Sizilianische Putenkeule

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2 kg	Putenfleisch (Putenoberkeule)
1 kg	Zwiebel(n), mittelgroße
700 g	Fleischtomate(n)
4 Zehe/n	Knoblauch
½ Liter	Fleischbrühe
	Butterschmalz
	Salz
	Cayennepfeffer
	Pfeffer
1 EL	Thymian

Zubereitung

Von der Putenoberkeule die Haut entfernen und in mittelgroße Stücke zerlegen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen und in der Pfanne im Butterschmalz scharf anbraten. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Fleischtomaten enthäuten und klein schneiden.
Das angebratene Fleisch in einen großen Bräter legen. Den klein geschnitten Knoblauch darauf verteilen. Jetzt die Zwiebeln und die Tomaten darüber geben. Die Fleischbrühe und den getrockneten Thymian darüber verteilen.
In einem auf 200° vorgeheizten Backofen ca.2 Stunden mit Deckel schmoren lassen. Eine 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit Deckel entfernen.
Mit viel Stangenweißbrot/ Fladenbrot servieren (da viel leckere Soße entsteht).

Arbeitszeit:	ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.07.04
Rezept-Statistiken:	41.437 (34)* gelesen 193 (0)* gespeichert 2.186 (1)* gedruckt 31 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Spießchen

Mitglied seit 27.10.2003
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

TKAW

sagt:

26.09.2004 22:29

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Richtig lecker dieses Rezept. Meine Putenkeule war nach 2 Std. allerdings noch nicht ganz weich. Eine weitere halbe Stunde tut ihr bestimmt gut. Und als Abwandlung habe ich etwa 40 min. vor Garzeitende Kartoffeln mitgaren lassen. Super gut.

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karlotta06

sagt:

19.10.2006 11:23

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Hallo,
ich kenne dieses Rezept auch, jedoch werden nur 4 Zwiebeln geviertelt zugegeben. Dafür kommen noch 50 g getrockene Aprikosen dazu und 1 gr. Dose Tomaten darüber.
Ich koche dazu noch Reis, dann reicht das Rezept genau für meine Familie (5 Pers.)
Es ist ein ideales Essen für Gäste, da man es so gut vorbereiten kann!

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fuchsbox

sagt:

23.01.2007 10:45

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Ein Traum dieses Rezept. Alle haben aufgegessen und das ist bei 3 Kindern nicht immer der Fall. Werde es bestimmt wieder kochen!!! Danke

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carola111

sagt:

07.11.2009 14:25

Hallo Spießchen,

ein sehr leckeres Rezept, und dazu noch Kalorienarm .
Wir hatten vom Sommer Tomaten eingefrohren, und diese hatte ich verwendet.
Kann nur sagen ein Traum!

LG Carola

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tilla

sagt:

19.02.2011 17:45

Ich hatte zwei kleinere Putenkeulen und habe gehackte Tomaten aus der Dose genommen. Das Fleisch war butterzart, die Soße köstlich, nächstes Mal werde ich noch etwas mehr Schärfe dazu geben. Es gab Reis, Baguette und Salat dazu und ist bei meinen Gästen ganz prima angekommen

LG
Tilla

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Pobi

sagt:

09.11.2011 19:38

Sehr lecker das Rezept :-) Ich habe anstelle der Fleischtomaten, geschälte Tomaten aus der Dose genommen, schmeckt wunderbar. Meine Pute war so zart, dass sie mir auf der Zunge schon zergeht. Klasse. :-)

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Kochathlet

sagt:

06.12.2011 17:05

Habe beim Schmoren noch ein paar Speckwürfel dazugegeben, die Zwiebelmenge halbiert.Sehr schmackhaftes Rezept, wunderbare Sauce, butterweiches Fleisch! Werde es sicher wieder kochen!

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