Henglein
Rama Cremefine
| Köstliche Bandnudeln
)
| 400 g | Bandnudeln |
| 100 g | Schinken, geräucherter |
| 100 g | Erbsen, geschälte |
| 50 g | Butter |
| 20 g | Pilze, getrocknete |
| 2 | Ei(er) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Pfefferschote(n), rote, scharfe |
| 2 EL | Schafskäse, geriebener |
| etwas | Sahne, flüssige |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Pilze im lauwarmen Wasser einweichen.
Die Hälfte der Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, die Erbsen hinzufügen, salzen und unter Zugabe von einigen Esslöffeln Wasser dünsten.
Schinken in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl leicht anbräunen, die Pfefferschote hinzufügen und alles für einige Zeit schmoren lassen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein zerhacken und in einem zweiten Topf mit der restlichen Butter glasig dünsten, die ausgedrückten und klein geschnittenen Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern und alles bei milder Hitze kochen lassen, ab und zu umrühren.
In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse gut vermischen. Die Nudeln al dente kochen und sofort in der Schüssel mit dem Eier-Sahne-Gemisch vermengen. Die Erbsen- und die Schinken-Pilz-Sauce zugeben, alles sehr gut vermischen und sofort servieren.
Die Hälfte der Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, die Erbsen hinzufügen, salzen und unter Zugabe von einigen Esslöffeln Wasser dünsten.
Schinken in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl leicht anbräunen, die Pfefferschote hinzufügen und alles für einige Zeit schmoren lassen.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie fein zerhacken und in einem zweiten Topf mit der restlichen Butter glasig dünsten, die ausgedrückten und klein geschnittenen Pilze hinzufügen, salzen, pfeffern und alles bei milder Hitze kochen lassen, ab und zu umrühren.
In einer großen Schüssel die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse gut vermischen. Die Nudeln al dente kochen und sofort in der Schüssel mit dem Eier-Sahne-Gemisch vermengen. Die Erbsen- und die Schinken-Pilz-Sauce zugeben, alles sehr gut vermischen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
BlueInfinity 
sagt:
sagt: 28.10.2005 09:37
Mmmhh ... mit frischen Pilzen ein Gedicht!!! :-)
insider 
sagt:
sagt: 18.08.2006 10:33
Leckeres Rezept, wir haben auch frische Pilze genommen.
LG Eva
LG Eva
nimmy 
sagt:
sagt: 12.01.2008 14:53
muß sagen, das Rezept klang besser als es nachher auf dem Teller aussah und schmeckte.
Kochschlumpf
sagt:
sagt: 16.01.2008 11:24
bananacreampie 
sagt:
sagt: 09.02.2008 22:39
Uns hat es auch nicht völlig überzeugt. Ich denke, ein bisschen mehr Käse könnte nicht schaden - und noch ein paar frische Kräuter zum Würzen.
lg bananacreampie
lg bananacreampie
Hexenbesen78
sagt:
sagt: 14.11.2011 20:57
Hallo Kochschlumpf
Ich fand dein Rezept sehr lecker....
Habe aber etwas gemogelt...
Die Pilze waren frisch und statt Sahne habe ich Kräuterschmelzkäse verwendet- der musste weg!
Meine Familie hat alles weggeputzt und ich soll ein "köstlich" ausrichten.
lg Marion
Ich fand dein Rezept sehr lecker....
Habe aber etwas gemogelt...
Die Pilze waren frisch und statt Sahne habe ich Kräuterschmelzkäse verwendet- der musste weg!
Meine Familie hat alles weggeputzt und ich soll ein "köstlich" ausrichten.
lg Marion
Kallibär
sagt:
sagt: 17.11.2011 12:59
also uns hats geschmeckt :-)
hab nur statt Schafskäse - Parmesan genommen und frische Pilze.
Es geht viel schneller als 50Min. - ruck zuck lecker Mittagessen.
hab nur statt Schafskäse - Parmesan genommen und frische Pilze.
Es geht viel schneller als 50Min. - ruck zuck lecker Mittagessen.
Crossbow17
sagt:
sagt: 19.11.2011 07:38
Sehr gut! Habe allerdings auch frische Pilze genommen. Kann man auch leicht für mehr Persone 'skalieren'. Und zu teuer ist es auch nicht. Großes Lob!
Crossbow17
Crossbow17
22.11.2011 14:40
Danke für das leckere Rezept. Kann mich den vorschreibern nur anschliessen.
Habe auch frische Pilze,Parmesan und Kräuterschmelzkäse genommen und alle waren begeistert. Ein schnelles,schmackhaftes und auch günstiges Essen.
Liebe Grüße Silvia
Habe auch frische Pilze,Parmesan und Kräuterschmelzkäse genommen und alle waren begeistert. Ein schnelles,schmackhaftes und auch günstiges Essen.
Liebe Grüße Silvia
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Ich habe allerdings frische Pilze genommen (Pfifferlinge) und etwas Weißwein "zum würzen"....
LG
shiva
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