Henglein
Rama Cremefine
| Eifeler Buureschlaat
Eifeler Bauernsalat
)
| 6 | Kartoffel(n) |
| 400 g | Speck (mageren Räucherspeck) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackte |
| Essig, nach Geschmack | |
| 1 | Salat, (Endivien- oder Kopfsalat) |
| Zwiebel(n), in Ringen | |
| Kräuter, gehackte |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen.
Inzwischen 400 g mageren Räucherspeck würfeln und auslassen. 1 gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten, mit Essig abschmecken.
Endivien oder Kopfsalat putzen und in einer großen Schüssel mit den Kartoffeln, der Specksauce, Zwiebelringen und gehackten Kräutern vermischen.
Inzwischen 400 g mageren Räucherspeck würfeln und auslassen. 1 gehackte Zwiebel im Speckfett glasig dünsten, mit Essig abschmecken.
Endivien oder Kopfsalat putzen und in einer großen Schüssel mit den Kartoffeln, der Specksauce, Zwiebelringen und gehackten Kräutern vermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 26.07.2004 23:44
Ich kenne so etwas auch, sehr lecker, aber doch mit wesentlich weniger Speck.
LG, Mauti
LG, Mauti
Jerchen
sagt:
sagt: 28.07.2004 14:58
Lecker, unser Nachbar ist aus der Eifel und der hat den schön öfter gemacht!
LG
LG
Neu-Gierige 
sagt:
sagt: 15.08.2004 18:02
Mein Mann hat dieses Gericht nach seinen kindheitlichen Erinnerungen auch mit in die Ehe gebracht: und zwar haben wir bisher nur:
Kartoffeln gestampft
Johurt mit Creme fraiche, Zwiebeln Pfeffer und Salz verrührt
und anschließend die Kartoffeln unterrühren.
Wir lieben dieses Gericht zu Bratwurst.
Werde es aber demnächst mit Speck versuchen, glaube, es ist auch das Ursprungsrezept.
Kartoffeln gestampft
Johurt mit Creme fraiche, Zwiebeln Pfeffer und Salz verrührt
und anschließend die Kartoffeln unterrühren.
Wir lieben dieses Gericht zu Bratwurst.
Werde es aber demnächst mit Speck versuchen, glaube, es ist auch das Ursprungsrezept.
17.04.2006 09:43
Hallo Molly43,
als Wahleiflerin musste ich doch mal Dein Rezept ausprobieren.
Die Speckmenge ist ja schon beeindruckend, aber gehört einfach rein. Und mit magerem Speck fand ich es auch nicht zu gehaltvoll.
Wir sind wirklich begeistert von diesem Rezept, steht schon für nächste Woche nochmal auf dem Speiseplan. *g*
LG Woodlousy
als Wahleiflerin musste ich doch mal Dein Rezept ausprobieren.
Die Speckmenge ist ja schon beeindruckend, aber gehört einfach rein. Und mit magerem Speck fand ich es auch nicht zu gehaltvoll.
Wir sind wirklich begeistert von diesem Rezept, steht schon für nächste Woche nochmal auf dem Speiseplan. *g*
LG Woodlousy
30.07.2007 17:43
hallo
sehr lecker! Zwar hatte der Supermarkt keinen Speck, aber mit Schinkenwürfeln schmeckt es auch superlecker!
lg
sehr lecker! Zwar hatte der Supermarkt keinen Speck, aber mit Schinkenwürfeln schmeckt es auch superlecker!
lg
01.08.2007 16:01
Hallo Ihr Lieben,
es freut mich, das Euch mein Eifeler Buureschlaat schmeckt.
Den gab es übrigens heute nach langer Zeit auch mal wieder bei uns und wir hätten uns mal wieder reinknieen können.
Danke für die lobenden Kommentare.
LG Molly
es freut mich, das Euch mein Eifeler Buureschlaat schmeckt.
Den gab es übrigens heute nach langer Zeit auch mal wieder bei uns und wir hätten uns mal wieder reinknieen können.
Danke für die lobenden Kommentare.
LG Molly
happycats
sagt:
sagt: 04.09.2007 07:35
bester Kartoffelsalat überhaupt !!
Bei uns gibts nur noch diesen, meine Eltern gehörten zur typischen Mayo-Fraktion, sind jetzt jedoch vollkommen überzeugt :-)
Danke !!
Bei uns gibts nur noch diesen, meine Eltern gehörten zur typischen Mayo-Fraktion, sind jetzt jedoch vollkommen überzeugt :-)
Danke !!
soni30 
sagt:
sagt: 30.06.2009 11:13
Klingt sehr lecker. Welche Kräuter passen denn am besten dazu? Danke!
30.06.2009 15:15
22.07.2009 08:50
Super lecker!
Ich gebe aber zu, dass ich halb mageren und fetten Speck verwende *grins* und am liebsten Endiviensalat, den ich vorher in feine Streifen schneide.
Sehr, sehr hüftlastig aber mindestens genauso lecker
Grüße
grassi
Ich gebe aber zu, dass ich halb mageren und fetten Speck verwende *grins* und am liebsten Endiviensalat, den ich vorher in feine Streifen schneide.
Sehr, sehr hüftlastig aber mindestens genauso lecker
Grüße
grassi
22.07.2009 11:58
crumb 
sagt:
sagt: 14.01.2010 19:54
Unglaublich lecker.......
Ich habe die Kartoffelstückchen noch kurz mit in die Pfanne geschmissen. Und ja, ich habe auch weniger Speck genommen.
Warm schmeckt er wirklich super.....
Danke für's Rezept
crumb
Ich habe die Kartoffelstückchen noch kurz mit in die Pfanne geschmissen. Und ja, ich habe auch weniger Speck genommen.
Warm schmeckt er wirklich super.....
Danke für's Rezept
crumb
16.11.2011 17:49
Hallo,
bei uns gab es diesen Salat heute und wir fanden ihn sehr lecker.
Auch wir hatten mit Endivie gemischt.
LG grubilein
bei uns gab es diesen Salat heute und wir fanden ihn sehr lecker.
Auch wir hatten mit Endivie gemischt.
LG grubilein
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soooooooooooooo lecker.
Vielen Dank
echtrosa
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