Henglein
Rama Cremefine
| Orangenmarmelade
)
| 4 | Orange(n), (die zum Schälen unbehandelt) |
| 2 | Zitrone(n), (die zum Schälen unbehandelt) |
| ½ Liter | Apfelsaft |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 Schuss | Orangenlikör oder Cognac |
Zubereitung
2 Orangen und 1 Zitrone dünn schälen. Menge je nachdem, wie bitter man es mag. Die Schalen ggf. noch klein schneiden. 10 Min. mit etwas Apfelsaft köcheln lassen.
Fruchtfleisch gut säubern, würfeln und mitkochen. Mit dem Mixstab durchmixen. Mit Apfelsaft auffüllen, so dass die Masse 1.150g ergibt. Gelierzucker zugeben und nach Vorschrift kochen.
Fruchtfleisch gut säubern, würfeln und mitkochen. Mit dem Mixstab durchmixen. Mit Apfelsaft auffüllen, so dass die Masse 1.150g ergibt. Gelierzucker zugeben und nach Vorschrift kochen.
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Kommentare anderer Nutzer
medofo 
sagt:
sagt: 19.12.2004 18:06
Klingt ja echt gut .... ich frage mich aber ob die Orangeschalen bei so kurzer Zeit weich werden ???
Sonya2 
sagt:
sagt: 22.01.2005 19:52
Kann ich die Orangenmarmelade aus Süssorangen machen oder müssen es Bitterorangen sein? Wer weiss, wo ich solche bekomme? Bei uns in Vorarlberg/Österreich habe ich nirgendwo welche gefunden. In Menton/Südfrankreich gibt es diese tonnenweise. Wäre wirklich dankbar für einen Tip
Sonya2
Sonya2
elke.maier 
sagt:
sagt: 01.02.2005 11:27
@medofo
man schält die Orangen/Zitronen ja nur ganz dünn z.B. mit einem Gurkenschäler (es sei denn man hat das richtige Werkzeug dazu, ich glaube es nennt sich dann Zestenschneier o.ä.). Je nach Größe der abgeschälten Stücke kann man sie noch mit dem Messer kleinschneiden. Bei mir hat es immer funktioniert, ich habe aber auch noch nie so genau auf die Uhr geschaut, ich lass es halt einfach eine Weile köcheln.
@Sonya2
nimm ganz normale Süßorangen, wie du sie hier in jedem Laden bekommst. Den leicht bitteren Geschmack bekommt die Marmelade von den hinzugefügten Schalen. Das ist auch gerade das gute daran, dass man mit der Menge der Schalen selbst bestimmen kann, wie bitter man die Marmelade mag
LG Elke
... die über Weihnachten auch selbst die Marmelade mal wieder gemacht hat.
man schält die Orangen/Zitronen ja nur ganz dünn z.B. mit einem Gurkenschäler (es sei denn man hat das richtige Werkzeug dazu, ich glaube es nennt sich dann Zestenschneier o.ä.). Je nach Größe der abgeschälten Stücke kann man sie noch mit dem Messer kleinschneiden. Bei mir hat es immer funktioniert, ich habe aber auch noch nie so genau auf die Uhr geschaut, ich lass es halt einfach eine Weile köcheln.
@Sonya2
nimm ganz normale Süßorangen, wie du sie hier in jedem Laden bekommst. Den leicht bitteren Geschmack bekommt die Marmelade von den hinzugefügten Schalen. Das ist auch gerade das gute daran, dass man mit der Menge der Schalen selbst bestimmen kann, wie bitter man die Marmelade mag
LG Elke
... die über Weihnachten auch selbst die Marmelade mal wieder gemacht hat.
Schreiziege 
sagt:
sagt: 16.04.2006 17:43
Klasse, diese Marmelade, richtig schön fruchtig! Musste gleich einige Gläser verschenken. Werde ich nächste Saison bestimmt wieder machen.
LG Petra
LG Petra
Talitia 
sagt:
sagt: 22.02.2008 20:03
Vielen Dank für das leckere Rezept. Hab gleich was verschenkt und alle sind begeistert!
Liebe Grüße
Simone
Liebe Grüße
Simone
Ilona58 
sagt:
sagt: 23.01.2009 05:45
Hallo,
habe gestern die Marmelade gemacht.Also uns schmeckt sie nicht so.
Aber Geschmäcker sind ja verschieden.
