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Schwarzwälder Kirsch Cake Pops
einfach nur lecker, ergibt 60 Stück
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Kakao |
| 150 g | Kirschsaft und/ oder Sauerkirschmarmelade |
| Für das Frosting: | |
| 75 g | Butter oder Pflanzen bzw. Kokosfett |
| 100 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 150 g | Puderzucker |
| 60 ml | Kirschwasser, ca. |
| Aroma, (Kirschpulver) | |
| 100 g | Kirschen, getrocknete (fein gehackt) |
| 100 g | Schokolade, edelbitter oder Schokodrops |
| Für die Dekoration: | |
| 500 g | Kuvertüre, weiße |
| 25 g | Kokosfett, (Palmin), ca. |
| Kirschen, ganze getrocknete | |
| Aroma, (Kirschpulver) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig:
Butter und Zucker recht lange schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben. Trockene Zutaten mischen und langsam in die Buttermischung sieben. Das Ganze in eine Silikonbackform (hatte eine ganz gewöhnliche Kastenform) geben und bei 180° etwa 50 Minuten (Umluft) backen. Zeit und Temperatur variieren irgendwie selbst beim gleichen Backofen bei mir immer wieder. Also am besten mit der Stäbchenprobe immer mal wieder schauen.
Für das Frosting:
Butter und Frischkäse mit dem Mixer gut vermengen, Puderzucker, Kirschwasser und Kirscharoma dazu geben (bitte je nach Geschmack das Kirschpulver dosieren). Den ausgekühlten Teig (hatte zwar ein paar trockene Stellen am Rand, aber das macht mir nichts) komplett in das Frostig bröseln. Alles gut vermengen und nun auch die gehackten Kirschen und die gehackte Schokolade mit den Händen unterarbeiten. Alles zu kleinen Kugeln formen und im Kühlschrank für 1-2 Stunden kalt stellen.
Die Schokolade zum Überziehen über dem Wasserbad schmelzen. Die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen, Lollistiel in die Kuvertüre tauchen und in die Kugeln stecken. Ich gebe das Ganze dann vor dem Überziehen immer noch mal für mindestens 30 Minuten in den Froster damit die Kuvertüre beim Überziehen schneller anzieht.
Die eiskalten Kugeln mit Stielen aus dem Froster nehmen, in die Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen, mit Aromapulver fein bestäuben (nehme dazu ein ganz kleines Sieb) und oben eine getrocknete Kirsche auf den Cake Pop geben.
Das Ganze müsste rund 60 Stück ergeben (meine Kugeln waren nicht so riesig).
Butter und Zucker recht lange schaumig schlagen, nach und nach die Eier hinzugeben. Trockene Zutaten mischen und langsam in die Buttermischung sieben. Das Ganze in eine Silikonbackform (hatte eine ganz gewöhnliche Kastenform) geben und bei 180° etwa 50 Minuten (Umluft) backen. Zeit und Temperatur variieren irgendwie selbst beim gleichen Backofen bei mir immer wieder. Also am besten mit der Stäbchenprobe immer mal wieder schauen.
Für das Frosting:
Butter und Frischkäse mit dem Mixer gut vermengen, Puderzucker, Kirschwasser und Kirscharoma dazu geben (bitte je nach Geschmack das Kirschpulver dosieren). Den ausgekühlten Teig (hatte zwar ein paar trockene Stellen am Rand, aber das macht mir nichts) komplett in das Frostig bröseln. Alles gut vermengen und nun auch die gehackten Kirschen und die gehackte Schokolade mit den Händen unterarbeiten. Alles zu kleinen Kugeln formen und im Kühlschrank für 1-2 Stunden kalt stellen.
Die Schokolade zum Überziehen über dem Wasserbad schmelzen. Die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen, Lollistiel in die Kuvertüre tauchen und in die Kugeln stecken. Ich gebe das Ganze dann vor dem Überziehen immer noch mal für mindestens 30 Minuten in den Froster damit die Kuvertüre beim Überziehen schneller anzieht.
Die eiskalten Kugeln mit Stielen aus dem Froster nehmen, in die Kuvertüre tauchen, gut abtropfen lassen, mit Aromapulver fein bestäuben (nehme dazu ein ganz kleines Sieb) und oben eine getrocknete Kirsche auf den Cake Pop geben.
Das Ganze müsste rund 60 Stück ergeben (meine Kugeln waren nicht so riesig).
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Kommentare anderer Nutzer
Hi :)
hört sich echt gut an, muss ich bald mal ausprobieren!!
Ich denke, dass ich aber nicht eine getroknete, sondern eine frische Kirsche oder eine aus dem Glas für oben drauf nehmen werde, weil es glaub ich besser schmeckt, als getrocknete.
Ich habe ein Rezeptbuch für Cake Pops aus England wo das Frosting immer nur aus puderzucker, schoki und butter gemacht wird, habe aber schon oft die variante mit den frischkäse gehört, bin also sehr gespannt :).
Lg Zuckerhexe
hört sich echt gut an, muss ich bald mal ausprobieren!!
Ich denke, dass ich aber nicht eine getroknete, sondern eine frische Kirsche oder eine aus dem Glas für oben drauf nehmen werde, weil es glaub ich besser schmeckt, als getrocknete.
Ich habe ein Rezeptbuch für Cake Pops aus England wo das Frosting immer nur aus puderzucker, schoki und butter gemacht wird, habe aber schon oft die variante mit den frischkäse gehört, bin also sehr gespannt :).
