
Weil meine Kartoffeln nicht mehlig kochend waren habe ich etwas Reismehl mit in die Soße gegeben.
Die Garzeit war für die doppelte Menge erheblich länger. Es stand bei 185 Grad ohne Umluft knapp zwei Stunden im Ofen. Die Kruste war genau richtig - wie gemalt!
Danke abermals!
Grünlilie
21.12.2006 10:28
Sehr sehr gut! Da ich's gerne würzig mag, habe ich 50% Gruyere und 50% zerdrückten Ziegencamenbert verwendet. Sauce noch reichlich (200 ml) mit Sahne und Milch gestreckt, so wurde es perfekt cremig. Klar: Die Form mit Butter-Knoblauchmischung ausgerieben.
Zu den Garproblemen: Da ich gerne möglichst viel vorbereite, um zum Schluß keinen Streß zu haben, habe ich frühzeitig angefangen, das Gratin mindestens eine Stunde abgedeckt im Ofen vor sich hinköcheln lassen (deshalb auch die viele Flüssigkeit) und erst vor dem Servieren wieder aufgewärmt (aufgewärmt schmeckt eh am besten). Ggfs. kurz unter dem Großflächengrill bräunen.
Zu den Garproblemen: Da ich gerne möglichst viel vorbereite, um zum Schluß keinen Streß zu haben, habe ich frühzeitig angefangen, das Gratin mindestens eine Stunde abgedeckt im Ofen vor sich hinköcheln lassen (deshalb auch die viele Flüssigkeit) und erst vor dem Servieren wieder aufgewärmt (aufgewärmt schmeckt eh am besten). Ggfs. kurz unter dem Großflächengrill bräunen.
creativa
sagt:
sagt: 21.12.2006 11:57
Das Rezept schmeckt sehr fein, allerdings ist es eben doch sehr fett, wenn man mit Schmand und Sahne arbeitet, daher nehme ich Saure Sahne und Milch. Kaffeesahne würde ich absolut nicht nehmen, das ist fett und künstlich.
02.02.2007 17:11
Ja, aber Hallo. Das war ein leckeres Essen. Hatte gebratenes Fischfilet dazu. Ich haber mit Schmand und Kräutern und Wasser gearbeitet.
Danke für das Rezept.
LG Daggima
Danke für das Rezept.
LG Daggima
13.04.2007 09:15
Hallo,
das ist unser liebstes Kartoffelgratin-Rezept.
Ich mache mir allerdings die Mühe und streiche mit Hilfe eines Silikonpinsels
auf jede Lage Kartoffeln etwas von der Soße, die ich zuvor angewärmt habe.
Geht eigentlich auch ganz schnell und somit wird das Gratin absolut
gleichmäßig.
Werde es heute wieder machen und dann gibt es dazu Fisch.
Danke und lieben Gruß - Tante Bruseliese
das ist unser liebstes Kartoffelgratin-Rezept.
Ich mache mir allerdings die Mühe und streiche mit Hilfe eines Silikonpinsels
auf jede Lage Kartoffeln etwas von der Soße, die ich zuvor angewärmt habe.
Geht eigentlich auch ganz schnell und somit wird das Gratin absolut
gleichmäßig.
Werde es heute wieder machen und dann gibt es dazu Fisch.
Danke und lieben Gruß - Tante Bruseliese
Koh-Do
sagt:
sagt: 11.05.2007 18:08
Hallo Aton,
ein einfaches und leckeres Rezept, vielen Dank.
Ich werde den Gratin jetzt öfters mal machen.
Herzlcihe Grüße
Koh-Do
ein einfaches und leckeres Rezept, vielen Dank.
Ich werde den Gratin jetzt öfters mal machen.
Herzlcihe Grüße
Koh-Do
puffi81
sagt:
sagt: 18.06.2007 16:37
hallo,
ich habe gerade bemerkt, dass ich das rezept noch nie bewertet habe, obwohl es zum festen repertoire gehört.
es schmeckt wunderbar, in allen möglichen variationen. mit speck oder hack und feta oder einfach ohne fleisch.
allerdings benötige auch ich mehr sahne als im rezept angegeben.
auf jeden fall sehr lecker und empfehlenswert.
danke und lieben gruß
anne
ich habe gerade bemerkt, dass ich das rezept noch nie bewertet habe, obwohl es zum festen repertoire gehört.
es schmeckt wunderbar, in allen möglichen variationen. mit speck oder hack und feta oder einfach ohne fleisch.
allerdings benötige auch ich mehr sahne als im rezept angegeben.
auf jeden fall sehr lecker und empfehlenswert.
danke und lieben gruß
anne
Eulalia0607
sagt:
sagt: 21.06.2007 22:35
Es hat ewig gedauert bis die Kartoffeln weich waren. Hab schon extra mehr Sauce gemacht, war mir aber trotzdem zu trocken. Jeder hat eben einen anderen Geschmack!
LG Anja
LG Anja
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 16.08.2007 22:18
Hallo,
dieses Kartoffelgratin habe ich heute zubereitet. Es ist mein allererstes selbst zubereitetes Kartoffelgratin und ich bin total stolz!!! Die Zubereitung war so einfach... herrlich.
Da ich noch etwa 300g gekochte Pellkartoffeln im Kühlschrank hatte, schnitt ich sie in Scheiben. Für die Sauce nahm ich einen ganzen Becher Saure Sahne und etwas Milch. Die Flüssigkeit hat super gereicht! Gewürzt habe ich mit verschiedenen Kräutern.
Alles war so 20 bis 30 Minuten im Backofen.
Danke für das tolle Rezept!!! Es ist sehr lecker!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
dieses Kartoffelgratin habe ich heute zubereitet. Es ist mein allererstes selbst zubereitetes Kartoffelgratin und ich bin total stolz!!! Die Zubereitung war so einfach... herrlich.
Da ich noch etwa 300g gekochte Pellkartoffeln im Kühlschrank hatte, schnitt ich sie in Scheiben. Für die Sauce nahm ich einen ganzen Becher Saure Sahne und etwas Milch. Die Flüssigkeit hat super gereicht! Gewürzt habe ich mit verschiedenen Kräutern.
Alles war so 20 bis 30 Minuten im Backofen.
Danke für das tolle Rezept!!! Es ist sehr lecker!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
beo1
sagt:
sagt: 30.08.2007 16:31
Hallo,
schmeckt uns allen sehr gut.
Das Gratin machen wir öfters für Büffets - wird immer gerne gegessen.
lg beo1
schmeckt uns allen sehr gut.
Das Gratin machen wir öfters für Büffets - wird immer gerne gegessen.
lg beo1
morgana3
sagt:
sagt: 06.10.2007 15:54
Hallo
Das Rezept ist toll und das Gratin Sehr lecker ich habe noch Schinkenwürfel reingemacht . und dazu frikadelen gebraten.
Danke für das Rezept.
Lg morgana
Das Rezept ist toll und das Gratin Sehr lecker ich habe noch Schinkenwürfel reingemacht . und dazu frikadelen gebraten.
Danke für das Rezept.
Lg morgana
peterforyou
sagt:
sagt: 15.03.2010 18:43
Wirklich lecker. Super einfach........
danke für das tolle rezept
gruß peter
danke für das tolle rezept
gruß peter
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