LGIlona58
habe gestern die Marmelade gemacht.Also uns schmeckt sie nicht so.
Aber Geschmäcker sind ja verschieden.
LGIlona58
Beba04
sagt:
sagt: 14.01.2011 17:49
Habe heute die Marmelade gekocht und bin begeistert.
Habe in die Gläser abgefüllt und den Rest sofort mit meinem frischen Brot verzehrt. Den allerletzten Rest habe ich mit Joghurt gemischt, es hat sehr, sehr gut geschmeckt. Ich hatte schon verschiedene Rezepte ausprobiert,mit denen ich nicht so sehr glücklich war.
Ich habe die Schalen von drei Orangen und zwei Zitronen verwendet, denn ich liebe den etwas bitteren Geschmack.
Habe in die Gläser abgefüllt und den Rest sofort mit meinem frischen Brot verzehrt. Den allerletzten Rest habe ich mit Joghurt gemischt, es hat sehr, sehr gut geschmeckt. Ich hatte schon verschiedene Rezepte ausprobiert,mit denen ich nicht so sehr glücklich war.
Ich habe die Schalen von drei Orangen und zwei Zitronen verwendet, denn ich liebe den etwas bitteren Geschmack.
Ingalotta
sagt:
sagt: 17.01.2011 20:58
Hallo,
habe heute die Marmelade nachgekocht, wenn auch mit 1:2 Gelierzucker und bin ganz angetan. Werde das nächste mal allerdings die Marmelade mit 2 Orangen und zwei Grapefruits kochen, da ich es gerne ein wenig herber mag ...aber das ist wirklich reiner persönlicher Gschmack, daher 5 Sternchen von mir.
Gruß
Ingalotta
habe heute die Marmelade nachgekocht, wenn auch mit 1:2 Gelierzucker und bin ganz angetan. Werde das nächste mal allerdings die Marmelade mit 2 Orangen und zwei Grapefruits kochen, da ich es gerne ein wenig herber mag ...aber das ist wirklich reiner persönlicher Gschmack, daher 5 Sternchen von mir.
Gruß
Ingalotta
Beba05
sagt:
sagt: 31.01.2011 17:07
Habe heute die Marmelade zum zweiten Mal gekocht, allerdings mit 2:1 Gelierzucker.
Sie ist einfach perfekt und auch als Geschenk in meinem Bekanntenkreise
herzlich willkommen.
Sie ist einfach perfekt und auch als Geschenk in meinem Bekanntenkreise
herzlich willkommen.
Fleurance 
sagt:
sagt: 07.03.2011 08:06
Fünf Sterne für diese wunderbar fruchtige Orangenmarmelade. Das erste Glas ist schon fast leer!
LG Fleurance
LG Fleurance
Pepeli
sagt:
sagt: 24.03.2011 21:38
Ich habe diese leckere Marmelade heute zum zweiten Mal gekocht und freue mich auf das morgige Frühstück. Ich koche alle Marmeladen mit 3:1 Diätgelierzucker.
So ist sie noch ein wenig herber und wir essen unsere Marmelade gern so.
Danke für dieses leckere Rezept.
Pepeli
So ist sie noch ein wenig herber und wir essen unsere Marmelade gern so.
Danke für dieses leckere Rezept.
Pepeli
irulja
sagt:
sagt: 23.12.2011 12:53
Die Marmelade ist köstlich, habe alerdings 800ml. O-Saft satt 500ml. Apfelsaft genommen ist ja eine Orangenmarmelade :-) und die Schale hab ich vorher im Wasser 10 Min. vorgekocht und zum Schluß zu der Marmelade gegeben und mir haben 750g. 2:1Gelierzucker ausgereicht.
Danke für dieses tolle Rezept.
LG
Danke für dieses tolle Rezept.
LG
LiliVanilli
sagt:
sagt: 07.01.2012 16:25
Hallo !
Die Marmelade schmeckt meiner ganzen Familie.
Danke für das Rezept!
LG
LiliVanilli
Die Marmelade schmeckt meiner ganzen Familie.
Danke für das Rezept!
LG
LiliVanilli
schnitthepper
sagt:
sagt: 10.01.2012 23:39
Hallo, ist mit "Fruchtfleisch gut säubern" filettieren gemeint?
Gruß
Rita
Gruß
Rita
sternschnuppe99
sagt:
sagt: 11.01.2012 09:21
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