Lg Zuckerhexe
hi zuckerhexe...
ich habe getrocknete kirschen für die deko genommen, weil die länger durchhalten und weil ich befürchte, dass echte kirschen nicht auf den pops halten, vor allem wenn sie aus dem glas und feucht sind.....aber ich lasse mich gern überzeugen...würde mich freuen wenn du deine erfahrungen mit uns teilst ;)
ich habe getrocknete kirschen für die deko genommen, weil die länger durchhalten und weil ich befürchte, dass echte kirschen nicht auf den pops halten, vor allem wenn sie aus dem glas und feucht sind.....aber ich lasse mich gern überzeugen...würde mich freuen wenn du deine erfahrungen mit uns teilst ;)
Ich hätte da noch eine Frage......
bei den Zutaten für den Teig steht 150g Kirschsaft/Sauerkirschmarmelade
und ich finde im Text nicht wo das gebraucht wird
sorry für die dumme Frage
Zuckerhexe
bei den Zutaten für den Teig steht 150g Kirschsaft/Sauerkirschmarmelade
und ich finde im Text nicht wo das gebraucht wird
sorry für die dumme Frage
Zuckerhexe
oh wei... ich bin ja auch ein schussel.....
der kirschsaft / kirschmarmelade kommt natürlich vor den trockenen zutaten in die teigmischung.
ps: dumme fragen gibt es nicht, nur schusselige rezepteschreiberinnen ;)
der kirschsaft / kirschmarmelade kommt natürlich vor den trockenen zutaten in die teigmischung.
ps: dumme fragen gibt es nicht, nur schusselige rezepteschreiberinnen ;)
Omg......fantastisch!!
und auch nicht zu süß...
echt super!!
Ich hab allerdings nur 20ml Kirschwasser genommen
trotzdem 5* von mir :)
Das mit den Kirschen aus dem Glas hat super funktioniert,
ich hab sie halt zuvor noch auf einem Zewa "abtropfen" lassen
Den Teig wird es bei mir auf jeden Fall öfter geben!!
Lg Zuckerhexe
und auch nicht zu süß...
echt super!!
Ich hab allerdings nur 20ml Kirschwasser genommen
trotzdem 5* von mir :)
Das mit den Kirschen aus dem Glas hat super funktioniert,
ich hab sie halt zuvor noch auf einem Zewa "abtropfen" lassen
Den Teig wird es bei mir auf jeden Fall öfter geben!!
Lg Zuckerhexe
Sehr sehr lecker!!!!
Wird es jeden Fall öfter geben.
Hab mich genau an das Rezept gehalten und es ist super gelungen!
Danke und Grüße
Wird es jeden Fall öfter geben.
Hab mich genau an das Rezept gehalten und es ist super gelungen!
Danke und Grüße
Das sieht ja super fein aus. Kann man anstatt Kuvertüre auch einfach weisse Schockolade nehmen ?
Liebe Grüsse Annina
Liebe Grüsse Annina
Super lecker!
Ich habe die Cake Pops über die Feiertage gebacken. Leider hatte ich nicht alle Zutaten Zuhause. Deshalb gab's eine kleine Variation:
Statt der Kirschmarmelade nahm ich Johannisbeermarmelade gemischt mit Johannisbeerlikör.
In das Frosting kam dann auch statt Kirschwasser Johannisbeerlikör und statt getrocknete Kirschen getrocknete Cranberrys.
War auch so sehr lecker.
Bei Gelegenheit probier ich noch das Original-Rezept.
Ich habe die Cake Pops über die Feiertage gebacken. Leider hatte ich nicht alle Zutaten Zuhause. Deshalb gab's eine kleine Variation:
Statt der Kirschmarmelade nahm ich Johannisbeermarmelade gemischt mit Johannisbeerlikör.
In das Frosting kam dann auch statt Kirschwasser Johannisbeerlikör und statt getrocknete Kirschen getrocknete Cranberrys.
War auch so sehr lecker.
Bei Gelegenheit probier ich noch das Original-Rezept.
War wirklich superfein! Und hat auch optisch was hergemacht.
Habe versehentlich den Puderzucker vergessen aber es hat schöne Kugeln gegeben und alles hat gehalten. Ich glaube mit dem Puderzucker wäre es mir etwas zu süss gewesen.
Habe versehentlich den Puderzucker vergessen aber es hat schöne Kugeln gegeben und alles hat gehalten. Ich glaube mit dem Puderzucker wäre es mir etwas zu süss gewesen.
Hallo,
woher bekomme ich das Kirscharoma, bzw. was verwendet man da genau?
Ich kenne zwar die normalen Backaromen, aber von Kirscharoma habe ich bisher noch nichts gehört und es auch nicht gefunden.
Freue mich schon aufs Backen! :)
woher bekomme ich das Kirscharoma, bzw. was verwendet man da genau?
Ich kenne zwar die normalen Backaromen, aber von Kirscharoma habe ich bisher noch nichts gehört und es auch nicht gefunden.
Freue mich schon aufs Backen! :)
Ich würde gerne wissen, wie lange sich diese Cakepops halten, da ich sie für eine Hochzeit einige Zeit im Voraus zuberieten müsste! Das Rezept hört sich so lecker an und der Bräutigam ist Schwarzwälderkirsch-Fan :)
hi!
was das verfallsdatum angeht kann ich meine hand nicht ins feuer legen. gekühlt halten sie sich denke ich eine woche, da die schokolade die verderblichen lebensmittel ja quasi luftdicht ummantelt.
wenn du die pops 2-3 tage vor der hochzeit machst dürfte das eigentlich kein problem geben.
viel spaß beim kugeln ;)
was das verfallsdatum angeht kann ich meine hand nicht ins feuer legen. gekühlt halten sie sich denke ich eine woche, da die schokolade die verderblichen lebensmittel ja quasi luftdicht ummantelt.
wenn du die pops 2-3 tage vor der hochzeit machst dürfte das eigentlich kein problem geben.
viel spaß beim kugeln ;)
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Zuckerhexe-
03.10.2012 20:11 Uhr