Henglein
Rama Cremefine
| Hühnchenleber
| 1 Pck. | Hühnerleber, (gefroren) |
| 200 g | Räucherbauch |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Mehl |
| ⅛ Liter | Wein, rot |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Bratensaft |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Bauchfleisch und Zwiebel würfeln. Ohne weitere Fettzugabe anbraten, bis Zwiebeln glasig sind. Aufgetaute, vorbereitete Hühnerleber zugeben, mitschmoren. Wenn etwa 5 Min. gebraten, mit Mehl bestäuben, gut anbraten und dann mit Rotwein ablöschen. Brühe zugeben und nachwürzen - lieber mehr Pfeffer als Salz! Weitere 10-15 Min. schmoren lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
MadelaineSH 
sagt:
sagt: 07.05.2005 20:15
Wow! Dem kann ich mich nur anschließen. Ich bin überzeugt mit diesem Rezept läßt sich der ein oder andere Nicht-Leber-Esser wandeln ;-)
Ich bin begeistert!! Merci!!
LG MadelaineSH
Ich bin begeistert!! Merci!!
LG MadelaineSH
21.11.2005 23:43
Das liest sich ja sehr lecker. Aber, was machen wir dazu ???
Ich würde so aus dem Bauch heraus sagen, ein feines Kartoffelpürree und einen grünen Salat.
Wird auf jeden Fall probiert und dann gibt es hier auch meinen schlauen Komentar dazu.
LG Otttemar3
Ich würde so aus dem Bauch heraus sagen, ein feines Kartoffelpürree und einen grünen Salat.
Wird auf jeden Fall probiert und dann gibt es hier auch meinen schlauen Komentar dazu.
LG Otttemar3
schleckigekatze 
sagt:
sagt: 01.10.2006 18:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich probiere ja gerne mal was neues und oh mann war DAS lecker! Haben gerade alles aufgegessen. Zitat meines Freundes: "Das ist die beste Leber, die du je gemacht hast!"
Ich habe zwar keine Bratensoße gehabt, aber dafür ein Lorbeerblatt reingeworfen - supergut! Als Beilage hatten wir Kartoffelpüree.
Und so schnell gemacht! Danke für dieses Rezept
Ich habe zwar keine Bratensoße gehabt, aber dafür ein Lorbeerblatt reingeworfen - supergut! Als Beilage hatten wir Kartoffelpüree.
Und so schnell gemacht! Danke für dieses Rezept
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Einen besseren Einstieg hätte es nicht geben können.
Superlecker!
Die Leber Butterzart, die Soße ein Gedicht!
Ich bin begeistert!
Und sogar Göga hat´s geschmeckt: "das darfst Du öfter kochen!"
war sein Kommentar *grins*
Ich habe Reis dazu gekocht, und das werde ich das nächste mal auch tun.
Einfach nur empfehlenswert dieses Rezept :-))
lg curiosia
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